鲜香无比的‼️玉米莲藕排骨煲
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玉米含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和叶黄素多种营养成分,具有美容瘦身、降脂降压、健脾养胃等功效。莲藕富含植物蛋白,有清凉润肺、通便止泻作用。排骨含有蛋白质、维生素磷酸钙和骨胶原,可以作为补钙首选。三者一起煲成汤汁鲜香无比‼️非常滋补‼️
用料
排骨 | 600克 |
玉米 | 2根 |
莲藕 | 1节 |
姜 | 1块 |
葱 | 5根 |
盐 | 5克 |
料酒 | 半勺 |
菜油 | 2勺 |
鲜香无比的‼️玉米莲藕排骨煲的做法
备好食材。
排骨洗净沥水备用。
香葱生姜洗净后分别打成葱结和切片。
玉米洗净切段。
莲藕去皮洗净切成滚刀块。
将排骨沸水焯一下。
去掉血水杂质关火捞出备用。
热锅放一半量盐、菜油倒入排骨煸炒。
放料酒去腥。
将煸炒过的排骨倒入砂锅,放葱结和姜片。
加入开水。
开水量要漫过排骨,一般到砂锅的八成高。
盖好锅盖开大火炖。
排骨汤炖20分钟后放入玉米和莲藕。
用筷子或者汤勺将食材翻动浸入汤料。
盖锅盖大火烧开后转中小火慢炖。
慢炖过程中适时用筷子起底防粘。
一个小时后加另外半量盐后关火,好汤终于煲好。
营养美味的玉米莲藕排骨煲鲜香无比,清甜不油腻。
汤品口感汤汁鲜浓‼️玉米清甜❗️莲藕绵香❗️
小贴士
1、煲汤使用的排骨一定要挑选鲜排骨。
2、玉米选材建议选用水果玉米,可以久煮不老,煲出的汤汁带有清甜味。
3、慢炖过程中注意跟踪汤汁收缩量,适时添水。
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