自制绿豆糕,老人小孩都能吃
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入口即化的质地,越是细细咀嚼,越感觉香软清甜。一年就吃一次,千万别给家里长辈和宝宝吃添加剂啦!
用料
脱皮绿豆 | 300克 |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 少许 |
自制绿豆糕,老人小孩都能吃的做法
将绿豆上锅蒸熟,用手一捏就粉掉的程度。
用料理机将绿豆打碎,如果没有料理机,把绿豆放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎也是可以的,就是稍微费点劲儿。
锅中放入黄油,小火融化。
然后将打碎的绿豆沙放入锅中。
用小火熬制,不停的搅动绿豆沙,等绿豆沙散发掉水气,一直到绿豆沙黏稠、顺滑不粘锅,绿豆沙就好啦~
加入糖粉,搅拌均匀。
将绿豆沙冷却后,揉成小团。然后放入模具中压实,再用力敲出来。
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小贴士
如果买不到脱皮绿豆,可以将绿豆浸泡后,用手使劲的搓捏一番,绿豆皮就自动脱落了;
绿豆建议用料理机打碎,这样做出来的绿豆糕才会细腻;
绿豆糕的口味可以根据自己的喜好放入一些蜂蜜或者牛奶,味道更加浓郁哦。
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