腌咸鹅蛋(鸭蛋也可以)
- 菜谱
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用料
高度白酒 | 一小碗 |
鹅蛋 | 想腌多少用多少 |
清水 | 适量 |
保鲜膜 |
腌咸鹅蛋(鸭蛋也可以)的做法
把鹅蛋洗干净,最好用小刷子刷刷
把洗干净的鹅蛋用厨房纸擦干水分,在白酒的碗里过一遍(为了消毒,灭菌)腌出来的鹅蛋也特别容易出油
过完白酒不需要擦干,在咸盐里面滚一圈,保证鹅蛋的每一个部位都均匀的裹上盐
放在保鲜膜上包起来,不要怕浪费,多包几层,密封好
最后,放在容器里面,我没有适合的容器,就放在了超市那样的塑料口袋里面,又包了两层口袋密封好,放在温度高的地方,不过也不能特别高,就室温相对热的地方,这样可以缩短腌制时间,早点吃到
小贴士
腌制时间的长短跟温度有直接关系,大概20天左右就可以,不确定有没有腌制好,可以先拿出一个煮熟尝尝就可以啦
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