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转温的做法食谱

酥皮泡芙（不需要转温）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙（不需要转温）做法

  • 酥皮泡芙（不需要转温）

  • 酥皮泡芙很多人都觉得很难，网上很多配方也是写的很吓人，什么转温啦，不要开烤箱啦，烫面出膜，调整状态什么的。看了都觉得好难。做泡芙的亲肯定经常遇到烤不高，酥皮好难切，要么碎了，要么厚了。要么小了……心都碎了吧。今天我要教大家不需要转温，想要多大就能烤多大的泡芙。还有轻松...
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旋转的芭蕾舞裙—转转曲奇（黄油曲奇）好吃的烹饪方法 旋转的芭蕾舞裙—转转曲奇（黄油曲奇）的地道做法和步骤

  • 旋转的芭蕾舞裙—转转曲奇（黄油曲奇）

  • 和小伙伴一起做的黄油曲奇，很简单基础的配方，也特别容易挤，做出来就像一个个旋转的芭蕾舞裙，所以我给它取了个时尚的名字，叫～转转曲奇～用料黄油65克糖粉35克淡奶油45克低筋面粉100克盐0.75克（约1/8小匙）旋转的芭蕾舞裙—转转曲奇（黄油曲奇）的做法原料图黄油室温软化，用打蛋器稍微打发...
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调温温度的做法和图解 好吃的调温温度家常做法

  • 调温温度

  • 用料黑巧克力克调温温度的做法58降温到28，29度回温到31，32度，...
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跳转的做法和图解 好吃的跳转家常做法

  • 跳转

  • 用料鸡蛋1个跳转的做法看这里跳转到小程序_id=106139074tbopen://_lens=lensId%3APUB%401622545330%4021077da2_07f1_179c73cf048_0a7b%4001&direct_sale=1bile://virtual?params=%7B%22category%22%3A%22jump%22%2C%22des%22%3A%22m%22%2C%22url%22%3A%22https%3A%2...
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旋转木马蛋糕 转啊转~~好吃的烹饪方法 旋转木马蛋糕 转啊转~~的地道做法和步骤

  • 旋转木马蛋糕 转啊转~~

  • 你们吃过会发出音乐的蛋糕吗？如果生日的时候收到这样的一份蛋糕，一定会很惊喜吧~用料蛋糕胚（根据实际所做蛋糕调整）3块水果若干奶油根据所做蛋糕大小调整食用色素若干旋转木马蛋糕转啊转~~的做法在蛋糕胚中放入自己喜欢的水果以及奶油，重复步骤叠加至三层。用奶油进行抹面修饰...
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QQ转印的详细做法大全,简单又营养的QQ转印做法

  • QQ转印

  • 新技术转印用料奶油克QQ转印的做法即画即拿超级Q弹...
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温暖冬日的反转苹果派（小嶋老师版）的做法步骤及图解,美味正宗的温暖冬日的反转苹果派（小嶋老师版）做法

  • 温暖冬日的反转苹果派（小嶋老师版）

  • 前几天有好友到来，带了一大袋苹果，东西一多吧，对于烘焙爱好者来说，这就是素材啊！瞬间我就想到了苹果派！不过，双11没有败派盘实在是失策！想起小嶋老师的反转苹果派，早就长草了，说做就做起来！温暖冬日的反转苹果派（小嶋老师版）的做法黄油室温软化准备蛋黄液使用材料1中的蛋黄与水均匀搅...
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不用温度计也能熬出转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的不用温度计也能熬出转化糖浆做法

  • 不用温度计也能熬出转化糖浆

  • 月饼季要耗用很多转化糖浆，用温度计很容易熬出来，可是没有温度计怎么办呢？经过两次测试，用电磁炉定时熬制，来大概得到117°的糖浆，这只是我的方法，收录上传，自己记性不好，免得忘了。我用的是小婷的方子，她用的是浓缩柠檬汁，换算出大概比例为糖:水:柠檬=8:4:1也就是如果糖1000克，水就...
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转印的做法和图解 好吃的转印家常做法

