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髈汤的做法食谱

冬瓜蹄髈汤的做法和图解 好吃的冬瓜蹄髈汤家常做法

  • 冬瓜蹄髈汤

  • 蹄髈，也叫猪肘，这是我们江南一带的人非常喜欢的一道家常汤，几乎每个夏天家家户户都会做。用料冬瓜100克料酒1勺蹄髈半只盐克鸡精勺冬瓜蹄髈汤的做法蹄髈出水洗净，冬瓜去皮切片备用。加水，大火炖开后，小火闷煮至肉质酥软。放入切片的冬瓜，冬瓜煮软后加入盐等调味料即可。...
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山药蹄髈汤的做法和图解 好吃的山药蹄髈汤家常做法

  • 山药蹄髈汤

  • 这次煮出来是清清爽爽的，不是那么油的汤。而且买的时候，骨头是剔掉了的，所以没有骨头，只有肉，省去了吐骨头的麻烦，糯糯的肉皮，面面的山药。肉皮和肉可以蘸作料吃，吃起来还有蒜泥白肉的感觉。用料蹄髈750g花椒1小撮山药400g姜1块盐适量山药蹄髈汤的做法蹄髈洗净切成块，姜拍烂或切片...
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黄豆蹄髈汤的做法和图解 好吃的黄豆蹄髈汤家常做法

  • 黄豆蹄髈汤

  • 黄豆蹄髈汤补充胶原蛋白啊~哈哈用料蹄髈只要是蹄髈就可以大小随你黄豆按需喜欢吃的就多放点料酒适量姜片3-4片盐适量鸡精适量小葱适量黄豆蹄髈汤的做法黄豆提前1-2小时泡发好冲洗干净待用蹄髈切块用开水焯把血水和脏东西焯干净脏水掉到焯干净后锅内放水按需放喜欢喝汤的...
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绿豆蹄髈汤的做法和图解 好吃的绿豆蹄髈汤家常做法

  • 绿豆蹄髈汤

  • 网页不知道抽什么风，辛辛苦苦写的东西都没了啊！！！！我忍！为了和大家分享我觉得美味的汤水！我重写！大家都知道蹄髈富含胶原蛋白，是美容圣品，干烧嘛我是嫌麻烦，烧白汤的话，小姑娘吃嫌腻啊！恩恩~今天就给大家介绍个个人觉得不腻的烧法~关键是还省事儿！用料蹄髈1个绿豆3-4把糙米2-3把姜3-5片...
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芋艿蹄髈汤-芋艿的美味吃法的做法步骤及图解,美味正宗的芋艿蹄髈汤-芋艿的美味吃法做法

  • 芋艿蹄髈汤-芋艿的美味吃法

  • 芋艿最常见的做法就是清蒸—剥皮—蘸糖，原汁原味，香甜粉糯，一口一个香。今天我们来做和芋艿有关的菜，有家常的，也有创意的，总之不难，好吃是真理-芋艿蹄膀汤。用料芋艿蹄膀葱段姜片芋艿蹄髈汤-芋艿的美味吃法的做法把蹄髈剁成小块，焯水洗净。芋艿洗净，用刨刀去皮，切成小块，浸泡在冷水...
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海带黄豆蹄髈汤--松下SR-ANY151-P IH变频电饭煲的做法步骤及图解,美味正宗的海带黄豆蹄髈汤--松下SR-ANY151-P IH变频电饭煲做法

  • 海带黄豆蹄髈汤--松下SR-ANY151-P IH变频电饭煲

  • 很好喝的一款汤~海带黄豆和蹄髈都炖的烂烂的口感超喜欢～～吃着一碗下去感觉非常满足～ｏ（＊￣︶￣＊）ｏ用料蹄髈黄豆海带结（海带片也可以）生姜酒（我用的酒狐双酿酒，料酒也可以）盐白砂糖葱海带黄豆蹄髈汤--松下SR-ANY151-PIH变频电饭煲的做法黄豆提前泡一晚。海带如果是干的也泡一下（大约泡六小时左右...
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酱蹄髈的做法和图解 好吃的酱蹄髈家常做法

  • 酱蹄髈

  • 用料蹄髈红椒1个冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺盐克桂皮块八角个花椒粒香叶片大葱香菜酱蹄髈的做法蹄髈洗净，把肉一分为二划开，骨头不要剁锅里放水放入蹄髈，加入料酒，五分钟焯水捞出起锅烧油小火，放入冰糖，熬出糖色，放入蹄髈，加入清水，桂皮，八角，香叶，花椒，大葱，姜，盐，老抽，倒入电饭锅熬制，煮熟...
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蹄髈的做法和图解 好吃的蹄髈家常做法

