烹调屋凉拌黄瓜的殿堂级别的做法
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夏天食吃黄瓜的季节，今天分享一个 凉拌黄瓜的做法，味道绝对秒杀外面买的，吃到停不下来
用料
| 白糖 | 15g |
| 盐 | 10g |
| 白醋 | 20g |
| 以上是第一次腌制需要的调理 | |
| 白糖 | 40g |
| 生抽 | 80g |
| 香醋 | 40g |
| 干辣椒段油 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 小米辣 | |
| 黄瓜 | 700g |
凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法
把黄瓜切成细条
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第2张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第2张")
去掉瓜瓤
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第3张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第3张")
放入 盐 糖 白醋 用手抓匀腌制30分钟
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第4张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第4张")
准备生姜 大蒜切片
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第5张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第5张")
小米辣对半切开，搓掉籽
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第6张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第6张")
腌好的黄瓜用清水冲洗一遍，挤干水分
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第7张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第7张")
锅里倒油，不等油热下干辣椒段和花椒小火翻炒
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第8张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第8张")
炒至颜色变深即可关火
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第9张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第9张")
把生姜 大蒜 小米辣 甘辣椒油加进来，再加40g白糖，生抽80g,香醋40g, 炒好的辣椒油，搅拌均匀，放冰箱密封保存，腌制越久越入味
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第10张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第10张")
非常清脆，酸辣爽口，上桌绝对是最受欢迎的菜，，，可以搭配粥或者面条，都是非常不错的
![凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第11张]( "凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法步骤图 第11张")
小贴士
腌制好的黄瓜清洗后需要挤掉多余水分，会更入味
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