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贵州糟辣椒炒肉丝的做法食谱

简单易学的贵州糟辣椒炒肉丝美食做法

  • 贵州糟辣椒炒肉丝

  • 用料肉丝300克姜4片蒜（切片）3瓣淀粉1茶勺酱油2茶勺油70克贵州糟辣椒2大勺西芹（切丝）5根贵州糟辣椒炒肉丝的做法肉丝加入淀粉、姜蒜片、生抽搅拌均匀备用西芹切条状看看贵州的糟辣椒🌶️婆子妈自己做的（跟四川的泡椒不一样）炒肉嘿香嘿下饭锅里放油、糟辣椒以5分钟/v/速度1炒香放入...
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贵州糟辣椒/酸剁椒的做法步骤及图解,美味正宗的贵州糟辣椒/酸剁椒做法

  • 贵州糟辣椒/酸剁椒

  • 贵州人每年夏末辣椒上市的时候都会做的，做出来炒肉，炒饭，糟辣子鱼都可以。用料红辣椒1000克盐200克（辣椒加蒜用量的15%-20%左右）白酒30克蒜瓣100克（可以增减）贵州糟辣椒/酸剁椒的做法红辣椒洗干净晾干水分，剁的时候再去蒂。蒜瓣100克以上，因为比较喜欢泡过的蒜，炒菜的时候酸酸的，我...
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贵州糟辣椒的做法和图解 好吃的贵州糟辣椒家常做法

  • 贵州糟辣椒

  • 每年的8,9月份，红线椒上市了，贵州菜市场里就能听到“哚哚哚……”的剁辣椒声。那是很多摊位在做糟辣椒的声音。其实更多人家是在自家做。我家糟辣椒用的不算多，但每年也会自己做一些。这就像过年过节一样，是生活中必不可少的仪式，给往复的岁月增加点颜色和味道。自家做的不多，...
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贵州脆辣椒的做法和图解 好吃的贵州脆辣椒家常做法

  • 贵州脆辣椒

  • 用料辣椒白糖，盐，芝麻，白酒都是一点点，起个调味用面粉，淀粉面粉多淀粉少贵州脆辣椒的做法辣椒剪碎，筛掉辣椒籽，用水洗洗，。洗完加水煮五分钟，捞出沥干，稍微湿一点加盐，白糖，芝麻，面粉，白酒，(有鸡蛋也可以加一个)一点点淀粉，搅拌均匀，起锅烧油，油热下锅炸，炸熟捞起，全部炸完复炸一次，放凉装瓶...
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贵州羊肉粉丝丝辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的贵州羊肉粉丝丝辣椒做法

  • 贵州羊肉粉丝丝辣椒

  • 材料只是参考，各人根据自己的口味哈菜籽油是我家自家的菜籽榨的，纯天然的，炸辣椒，炸洋芋，洋芋颗颗炸出来黄双双的，不摆咯用料干朝天椒若干盐巴适量味精适量鸡精1勺花椒面1勺炒香的熟白芝麻3勺菜籽油和辣椒是1比1贵州羊肉粉丝丝辣椒的做法干朝天椒用湿毛巾擦干净，一个一个的擦擦...
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贵州特色糟辣椒蛋炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色糟辣椒蛋炒饭做法

  • 贵州特色糟辣椒蛋炒饭

  • 糟辣椒是贵州人采用红鲜辣椒，姜蒜盐等精心腌制而成。也是在异乡有家乡味的菜肴。用料糟辣椒勺米饭1碗鸡蛋1个盐克鸡肉肠依据个人喜好。葱花依据个人喜好贵州特色糟辣椒蛋炒饭的做法鸡蛋打匀，搅拌，鸡肉肠切成小块，我喜欢切碎碎的，混在米饭中的口感简直一级棒。锅热油热时，大火下...
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糟辣椒版蛋炒饭（贵阳味）的做法步骤及图解,美味正宗的糟辣椒版蛋炒饭（贵阳味）做法