  • 蹄髈

  • 蹄髈一个。黄豆一些用料花椒粒八角个葱根冰糖克姜片酱油勺老抽生抽干辣椒豆瓣蹄髈的做法这是成品。先把蹄髈过水。然后我抹了老抽。然后像做烧白的皮子一样，锅里放油，把皮子炸一下。捞起来。放入冷水中。等待皮子起皱。然后锅里炒料，然后把肉放锅里也翻炒一下。加入水煮。直...
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猪蹄髈炖菌汤（姬松茸+石渠白蘑）的做法步骤及图解,美味正宗的猪蹄髈炖菌汤（姬松茸+石渠白蘑）做法

  • 猪蹄髈炖菌汤（姬松茸+石渠白蘑）

  • 最近猪肉多贵！！！直接就影响了我家的饮食走向，炖汤基本上变成了炖鸡汤，好不容易买了猪蹄膀，想炖白豆猪蹄膀汤，结果走了好几个超市，都没有白豆卖。回家找了找菌子，直接炖了姬松茸，家里还有上次买虎掌菌，卖家送的五个石渠白蘑，就一起炖了。用料猪蹄膀500克姬松茸40-50克石渠白蘑5个老姜1...
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香卤蹄髈的做法和图解 好吃的香卤蹄髈家常做法

  • 香卤蹄髈

  • 用料八角2－3个桂皮2小块香叶3－4片姜4片葱3－4根蹄髈一只香卤蹄髈的做法新鲜的蹄髈，买的时候我让买肉阿姨剁开了冷水下锅把蹄髈煮一下，煮出血水，然后清洗干净准备材料放入电饭煲，加入材料依次加入生抽，老抽，盐。放入电饭煲点蒸煮，一个小时，我点了两次蒸煮，花了1小时30分钟左右煮好的，香...
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香辣蹄髈的做法和图解 好吃的香辣蹄髈家常做法

  • 香辣蹄髈

  • 个人较喜爱吃辣所以会研究各式各样香辣的菜品和大家分享，这次做的匆忙没图片因为大家都说好吃才会上传，下次备上图片细节（封面是在度娘找的一个图片）用料蹄膀一只干辣椒6个盐适量老抽一点点上色用酱油适量（我主要用蒸鱼豉油）料酒适量姜适量大葱1根香叶3片八角1个花椒喜麻就多放...
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蹄髈花生汤的做法和图解 好吃的蹄髈花生汤家常做法

  • 蹄髈花生汤

  • 用料花生看着加蹄髈一只料酒1勺盐三勺生姜5片小葱5跟枸杞N粒红枣5颗蹄髈花生汤的做法蹄髈切块，淖水之后捞出，我喜欢淖水的时候就加料酒清水洗净准备一个砂锅，加入蹄髈和之前准备的材料，加满水，大火煮开之后小火炖两个小时结束啦...
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酱烧蹄髈的做法和图解 好吃的酱烧蹄髈家常做法

  • 酱烧蹄髈

  • 特别省事，蹄髈，调料，香料，一股脑全扔锅里，然后就不用管它了，该干嘛干嘛吧，到时见开锅装盘就行，用料蹄髈桂皮干辣椒八角生抽、老抽料酒水糖酱烧蹄髈的做法蹄髈洗干净，有毛就拔掉，我通常把有毛的那块皮剪掉。烧一锅水，把收拾好的蹄髈汆烫一两分钟，捞出备用；锅洗净后，放入桂皮、八角、干辣...
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银耳蹄髈粉皮养颜汤的做法步骤及图解,美味正宗的银耳蹄髈粉皮养颜汤做法

  • 银耳蹄髈粉皮养颜汤

  • 银耳蹄髈养颜汤蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对妇女能起到美容的作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。银耳所含的...
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清汤蹄髈的详细做法大全,简单又营养的清汤蹄髈做法

  • 清汤蹄髈

  • 用料姜片3盐适量土豆片适量豆腐块适量小白菜蹄髈肉半斤香菜味精鸡精蒜片2清汤蹄髈的做法豆腐切小块，土豆切片，小白菜切断将水加入锅中至沸腾，加入土豆和豆腐，加入蹄髈肉，等土豆熟了再加小白菜，然后放入香菜，调味（盐味精鸡精）即可...
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酸菜蹄髈的做法和图解 好吃的酸菜蹄髈家常做法

  • 酸菜蹄髈

  • 用料蹄髈酸菜姜葱蒜盐鸡精味精胡椒粉料酒胡辣椒麦芽糖桂皮块八角个酸菜克酸菜蹄髈的做法1、将蹄髈乱洗干净后放入水中汆水去掉浮沫后捞出用干毛巾擦干，去水分趁热抹上麦芽糖（麦芽糖用热水化开）备用。2、酸菜切块，姜切大片，蒜剁成粒，葱切沫。3、锅置灶上加入油烧至7成油温时下入...
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卤煮蹄髈的做法和图解 好吃的卤煮蹄髈家常做法