  • 转印

  • 注意的点，巧克力切碎，温度可以稍微高一点，一开始用了四十度。巧克力还是比较粘稠，温度高了就液态。赶紧挤在上面，刮平就行了，用料巧克力转印纸转印的做法注意的点，巧克力切碎，温度可以稍微高一点，一开始用了四十度。巧克力还是比较粘稠，温度高了就液态。赶紧挤在上面，刮平就行了，...
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转载的做法和图解 好吃的转载家常做法

  • 转载

  • 2用料鸡蛋1个转载的做法12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334小贴士2...
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Q转印的详细做法大全,简单又营养的Q转印做法

  • Q转印

  • 免费课的方子，答应大家很久了，刚刚传上来，以后还会有陆续的免费课程跟大家分享，也可以加我的微信13930369755用料拉线膏黑巧克力13克牛奶10克安慕希希腊酸奶30克吉利丁粉10克上色膏牛奶20克安慕希希腊酸奶60克吉利丁粉10克Q转印的做法所需原料首先准备拉线膏，牛奶、酸奶混合后...
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低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…做法

  • 低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…

  • 记录和实测低温慢煮食材的时间和结果，持续测试中^_^用料可生食鸡蛋60g低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法温泉蛋，60g大小，提前回温，62度45分钟。三分熟，蛋黄完全未凝固找了点目鱼花撒上，来点生抽，丫米（酱油倒了有点多了😅）65.5度/45分钟，四分熟四分熟，蛋黄稍许凝固，半...
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桃酥 最喜欢的版本 转载自温二美食记的做法步骤及图解,美味正宗的桃酥 最喜欢的版本 转载自温二美食记做法

  • 桃酥 最喜欢的版本 转载自温二美食记

  • 做了四五种配方，这个做法简单好吃😋用料鸡蛋30克猪油80克糖粉80克泡打粉1克小苏打1.5克低筋面粉140克桃酥最喜欢的版本转载自温二美食记的做法配方表，猪油比较好吃，花生油听说也不错，但是我觉的液体油应该油量减量一点猪油80克软化状态搅打，很重要分两次加糖粉或者绵白糖80克，...
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转转小花卷的做法和图解 好吃的转转小花卷家常做法

  • 转转小花卷

  • 特别喧软好吃，推荐用料面粉300g糖随手放一点酵母1.5-2g水（夏天自来水冬天手温水）160g馅：麻酱1勺多点盐4-5g油适量转转小花卷的做法面类食材放面包机或和面机和面十分钟左右，饧发至两倍大！麻酱放入碗里，加盐，加点油调稀！面发好后，取出揉透揉光滑，擀成长方形，将调好的麻酱抹上去（借图），撒...
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月饼转化糖浆（无温度计版）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼转化糖浆（无温度计版）做法

  • 月饼转化糖浆（无温度计版）

  • 自制转化糖浆要比网上买的好用很多，主要在于糖浓度的高低，它决定你的面团的软硬程度，而软硬程度决定你的月饼口感。这个配方完全不需要温度计，只需要电子秤！不锈钢锅！毛刷！糖浆的所需浓度是有范围的，所以完全不需要温度计，只需要时不时称一下重量就好了。ps:熬糖浆最后一定要耐心，...
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转化糖浆（转发君之博客）的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆（转发君之博客）做法

  • 转化糖浆（转发君之博客）

  • 转发君之博客里面的，方便大家学习，很实用，君之的步骤也很详细。(约制作500克糖浆的量)用料细砂糖400克水180毫升新鲜柠檬汁50毫升转化糖浆（转发君之博客）的做法1.准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。2.加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火...
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转转鸡的做法和图解 好吃的转转鸡家常做法

  • 转转鸡

  • 转着烤鸡的，所以叫转转鸡！昨晚上腌制了一夜！今天开始烤鸡啦！用料鸡1只蚝油20g酱油60g葱姜适量料酒20g蜂蜜15g醋7.5g洋葱适量孜然粉辣椒粉胡椒粉（烤好后撒鸡上的）适量转转鸡的做法材料准备齐全…切好葱姜，等鸡化冻…（开始没想着上传的所以没拍照片）鸡就去超市买的那种小鸡仔解冻好...
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「青豆豆的低卡健康餐」低温慢煮做牛排（转发）的做法步骤及图解,美味正宗的「青豆豆的低卡健康餐」低温慢煮做牛排（转发）做法

