网红奶枣改良——奶枣酥
- 自制糖果
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奶枣很好吃,但总感觉口味单一,做一下改良,把整枣剪碎又添加了一些酥性饼干,使成品即有奶枣的口味又有酥酥的感觉,层次上更丰富一些。
用料
黄油(安佳) | 40克 |
棉花糖(伊高) | 150克 |
奶粉 | 45克 |
盐 | 1克 |
大枣 | 130克 |
坚果 | 70克 |
饼干 | 130克 |
网红奶枣改良——奶枣酥的做法
材料大集合。
把枣用剪刀剪小块,炒坚果我一般用微波炉省事,微波加热2分钟,拿出搅拌几下,再微波2分钟基本就熟了。
电磁炉小火,黄油放入不粘锅溶化。
倒入棉花糖翻拌至溶化。
加入奶粉和盐翻炒均匀。
加入温热核桃仁和南瓜仁(微波炉加热40秒)翻炒均匀。
加入大枣和酥性饼干翻炒均匀关火。
戴上一次性手套,向图上一样翻拉均匀。
放入平底模具(我用牛轧糖模具)中抻拉按压平整(请忽略手)。
一定要使劲按压使薄厚一样中间不空洞(请怱略手)。
放凉(如果想快放冰箱冷冻一会)。
撒奶粉切块。
完美,可以享用了。
小贴士
1 坚果可放你自己喜欢的。
2 压的时候一定要压实。
3 全程用小火。
4 微波加热坚果是使坚果更好的融合,凉了之后不掉。
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