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红糖酒煮大闸蟹的做法食谱

简单易学的红糖酒煮大闸蟹美食做法

  • 红糖酒煮大闸蟹

  • 用料大闸蟹只姜1-2片花雕酒没过螃蟹红糖5-7勺红糖酒煮大闸蟹的做法清洗大闸蟹并剪去脚尖，用花雕酒浸泡大闸蟹直至螃蟹呈现醉态，活跃度不高。将螃蟹酒生姜红糖放入碗中，用保鲜膜封住。将装有螃蟹的碗放入锅内，倒水直到没到碗的一半高度。盖上锅盖大火烧开水，然后调至中火，蒸煮20...
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水煮盘锦河蟹或者大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的水煮盘锦河蟹或者大闸蟹做法

  • 水煮盘锦河蟹或者大闸蟹

  • 煮河蟹其实蛮简单的（抓住活蹦乱跳的河蟹倒是很难。。）其次，控制火候非常重要，火候太急，容易把河蟹黄煮飞喽，所以应该先小火，再大火。下面就说一下详细步骤喽！用的是正宗盘锦河蟹，盐碱地生长的河蟹哦用料盘锦河蟹2斤葱段80g姜片50g盐少许料酒2汤匙冬古酱油适量水煮盘锦河蟹或者大闸...
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酒醉大闸蟹的做法和图解 好吃的酒醉大闸蟹家常做法

  • 酒醉大闸蟹

  • 去绍兴吃了大闸蟹后，学会了黄酒蒸大闸蟹，超级鲜甜！用料大闸蟹10只姜20片黄酒1瓶陈醋1勺酱油2勺白糖少许姜末少许酒醉大闸蟹的做法清洗大闸蟹。这一步非常之关键，毕竟河蟹很脏，绳子不拆开，用牙刷沾盐洗一遍身体，然后把背部的壳揭开一些，刷走里面的污垢。酒泡大闸蟹。清洗完毕后，拿...
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水煮大闸蟹的做法和图解 好吃的水煮大闸蟹家常做法

  • 水煮大闸蟹

  • 用料螃蟹只葱根料酒勺姜片盐克黄酒紫苏叶醋酱油水煮大闸蟹的做法水煮简单方便，不用捆绑。正宗的上海王宝和酒家的大闸蟹是水煮的！水煮大闸蟹做法：所属菜系：沪菜原料：大闸蟹，1000克；清水适量①将大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取...
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简单易学的花雕酒煮大闸蟹美食做法

  • 花雕酒煮大闸蟹

  • 在电视看的，然后自己也做了一次，原汁原味的蟹味。大闸蟹，其实闸就是煮的意思。用料大闸蟹（挑嘴巴是红色的）公蟹2只姜去皮适量花雕酒一份水三份花雕酒煮大闸蟹的做法冷水下姜煮开，我怕寒，下了整块。去皮是热的，连皮是寒的。我切碎的。姜水煮开，已闻到姜味为准。然后下花雕酒，份量是...
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酒香大闸蟹的做法和图解 好吃的酒香大闸蟹家常做法

  • 酒香大闸蟹

  • 用料大闸蟹黄酒（或啤酒）生姜紫苏（自选）盐陈醋白糖酒香大闸蟹的做法大闸蟹放入清水中养个把小时后，洗净。这时可以在蒸锅中多放些水开始烧。取一深平盘，倒入薄薄一层黄酒。放入缠好线的大闸蟹，肚皮朝上排好。！！重点！！给每只大闸蟹喂酒（动作慢一些，尽量让螃蟹多喝一些），在蟹身、蟹腿上淋酒...
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简单易学的啤酒煮大闸蟹美食做法

  • 啤酒煮大闸蟹

  • 做饭不拿手，但是我拍照拿手呀…泡水里，咔咔拍拍完解散，冲洗…真的下不去手哎…白醋，姜片，半瓶啤酒，兑水，开始煮这次螃蟹🦀没有送紫苏叶，只好多放姜出锅，颜色看起来还不错哎肉多，黄膏还可以味道棒棒哒，好好吃女儿喜欢地不得了，那就算是成功了用料姜片半个姜白醋一丢丢啤酒半瓶啤酒煮大...
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简单易学的红酒烹大闸蟹美食做法

  • 红酒烹大闸蟹

  • 苏蟹阁小编心得：用红酒好鸡汤煮出来的大闸蟹腥味比较谈，同时比较养生，鸡汤可以喝，蟹肉可以吃。用料鸡汤苏蟹阁大闸蟹2只红葡萄酒红酒烹大闸蟹的做法先将苏蟹阁大闸蟹处理干净，入锅用浓鸡汤清煮;煮至七八成熟之后，加入红葡萄酒，待酒香渗入其中，即可装碟;3、以杂菌伴碟，上桌前淋上适...
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大闸蟹煮酒的详细做法大全,简单又营养的大闸蟹煮酒做法