  • 卤煮蹄髈

  • 用料蹄膀一个山柰生抽老抽料酒盐糖蒜瓣姜片丁香桂皮草果八角香叶卤煮蹄髈的做法蹄膀一个刮洗干净，肉切大块，取出大骨另外炖汤用。肉用开水烫一遍，冲去浮沫卤煮配料：蒜瓣、姜片、丁香、桂皮、草果、山柰，八角、香叶各适量煮锅注小半盆水，烧开，放入配料，生抽、老抽、料酒、盐调成卤...
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蹄髈面的做法和图解 好吃的蹄髈面家常做法

  • 蹄髈面

  • 蹄髈啊红烧排骨这些，剩下的第二顿太油腻，做成面条清淡很多，好吃又简单用料红烧蹄髈适量挂面适量甜豆，香菇少量西红柿一个蹄髈面的做法汤锅烧开水，放一点盐，下挂面煮透另起锅，挖一大勺冻住的红烧蹄髈，下锅，化开后，放西红柿片炒，放香菇片炒。放适量开水，剥好的甜豆，我从不吃速冻青豆，甜豆...
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红烧蹄髈的做法和图解 好吃的红烧蹄髈家常做法

  • 红烧蹄髈

  • 用料蹄髈八角2个桂皮1块草果1个白蔻6个肉蔻2个白芷5片葱段、姜片、蒜瓣黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱红烧蹄髈的做法蹄髈洗净放入锅中焯水，撇去浮沫。焯好后不用捞出，先浸泡在水里锅中不放油，把香料干焙3-5分钟变黄，放油，下入葱姜蒜，清水放入蹄髈、黄酒、红曲粉、冰糖、老抽...
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脆皮蹄髈的做法和图解 好吃的脆皮蹄髈家常做法

  • 脆皮蹄髈

  • 用料德国咸猪手1只葱、姜、黄酒适量蚝油1勺白醋适量小土豆200g胡萝卜1根橄榄油1勺柠檬海盐黑胡椒适量烤肠2根脆皮蹄髈的做法将腌制好的德国咸猪手解冻；冷水下锅，加葱、姜、黄酒煮20分钟。（喜欢吃咸一点的可以选择用蒸代替煮）预热烤箱200℃。肉上适当划几刀，皮划成方块。在表面...
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南乳蹄髈的做法和图解 好吃的南乳蹄髈家常做法

  • 南乳蹄髈

  • 蹄髈是江南地区管肘子的叫法，这次用南乳汁炖的肘子，我觉得叫“南乳蹄髈”更文雅一点。南乳汁就是红色酱豆腐里的红色汤汁，以前我总是买成罐的酱豆腐，炖肉干嘛的就喜欢用里面的汁，汁比豆腐乳在我家更受欢迎。后来发现超市里有专门买瓶装的南乳汁，专门用来做菜很方便。有人说了，把...
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小煎蹄髈的做法和图解 好吃的小煎蹄髈家常做法

  • 小煎蹄髈

  • 用料猪蹄髈500克辣椒300克姜葱蒜适量花椒少许干辣椒少许糖少许提味盐少许小煎蹄髈的做法姜蒜切片，葱切段辣椒切成丝热锅，少许油，放入肉，炒至猪皮起金黄色，肉炒干一点好吃放入葱姜蒜，花椒一起爆炒，一直发出香味！最后放入辣椒丝，少许盐，少许糖完成...
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酱香蹄髈的做法和图解 好吃的酱香蹄髈家常做法

  • 酱香蹄髈

  • 儿子喜欢吃肉，为娘依然满足用料葱根花椒粒姜三片料酒1勺生抽2勺老抽1勺淀粉少许黄豆酱4大勺蹄髈一只酱香蹄髈的做法大勺内放水没过蹄髈，蹄髈冷水下锅，水烧开撇去浮沫，放入姜片，大料，花椒，料酒小火闷煮半小时，翻面，用少许冷水把黄豆酱调开，加入大勺里搅均匀，再煮半小时，用筷子插插检验...
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卤蹄髈的做法和图解 好吃的卤蹄髈家常做法

  • 卤蹄髈

  • 又快到父亲节了，想起还在小的时候爸爸有个习惯，每天中午就爱放一碟花生米，喝点小酒，从不贪杯。其实他多喝一点点都会醉，却坚持每天一盅。虽然我理解不了爸爸的这种习惯行为，但是如今自己独立了，真的很想给爸爸做点像样的下酒菜，让爸爸美滋滋的品尝女儿做的菜。用料猪前蹄髈1500克...
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鸡油菌大白豆炖蹄髈汤的做法步骤及图解,美味正宗的鸡油菌大白豆炖蹄髈汤做法

  • 鸡油菌大白豆炖蹄髈汤

  • 最近大白豆可能是奢侈品，我跑了几个超市都没买到，缺货。家里老人跑了三个菜市场才买到，而且只有一家摊贩在卖，索性就把摊贩全部的大白豆买回家，一共两斤多。这是我家老人怕我以后要吃大白豆，干脆多买。鸡油菌是云南那边的特产哈，去年在云南吃过，念念不忘。今年新出的鸡油菌晒干了...
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