海盐奶盖——芝士酱
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发现很多高热量的食物其实不加碳水以后就变成了生硐食物,比如奶盖~~~,奶酪脑袋又被征服了,哈哈~~~
用料
海盐奶盖——卡仕达酱 | |
蛋黄 | 2个 |
淡奶油 | 250g |
代糖 | 10g |
杏仁粉(可不加) | 15g |
海盐奶盖——芝士酱 | |
奶油奶酪 | 100g |
代糖 | 5g |
海盐 | 2.3g |
淡奶油 | 50g |
酸奶/酸奶油 | 50g |
卡仕达酱(可不加) | 上面的量 |
海盐奶盖——芝士酱的做法
蛋黄打散+代糖混合均匀,打到发白。
奶油加入奶锅中,煮至冒热气即可离火;将冒热气的淡奶油慢慢冲入蛋黄中,一边加入一边搅拌,混合均匀;
将卡仕达酱液体倒回奶锅中,开小火继续煮一会儿,直到卡仕达酱变成流动状的固体即可离火;奶油奶酪软化,将代糖和海盐加入芝士中,用刮刀将芝士压拌均匀(用蛋抽打细腻顺滑也行);加入淡奶油,用手动打蛋器混合均匀;加入酸奶/酸奶油(更倾向于酸奶油,奶味更浓),用手动打蛋器混合均匀。
小贴士
卡仕达酱就是普通做法,把玉米淀粉换成了杏仁粉,也可不放。我第一次做是没有加卡仕达酱的,也很好吃,想着外面3块一份的芝士奶盖还不知道是啥做的,自己动手得到的奶盖自由真开心~~~~再搞点奥奥碎,灵魂就来了~~~不严格生硐可以试试的,我反正很想吃的时候还是会吃的~~~减肥要开心才行!
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