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川味泡菜的做法食谱

川味泡菜的做法和图解 好吃的川味泡菜家常做法

  • 川味泡菜

  • 今儿看了纪录片，突然特别想吃泡菜啊～什么操作？用料胡萝卜1根水萝卜1根豇豆10根樱桃小萝卜10个黄瓜2根青线椒5根柠檬1个大蒜头2只小米椒10个老姜（仔姜）2块（可以多些）桂皮2块花椒1把小茴香适量八角3～5个盐适量白醋适量高度白酒适量川味泡菜的做法煮泡菜汤：花椒、八角、干辣椒、香叶...
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川味泡椒虾的做法和图解 好吃的川味泡椒虾家常做法

  • 川味泡椒虾

  • 泡菜是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴，也是川菜必备的佐料，无论是炒、是闷、是烧，只要里面放些泡椒、泡姜，味道就立马不同凡响！如果在闷烧类的海鲜菜里放些泡椒、泡姜，啧啧……真叫个香！用料基围虾1斤香菇3～4只土豆1个莲藕（萝卜）1节泡椒、泡姜、泡酸菜适量蒜头、香葱、香芹适量香辣酱（...
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川味泡椒爪的做法和图解 好吃的川味泡椒爪家常做法

  • 川味泡椒爪

  • 高中时候心心念念的就是去菜市场买美味的泡椒爪，哇，一到周六跑的飞快。现在6年过去了，远离家乡无法再品尝菜市场的美味，今天突然兴致一来就想做做美味的鸡爪，期待明天的美味。用料鸡爪10只胡萝卜两根泡椒小米辣6个，山椒25个芹菜适量花椒适量白醋适量八角一个草果一个柠檬汁小柠...
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四川泡菜的详细做法大全,简单又营养的四川泡菜做法

  • 四川泡菜

  • 地道的东北却迷恋上了四川泡菜，没办法👐安排！用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一些四川泡菜的做法（全程无油状态）红辣椒🌶️洗净控水没买到子姜，所以把老姜去皮洗净。控水中...
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四川泡菜1的做法和图解 好吃的四川泡菜1家常做法

  • 四川泡菜1

  • 用料白酒姜盐朝天椒大料（八角）花椒（我用的是花椒粉）砂糖白萝卜四川泡菜1的做法制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3、接着，在无油的锅里加入适...
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中式卤水泡菜偏川味的做法步骤及图解,美味正宗的中式卤水泡菜偏川味做法

  • 中式卤水泡菜偏川味

  • 中式卤水泡菜：大茴、小茴、花椒、小米辣、桂皮、香叶煮水，放糖、盐冷透，把材料洗干净切块放进去，加一勺白醋半勺酒上面密封三天-十五天可食，罗卜黄瓜二天就可以吃了，分享完毕。口味根据个人调节。用料包菜1个紫甘蓝1个罗卜1个胡萝卜3根各种椒适量大茴、小茴、花椒、小米辣、桂...
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川泡菜的做法和图解 好吃的川泡菜家常做法

  • 川泡菜

  • 小时候特喜欢的泡菜酸酸辣辣的非常怀念用料包菜一颗或半颗长豆角一把白萝卜半个红萝卜一根泡椒小米椒适量蒜和姜多备点白酒我没放如果有白酒可以放点盐多备点川泡菜的做法菜里面可先加盐让菜脱水白萝卜也一样加盐脱水小米椒和野山椒这两款非常的辣可以吃辣的宝宝可以多加...
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“舌尖上的”川味泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的“舌尖上的”川味泡菜做法

  • “舌尖上的”川味泡菜

  • 泡菜很熟悉的味道，个人很喜欢川菜，对于腌制那还是和朋友的太太(重庆人)学的呢！最近忽然想起了泡菜那个味道，就立马找出坛子回忆着之前做时所需要的材料，想着做一下试试，没想到居然成功了！为了方便以后使用，特意记录保存方法。有喜欢这个味道的小伙伴们，可以一起分享！【本配方及操作...
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四川泡菜鱼的做法和图解 好吃的四川泡菜鱼家常做法

  • 四川泡菜鱼

  • 婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛，又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼（鲢鱼），以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味，于是从婆婆手中传承了这道美味用料泡菜300克仔姜2块泡萝卜3根花椒1把胖头鱼1条料酒2勺淀粉5勺葱5根泡椒20个豆瓣酱2勺四川泡菜鱼的做法将鱼切成小块用盐，...
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四川泡菜的做法和图解 好吃的四川泡菜家常做法

