黑豆沙杂粮包

之前几次试着用黑豆做馅，总是不满意，这次是歪打正着，做出来的黑豆沙一点都不输红豆的绵软~~好吃哦~

面包的杂粮:红薏米、赤小豆、红豆、芡实洗净，太阳晒干(或用烤箱60度烤干)，用碾磨机碾粉的。

五谷杂粮功效及作用：

一、全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
营养价值
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

二、薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。

三、黑  豆：活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛的辅助调养。

四、红豆：滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。

五、赤小豆:除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

六、芡　实：益肾固精、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸。

七、黑芝麻：补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老。

用料  

黑豆沙杂粮包的做法  

1. 我用的是肾形扁小黑豆(老种，药用效果好)，提前一晚泡水，用炖锅快炖2小时(不用煮烂)，倒入料理
   机，调入牛奶打成泥。

2. 黑豆泥倒入面包机，调入红糖、黑芝麻、奶粉、澄粉、玉米淀粉、黄油，按果酱键1小时20分钟，基本己
   煮浓稠了。

3. 牛奶煮成35度温度，调入干酵母。倒入全麦粉、红皮薏米粉、赤小豆粉、紅豆粉、芡实粉、奶粉、白糖
   搅成光滑面团发酵1小时。

4. 包皮分成每个20克、黑豆沙馅18克左右，做成小包子。

5. 包子包好后放入蒸锅，发酵15分钟。

6. 3、高火将蒸锅水煮开，水开后
   蒸20分钟。