  • 【青豆豆的低卡健康餐】低温慢煮做牛排（转发）

  • 从以下网站中看到的文章：一html文章署名枫叶0625，水印写的是“识食务者”；无论作者是哪位，都非常感谢作者的分享。有关于用低温慢煮棒烹饪牛排的原理和实操细节，内容非常好，把实操部分转发如下：用料3厘米厚的牛排1-2块黑胡椒少量海盐少量牛油果油或者菜籽油少量【青豆豆的低卡健...
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转载 打破戚风魔咒 蛋糕时间温度记录的做法步骤及图解,美味正宗的转载 打破戚风魔咒 蛋糕时间温度记录做法

  • 转载 打破戚风魔咒 蛋糕时间温度记录

  • 资料来源:下厨房dy直播公开课老师课件小x书TB以及群友分享等途径，尽可能都标明了出处和作者，作者未注明禁止转载，如原作者有异议，侵删。戚风需检查三个节点的状态:1蛋黄糊要能线状滑落既有流动性又有堆叠性2蛋白霜打到小弯尖角3混合后的蛋糕糊倒下来呈绸缎状建议温度设置155-...
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戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）做法

  • 戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）

  • 用料鸡蛋个糖克玉米油克牛奶克戚风蛋糕模具烤箱电动打蛋器打蛋盆戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）的做法君之圆模尺寸转换表，我自己做的话六寸一般是两蛋，然后七寸用三蛋，八寸用四蛋。大家可以参考一下❤️君之的没有4寸和5寸的转换数据，自己又不会算😂所以转发了厨友的...
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碾转的做法和图解 好吃的碾转家常做法

  • 碾转

  • 每年5月份麦子将熟待熟时候最好的味道。用料小麦鸡蛋2个碾转的做法去地里割麦子淘洗干净翻炒焙干搓掉麸皮石磨碾转碾转成条和鸡蛋加盐一起炒。出锅啦。...
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风车转转的做法和图解 好吃的风车转转家常做法

  • 风车转转

  • 看到厨友的早餐，好喜欢，动手做做用料鸡蛋🥚全麦吐司菠萝包水果风车转转的做法吐司去边，涂上果酱，放上水果，好喜欢这个色彩哈。菠萝包做成汉堡吐司风车美味好看哈！...
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卤水（网上转载，转侵删）的做法步骤及图解,美味正宗的卤水（网上转载，转侵删）做法

  • 卤水（网上转载，转侵删）

  • 用料香料包香叶15片陈皮4-5片草寇20粒左右卤水（网上转载，转侵删）的做法葱姜蒜爆香做底油，爆香后捞出葱姜蒜（别扔，留着有后用）底油中按顺序加入冰糖、酱油、料酒（每次加入都要不停搅拌均匀）把炒好的底料再倒入酱汁中，不停的搅拌！搅拌均匀后，再加入一锅水+步骤1中香料包+2/3瓶啤酒。煮...
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兜兜转转还是这个味美的做法步骤及图解,美味正宗的兜兜转转还是这个味美做法

  • 兜兜转转还是这个味美

  • 2018世界杯踢的可真是爆冷练练，荡气回肠。每每看好的球队在场上的表现都不尽人意。实力不弱但运气不佳，好吧！做到美食改改运吧！那就来道九转大肠。用料熟大肠适量红99回锅肉调料适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量油适量糖适量醋适量砂仁粉适量兜兜转转还是这个味美的做法锅内加...
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兜兜转转的做法和图解 好吃的兜兜转转家常做法

  • 兜兜转转

  • 兜转之间幸福悄然而至用料福包若干许多兜兜转转的做法清炒芦笋蒜蓉西兰花小鲅鱼饼子琥珀核桃...
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