大理石重芝士蛋糕

芝士蛋糕就喜欢重芝士的口感和醇厚，一次成功，对新手非常友好，先后尝试了几种奶油奶酪，还真想说这东西的成品好坏和用料相关度极大，一分钱一分货～个人推荐的话kiri成品口味最佳、安佳也不错，性价比最高。方子是六寸模具。

用料  

大理石重芝士蛋糕的做法  

1. 所有食材准备就绪，奶油奶酪和黄油隔水融化

2. 消化饼掰碎，放保鲜袋赶成细渣

3. 加入黄油（黄油没化可微波20秒使用）拌匀

4. 将消化饼碎放入模具，小勺压平

5. 擀面杖压紧，放冰箱冷藏备用

6. 奶油奶酪分三次加入白砂糖，搅拌顺滑

7. 加入鸡蛋搅拌（建议分两次加入，搅拌至没有疙瘩）

8. 加入淀粉搅拌

9. 挤入柠檬汁

10. 加淡奶油搅拌，这一步搅拌动作轻一点，太快容易起泡～烤箱155度预热起来

11. 模具用锡纸包一下，防止水进去活底模具

12. 蛋糕糊从十五公分高处倒入模具

13. 加入好时巧克力酱

14. 用牙签划出花纹

15. 入烤箱155度，50分钟～注意是水浴，烤盘里加水，模具坐水里

16. 出炉后冷却放冰箱3小时以上再脱模～

小贴士

脱模的时候可以用电吹风把四周吹一下，脱模很容易～切的时候也可以把刀用吹风或者热水加热一下，更好切