苦藠炖鹅掌
- 菜谱
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炎炎夏季,来一碗清热去火的苦藠鹅掌汤。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。
用料
鹅掌 | 六只 |
苦藠 | 100g |
老姜 | 一小块 |
花椒 | 少许 |
苦藠炖鹅掌的做法
先将鹅掌洗净,冷水下锅焯水,洗去血沫。
用漏勺打掉浮沫。放入老姜大火十分钟后转小火。
半小时后倒入洗净的苦藠,继续炖至鹅掌软烂,加入盐 白胡椒粉调味关火。
起锅后,撒少许葱花一锅清热去火的鹅掌苦藠汤就OK啦。
小贴士
1.苦藠为渝、川、黔地区特产,是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜。
2.苦藠性寒,孕妇慎吃哟。
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