  • 糟辣椒版蛋炒饭（贵阳味）

  • 蛋炒饭应该是千古不变滴流传～每个人每个家庭每个地方都有一个独特滴蛋炒饭滴味道～我们贵阳滴版本——糟辣椒蛋炒饭ps：但是…我一直不是按照蔡澜老师那样饭和蛋一定不能分开炒来做的…确实是家里习惯…一定很讲究蛋包着饭的朋友自行按自己喜好的方式。用料鸡蛋一只米饭（隔夜）一...
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贵州苗家糟辣椒腊肉火锅 消耗香肠腊肉▎铸铁锅的做法步骤及图解,美味正宗的贵州苗家糟辣椒腊肉火锅 消耗香肠腊肉▎铸铁锅做法

  • 贵州苗家糟辣椒腊肉火锅 消耗香肠腊肉▎铸铁锅

  • ☃️☃️☃️每年冬天的产物必有咸味香肠腊肉，结婚以后这些东西一直都是靠娘家投食……🤨🤨蒸着吃腻了，拿来弄成火锅，虽然也是冰箱腊味存货，想消耗一下，但是这个糟辣椒腊肉火锅味道绝对是美妙极啦！🤤🤤🥣关于自制糟辣椒：我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！《娘家㊙️方的正宗贵州鲜味糟辣椒&a...
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糟辣椒炒肉的做法和图解 好吃的糟辣椒炒肉家常做法

  • 糟辣椒炒肉

  • 用料肉丝半碗糟辣椒两大勺蒜叶，蒜片适量糟辣椒炒肉的做法先炒好肉丝再爆香蒜，炒一下糟辣椒然后放入肉丝加蒜叶，尝味道...
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贵州辣椒油的做法和图解 好吃的贵州辣椒油家常做法

  • 贵州辣椒油

  • 贵州人家里自己做正宗贼香辣椒油，内含糍粑辣椒做法用料遵义辣椒半斤花溪辣椒半斤蒜一头姜一个花椒一把脆哨（猪肉）适量花生米适量白芝麻适量贵州辣椒油的做法糍粑辣椒制作：遵义干辣椒一半辣花溪干辣椒一半香蒜姜多一些（十块钱的量哈哈）把辣椒和蒜姜搅碎，比较湿的状态糍粑辣椒做好...
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贵州油辣椒的做法和图解 好吃的贵州油辣椒家常做法

  • 贵州油辣椒

  • 用料辣椒500白芝麻50克菜籽油2斤盐50克姜80片蒜80克花椒20克粒铸铁锅一个郫县豆瓣酱5勺贵州油辣椒的做法将辣椒清洁干净，用双立人厨师机将大蒜，姜一起搅碎搅碎后的辣椒放入锅中，再加油，开中火，放花椒籽不停翻搅感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺，继续搅拌，闻到有有豆瓣酱香味...
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贵州糟辣鱼的做法和图解 好吃的贵州糟辣鱼家常做法

  • 贵州糟辣鱼

  • 用料鱼一条糟辣椒60克姜五片，姜沫十克蒜蒜沫20克小葱花三根，葱花沫十克耗油一小勺白糖3克食盐5克菜油大概四百克芡粉少许贵州糟辣鱼的做法鱼洗净，鱼身用刀划几道切口，浅一点鱼内外抹盐，鱼肚内放入姜片，葱段。腌制一小时左右。烧制油温冒烟，转小火，把鱼放进去（注意安全）炸至两面焦黄...
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娘家㊙️方的正宗贵州鲜味糟辣椒&糟辣泡菜▎超详细get❷种的做法步骤及图解,美味正宗的娘家㊙️方的正宗贵州鲜味糟辣椒&糟辣泡菜▎超详细get❷种做法

