哈尔滨烤冷面
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全球烤冷面大赛哈尔滨赛区作品
DIY融入海参,应该是正经海参
用料
鸡蛋 | 3个 |
火腿肠 | 3根 |
蒜蓉辣酱 | 5勺 |
白芝麻 | 5克 |
陈醋 | 5勺 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
白砂糖 | 5克 |
葱 | 1根 |
冷面 | 3片 |
调味料 | 1包 |
海参 | 1只 |
白水 | 1瓶 |
哈尔滨烤冷面的做法
准备好所有调料备用
热油
放冷面,倒入鸡蛋液
【敲重点】冷面底部加水,这是底部不糊翻面的重点
刷辣酱,旁边油煎海参、火腿肠等辅料
加入葱花、洋葱
卷起冷面,加醋、加白砂糖、调味料(辣椒粉、咖喱粉、味精、鸡粉等)
放香菜,撒芝麻出锅
菜品上桌
小贴士
配料提前准备好是关键
根据个人口味放自己喜欢的食材
海参不是必须的,只是个人爱好而已
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