湘西糯米粉酸辣子

从小到大一直喜欢吃，第一次自己尝试做。

用料  

湘西糯米粉酸辣子的做法  

1. 新鲜玉米打碎，有颗粒状就行，不用特别细

2. 加入糯米粉（我用的现成的糯米粉，也可以自己磨碎糯米），加入自制的剁辣椒，搅拌均匀，可放可不放盐。酸辣椒也可以用新鲜辣椒剁碎代替。

3. 放入干净的瓶中装好，大概20—30天就可以了。

4. 锅中放多一点油摊薄煎好，我喜欢脆一点

5. 普通包谷辣子酸做法类似，包谷和辣子洗净沥干水份

6. 然后全部打细如图，可加可不加盐

7. 装瓶密封20来天就酸了

8. 普通包谷酸辣子