  • 四川泡菜

  • 划重点：1、泡菜盐不可太少，太少容易发黄，加红糖最佳；2、要泡的菜清洗后晒干水分，然后加少许盐和花椒揉搓均匀再放置两天，取出二次清洗后二次晾干水分再入坛口感会更脆。用料见介绍四川泡菜的做法四川泡菜的做法大全：1、各种应季的蔬菜准备：如白菜、萝卜、辣椒、嫩生姜、芹菜、黄...
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一起用餐吧——川味泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的一起用餐吧——川味泡菜做法

  • 一起用餐吧——川味泡菜

  • 夏日里，各种新鲜蔬菜争相上市，令人目不暇接。去早市，蒜苔出奇的便宜，据说是因为蒜苔大丰收。买了一大捆，各种消耗。😄用料蒜苔随意泡椒一袋白醋一袋盐适量白糖适量纯净水适量一起用餐吧——川味泡菜的做法所有材料备好。洗净切件，装无油干净的瓶里。（冰箱里剩了根胡萝卜，正好切了...
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川味泡椒鱼的做法和图解 好吃的川味泡椒鱼家常做法

  • 川味泡椒鱼

  • 四川人善用泡椒，家家户户都习惯于在室内泡上两坛，由红辣椒、豇豆、姜组成的老坛。这道泡椒鱼做法简单，食材家常，适合想要吃辣过瘾，喜爱海鱼肉质鲜嫩的朋友。泡椒在不破坏鱼肉的鲜味的前提下，产生了酸辣的强劲口感。用料泡椒15只泡姜1个豆瓣酱适量大蒜末4瓣鲳鱼（海鱼）1-2条食用油...
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川味泡萝卜的做法和图解 好吃的川味泡萝卜家常做法

  • 川味泡萝卜

  • 从奶奶家拿了好多白萝卜来，虽然说冬吃萝卜，但是天天白萝卜煮汤，这谁顶的住啊……所以，做一个泡菜萝卜，换个口味！酸脆可口，和炸鸡配一起真的绝了，解腻小能手！用料白萝卜1500克食盐60克小米辣70克大蒜20克（1整个）泡椒150克雪碧330克（1罐）泡菜水：食盐20克细砂糖50克白醋300克饮用水500克川...
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味好美川味泡菜回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的味好美川味泡菜回锅肉做法

  • 味好美川味泡菜回锅肉

  • 川味儿我马上想到火锅串串辣子鸡回锅肉，那么，要做个娃们也能吃的，就来个回锅肉吧，这次加点新创意。用料青蒜2根五花肉500克豆瓣酱1勺姜片2片料酒1勺生抽2勺白糖5克味好美麻辣锅酱半袋蒜2瓣胡萝卜1根韩式泡菜20克味好美川味泡菜回锅肉的做法食材们来个合照五花肉洗净，冷水下锅，...
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川味泡菜饼的做法和图解 好吃的川味泡菜饼家常做法

  • 川味泡菜饼

  • 这是一个很随意的菜谱😂，除了主料，其他配料随意添加，只要面糊成型即可，祝大家吃好喝好😘用料泡菜60克水适量面粉适量鸡蛋1个豪吉麻辣川香汁1小勺川味泡菜饼的做法主料如上，配料按口味自行添加，如洋葱，芝士、虾仁等。调成糊状即可。热锅，抹油，小火两面煎。...
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四川泡菜（妈妈的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜（妈妈的味道）做法

  • 四川泡菜（妈妈的味道）

  • 在我们四川家家都有一坛子泡菜的，每个人做出来的口味都不一样。我觉得还是我妈妈做的泡菜最好吃。以前北京买不到自己想要的配菜，每次回去都要把妈妈的泡菜坛子抓空才肯罢休。现在很多配菜某宝都可以买到。用料花椒一小把萝卜（胭脂红萝卜）三斤仔姜一斤左右（不喜欢吃姜可以放一...
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一夜渍四川风味泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的一夜渍四川风味泡菜做法