  • 娘家㊙️方的正宗贵州鲜味糟辣椒&糟辣泡菜▎超详细get❷种

  • 🌶️🌶️🌶️🌶️对于制作需要使用糟辣椒的料理来说，极好味的糟辣椒绝对是重中之重！可以说如果糟辣椒差劲了，其他方面再好也是无用🤷🏻‍♀️🤡反之如果糟辣椒够优秀，那随随便便弄个啥料理都是非常鲜香爽辣美味的……🤫🤫我家用的是我们贵州惠水产的本地辣椒来制作的……一定要清早去菜...
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贵州鸡辣椒的做法和图解 好吃的贵州鸡辣椒家常做法

  • 贵州鸡辣椒

  • 姥姥从小在贵州青岩古镇长大，当地的辣子鸡以辣椒为主，鸡肉为辅，也称之为“鸡辣椒”。去年年底，姥姥高寿终老。今年，第一个没有她老人家陪伴的春节，我和妈妈努力复刻一顿有她老人家味道和心意的鸡辣椒，共祝新春。用料姜3-5块花椒10-20粒盐适量公鸡1只母鸡1只甜酒酿2-3勺糍粑辣椒...
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简单易学的贵州正宗糟海椒美食做法

  • 贵州正宗糟海椒

  • 前几天回老家地里一片火红正是辣椒成熟的季节新鲜的辣椒用来做辣椒酱再合适不过了至今仍然回味着那些用糟海椒谱写的菜谱传奇舌尖上的中国中也将其载入可见其风味独特辣味对舌尖的冲击让人流连忘返用料朝天椒5斤嫩姜0.5斤蒜0.5斤盐0.5斤冰糖0.2斤白酒0.2斤植物油0.2斤贵...
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贵州糟辣椒炒韭黄回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的贵州糟辣椒炒韭黄回锅肉做法

  • 贵州糟辣椒炒韭黄回锅肉

  • 糟辣椒对于贵州人来说，好比豆瓣酱于四川人，是贵州人家常菜必备配料。每年8月底，采用新鲜的本地产红辣椒，手工剁碎，加入嫩姜，大蒜，白酒，盐等，放入泡菜坛发酵而成，酸辣味，比较咸。糟辣椒可以搭配蛋炒饭，鱼香肉丝，回锅肉，酸汤火锅等等，属于百搭配料。用料五花肉300克韭黄300克姜片3片贵州糟...
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简单易学的自制贵州糟辣椒美食做法

  • 自制贵州糟辣椒

  • 贵州糟辣椒是贵州民族特色显著的一种调味品。为贵州独有,全省均有制作。糟辣椒色泽鲜红,香浓辣轻,具有微辣微酸而又香、鲜、嫩、脆、咸的风味特色。糟辣椒除用作蘸水外还可用作调料烹调菜肴、作腌菜基料和拌菜佐饭。此外还可制作贵阳地方风味的“鱼香肉丝”,还可烧制贵阳...
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简单易学的贵阳糟辣椒蛋炒饭美食做法

  • 贵阳糟辣椒蛋炒饭

  • 用料隔夜饭一碗鸡蛋一个糟辣椒两勺香葱一根油，盐适量贵阳糟辣椒蛋炒饭的做法锅中加油，鸡蛋打散，炒碎，盛出另起锅，油热后小火下糟辣椒炒出香味加入米饭，和糟辣椒翻炒均匀后加入鸡蛋继续炒，然后加盐调味最后撒入香葱碎，关火装盘后可以加一点脆哨，非常好吃...
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简单易学的贵州味-糟辣椒美食做法

  • 贵州味-糟辣椒

  • 云贵川人几乎家里每年都必备的糟辣椒，糟辣椒一般用红海椒和红小米辣制作，个人比较喜欢用青红两种色的小米辣混合一起制作，香浓辣鲜，又酸又辣，平时炒菜和蛋炒饭时候放上一点，味道真的绝了。还可以用糟辣椒来腌菜，泡菜，搭配凉拌菜使用，做蘸水都可以，用料青朝天椒1500克红小米辣1500克...
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贵州特色菜 (糟辣鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色菜 (糟辣鱼)做法

