锡纸pipi

这道菜不用放盐了

用料  

锡纸pipi的做法  

1. pipi买回来用刚刚没过它们得水 加上油泡几个钟头吐沙

2. 买现成的锡纸碗或者用锡纸做一个;要注意底部够大而且上面留的锡纸足够合起来。

3. 粉丝泡软剪成长段 金针菇洗干净烫一下沥干 垫在锡纸碗里面

4. 烧开水分批吧pipi煮一下 pipi一打开就夹出来也放在锡纸碗里 每批耗时2-3分钟

5. 奶锅里放油放入姜,蒜,花椒,干辣椒段。炒香以后加入两种辣椒酱以及料酒。 略炒然后加入蒸鱼豉油,生抽,水以及葱段。

6. 所有调料煮开倒在pipi上，然后封好锡纸碗。找一炒锅 里面放刚刚没过锅底的清水。放入封好的锡纸碗。加热五分钟即可上桌。