万能软炸糊(虾仁,蔬菜通用)
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跟一位大厨学来的,以下材料可以炸300克食材。
用料
中筋面粉 | 120克 |
淀粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个(大号) |
小苏打粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 0.5克 |
鲜橙皮(不喜欢可省略) | 10克 |
小葱 | 15克 |
温水 | 150克 |
油 | 20克 |
万能软炸糊(虾仁,蔬菜通用)的做法
对不起,食材忘记拍了。把这些材料全部混合,最后放油。
虾仁去虾线吸水。
挂糊油炸,要复炸一次的哦!
把吃不完的三文鱼刺身,菜心,都炸了一下。
小贴士
可以蘸食番茄酱,椒盐粉,糊糊不是很咸,比较淡口。
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