  • 贵州特色菜 (糟辣鱼)

  • 我最喜欢吃男朋友做的这道糟辣鱼，酸辣开胃，鲜嫩可口。这段时间猪肉涨价得厉害，鱼还没有涨，可以经常买点鱼吃。用料鲤鱼一条糟辣椒几勺青花椒适量糖适量盐少许姜蒜适量香菜2根贵州特色菜(糟辣鱼)的做法鱼身上划几刀，抹上少许盐腌制10分钟温油下鱼煎熟，铲起来备用用煎鱼的油把姜...
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贵州阴辣椒的做法和图解 好吃的贵州阴辣椒家常做法

  • 贵州阴辣椒

  • 用料青辣椒适量面粉适量盐巴，味精适量贵州阴辣椒的做法青辣椒洗干净去蒂切小段备用，记得带手套用筛子筛掉多余的辣椒籽，一定要筛，要不然不好上粉面粉里加入盐巴，味精，放入辣椒段均匀的裹上面粉水开上锅蒸至面粉变透明了就可以了放在筛子里太阳晒干保存即可5成油温炸至金黄捞出，...
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贵州特色—-糟辣鱼的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色—-糟辣鱼做法

  • 贵州特色—-糟辣鱼

  • 去年去西江苗寨吃到的，简直太爱了，汤汁超级下饭，请教了老板，回来复刻成功✌🏻用料鱼1条葱姜蒜西红柿一小个糟辣椒3勺（鼓鼓的）蚝油1勺盐适量贵州特色—-糟辣鱼的做法罗非鱼清洗后，划几刀用料酒姜丝腌半小时。沥干鱼身，抹淀粉，拍掉多余淀粉，入热油锅开炸。刚入油锅，不要动鱼，让下面那面...
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简单易学的贵州糟辣椒蛋炒饭美食做法

  • 贵州糟辣椒蛋炒饭

  • 最近参加了贵佐家的试吃活动，送的伴手礼是糟辣椒🌶️和酒。今天打开一小瓶试试贵州特色的炒饭😋用料米饭1小碗盐适量鸡蛋1个糟辣椒1勺小葱2根胡萝卜1根白菜叶2片贵州糟辣椒蛋炒饭的做法隔夜剩米饭用手抓散备用鸡蛋一只打散备用白菜叶、胡萝卜切丁焯水（炒饭的时候熟地快）不喜欢...
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《糟辣肥肠》贵州农家特色风味的做法步骤及图解,美味正宗的《糟辣肥肠》贵州农家特色风味做法

  • 《糟辣肥肠》贵州农家特色风味

  • 糟辣肥肠是贵州独有的特色菜，制作方法简单且非常好吃，贵州糟辣椒在某宝和某东上就可以买到，下面介绍制作过程用料肥肠500克生抽2勺老抽1勺蒜苗3根白糖少许盐很少糟辣椒一小碗如图姜丝少许料酒少许《糟辣肥肠》贵州农家特色风味的做法步骤一：菜市场买回的大肠可以叫菜场粗略清...
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贵州糟辣椒鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的贵州糟辣椒鱼香肉丝做法

  • 贵州糟辣椒鱼香肉丝

  • 用料梅条或里脊250克高度白酒10克淀粉1饭勺大葱白1/3段小葱白20根贵州糟辣椒2饭勺白糖2饭勺香醋2饭勺贵州糟辣椒鱼香肉丝的做法肉切丝后洗洗，沥水，加2克盐，10克白酒，一个方向搅拌。再加淀粉，一个方向搅拌。再加菜籽油1饭勺，一个方向搅拌。准备半头蒜，切成大丁。准备大葱白小葱白...
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