烹调屋广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配
- 面条
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四川饭店买的用来做凉面的细切面，两斤一袋10元，正好打包他家的凉菜，口水鸡的调料没用，拿了拌凉面。网购的广东盐焗鸡到了，鸡胸肉撕成细丝和凉面绝配。
用料
| 盐焗鸡丝 | |
| 面条 | |
| 豆芽 | |
| 黄瓜 | |
| 蒜 | |
| 川味调料 |
广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法
面条煮八成熟捞出过凉水控干水分
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第2张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第2张")
凉面抖散放在滤网上，另一些香油拌匀防止粘连
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第3张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第3张")
豆芽掐掉根部，焯水断生
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第4张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第4张")
黄瓜切丝
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第5张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第5张")
大蒜切末放在口水鸡的调料里
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第6张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第6张")
网购的盐焗鸡可以一鸡多吃，凉面只用鸡胸肉和一部分鸡皮即可
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第7张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第7张")
把鸡胸肉顺着纹理撕成细丝，鸡皮可以用刀切丝
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第8张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第8张")
将煮好的凉面和配菜码盘
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第9张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第9张")
淋上料汁
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第10张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第10张")
拌匀开吃
![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第11张]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤图 第11张")
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