  • 一夜渍四川风味泡菜

  • 淘来一套一夜渍泡菜罐，迫不及待的尝试腌制各种泡菜，泡一罐四川风味泡菜，仅用不到一天时间，味道不错，得到吃货朋友们的认可。用料一夜渍泡菜罐4人份白萝卜半根胡萝卜一小根芹菜心一枝鲜红椒2根白醋适量果醋（寿司醋）适量白糖2大茶匙盐小半茶匙花椒一小把香叶2-3片矿泉水350毫升一...
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四川泡菜2的做法和图解 好吃的四川泡菜2家常做法

  • 四川泡菜2

  • 用料白萝卜250g胡萝卜250g黄瓜100g朝天椒200g生姜1块大料适量花椒适量料酒1大匙精盐2大匙白糖3小匙四川泡菜2的做法制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，...
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四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）做法

  • 四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）

  • 泡菜味粉蒸羊肉，鲜香麻辣无羊骚味，川菜类重口味，下饭佐酒之佳肴用料羊肉1000克老姜50克干辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫县豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小葱适当四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老姜干辣椒提前15天用泡菜水泡好，姜切丝，辣椒切小段。羊肉切长条撒上除香...
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四川泡菜3的做法和图解 好吃的四川泡菜3家常做法

  • 四川泡菜3

  • 用料长豆角绿尖椒红尖椒樱桃萝卜白萝卜黄瓜卷心菜泡菜盐50g冰糖一块干辣椒生姜片4片八角4颗香叶高度白酒50毫升胡椒粒，花椒粒，芜荽籽，草果如果没有只放20颗花椒也可以四川泡菜3的做法制作食材长豆角，绿尖椒，红尖椒，樱桃罗卜，白萝卜，黄瓜，卷心菜。主要配料：泡菜盐(50g)冰糖一块，干辣...
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川式泡菜的做法和图解 好吃的川式泡菜家常做法

  • 川式泡菜

  • 我们长了个中国胃但是人在国外供应有限虽然爱吃稀饭和咸菜但是没有合适的咸菜以前在家有带水封的泡菜坛子但是现在没有这个家伙事儿,尝试了用酸奶罐做泡菜坛,用冰箱调整保存温度,效果很不错👌用料包菜1个花椒30粒仔姜1块豇豆100克萝卜1根胡萝卜1根蒜苔100把白菜心200克盐...
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川味儿泡菜的做法和图解 好吃的川味儿泡菜家常做法

  • 川味儿泡菜

  • 有时不禁感概中国饮食文化的源远流长和博大精深，之于一份小小的泡菜，也是同样的变化多端，口味儿多样。在诸多的泡菜家族中，四川泡菜可谓是一朵奇葩了，色泽上娇艳欲滴，口感上酸咸爽脆，盐分不高而能长期保存。即可作为很多川菜中的佐料又可作为小菜儿直接食用。入口解腻开胃，百吃不...
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东北人做的川味泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的东北人做的川味泡菜做法

  • 东北人做的川味泡菜

  • 前后做了两次泡菜，总结一下成功和失败的教训。成功点:1、泡菜比较脆，水面没有出现白默，关键点是提前用盐腌制出水，然后要用凉白开清洗后晾干水分2、加入少量米醋可以让泡菜更快入味，加速发酵失败点：1、泡菜谁要提前把盐和八角花椒香叶煮好晾凉，否则后加盐容易化不开，泡菜单子中上...
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川味泡菜鱼（红烧）的做法步骤及图解,美味正宗的川味泡菜鱼（红烧）做法

  • 川味泡菜鱼（红烧）

  • 四川人每家都有泡菜，把泡菜和鱼搭配可以冲击你的味蕾，打开你的食欲！用料大鲫鱼2条泡豇豆100克泡青菜30克泡椒3个泡子姜1块老姜一小块蒜4个大葱一根胡椒少许盐少许料酒适量老抽少许生抽少许白糖10克醋少许郫县豆瓣一汤勺啤酒半瓶瓶川味泡菜鱼（红烧）的做法鱼两面划刀料酒，胡椒，盐...
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川味泡菜鱼的做法和图解 好吃的川味泡菜鱼家常做法

  • 川味泡菜鱼

  • 用料主菜：花鲢鱼1条4-5斤都可以葱3根（其中两根打结备用，一根剁葱花）盐感觉姜1大炳或2⃣️小炳因为姜去鱼腥必不可少切丝备用蒜1个剥出备用为了好看不用剁碎干海椒节适量（其颜值担当所以不用特别辣的）泡青菜3-4片泡野山椒半瓶剁碎泡姜少许切丝备用干花椒和青花椒少许（青花椒若没有...
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