家庭剁椒酱
- 自制酱
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宅在家里做饭做到崩溃,干脆搞个剁椒酱,蒸鱼拌面下饭都是好手!再也不用担心不知道吃啥好了!
用料
青辣椒 | 7-8只(可以替换成自己喜欢的辣椒品种) |
生姜 | 一小块 |
大蒜 | 5瓣或独头蒜一个 |
小米辣 | 3个 |
白芝麻 | 一小撮(也可以用花生,腰果等等) |
青花椒 | 一小把 |
盐 | 适量 |
糖 | 一小勺 |
家庭剁椒酱的做法
青辣椒洗干净,干锅炕出虎皮。可以在炕的时候加一点盐,会很香。
出现虎皮后,把青辣椒和姜蒜切块。同时准备好其他配料。
青辣椒和姜蒜丢进搅蒜器
到完全打碎。喜欢吃颗粒的可以保留大一点的颗粒。
热锅冷油把所有材料丢进去。放适量盐糖。全程小火。
最后到油有些发混就好了。找个密封罐装起来塞进冰箱。
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