  • 大闸蟹煮酒

  • 螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。用料大闸蟹4只姜10片黄酒1600克红糖180克大闸蟹煮酒的做法大闸蟹，选用3两的蟹。最好是母蟹，母蟹煮酒更香。把螃蟹的壳部分全部刷干净，包括蟹脚和蟹脚上的毛。...
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酒焗大闸蟹的做法和图解 好吃的酒焗大闸蟹家常做法

  • 酒焗大闸蟹

  • 用料大闸蟹8-10（2-2.5g）姜片3-5片油适量盐3-4小勺（咸淡个人喜好增减小葱4-6根白酒一小盖酒焗大闸蟹的做法大闸蟹清洗干净热砂锅倒油加入姜片和葱断爆香把大闸蟹沥干水摆放砂锅中，撒上俩勺盐盖上锅盖大火煮开转小火，扣盖撒上盐，盖上锅盖，白酒沿着锅盖淋一圈，小火焖15-18分钟关火，焖...
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酒焖大闸蟹的做法和图解 好吃的酒焖大闸蟹家常做法

  • 酒焖大闸蟹

  • 用料大闸蟹3只料酒、少许盐、白胡椒粉姜丝、蒜蓉、葱段啤酒一听生抽、老抽、香醋酒焖大闸蟹的做法大闸蟹料酒、少许盐、白胡椒粉和匀腌制半小时热油锅，放入蒜蓉、姜丝爆香放入大闸蟹，加入两勺料酒翻炒，加入少许生抽、老抽及香醋，壳成金黄色后加入啤酒、适量清水大火煮沸后转...
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吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹🦀的做法步骤及图解,美味正宗的吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹🦀做法

  • 吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹🦀

  • 浙江东部沿海地区小县城的吃法～～～母上大人亲传～美味的大闸蟹，除了清蒸，还可以用花雕酒来煮大闸蟹。螃蟹好吃，还可以喝汤，鲜美可口。ps：适度1-3只～用料螃蟹2只3两姜1块大蒜1瓣金华红糖3勺绍兴花雕黄酒300毫升吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹🦀的做法拿到螃蟹，首先要放清水里洗干净。我这...
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啤酒大闸蟹的做法和图解 好吃的啤酒大闸蟹家常做法

  • 啤酒大闸蟹

  • 用料大闸蟹4只啤酒1瓶醋1勺鲜酱油半勺姜4片糖半勺啤酒大闸蟹的做法蟹放锅中用啤酒煮，放两块姜。煮熟后，在用小火焖15分钟。用醋酱油姜糖放一起做成调料，蘸蟹吃。...
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简单易学的大闸蟹红糖酒美食做法

  • 大闸蟹红糖酒

  • 妈妈来杭州养病，给她做了家乡的大闸蟹红糖酒，加红糖为了补血～用料红糖4勺大闸蟹5只料酒4勺生姜1颗大闸蟹红糖酒的做法活的大闸蟹，用剪刀在肚脐部分扎一刀，再用刷子洗净，放入炖锅中。生姜一只，洗净切片，放入炖锅。倒入适量料酒，可以去除大闸蟹的腥味。加水，没过大闸蟹即可，盖上锅盖开...
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红烧大闸蟹的详细做法大全,简单又营养的红烧大闸蟹做法

  • 红烧大闸蟹

  • 用料大闸蟹9只姜2片蒜头2瓣红烧大闸蟹的做法大闸蟹拿回家后放少许水在盆里让大闸蟹吐掉点脏水，一般半小时到一小时就可以了。新上市的大闸蟹个头小，所以这时候我选择把大闸蟹一切为二红烧了吃。放油姜和蒜头烧热后，把切半的大闸蟹放入油锅里炸一下，可以防止蟹黄流出来。炸的...
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简单易学的糖酒煮大闸蟹美食做法

  • 糖酒煮大闸蟹

  • 住海边长大的我，时常听大人们说姜酒煮海蟹好吃，而且非常补身，现在秋季刚好吃大闸蟹的时候，改良一下煮大闸蟹也非常美味呢！用料红糖一片姜一块花雕酒三勺大闸蟹三个糖酒煮大闸蟹的做法把一小块姜切片，喜欢吃辣一点的可以多放，三大勺绍兴花雕酒，一片红糖，喜欢淡一点可以少放，扔锅里煮...
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红烧大闸蟹的做法和图解 好吃的红烧大闸蟹家常做法

  • 红烧大闸蟹

  • 用料大闸蟹4只老抽1勺盐适量大蒜适量生抽4勺姜6片葱随意啤酒1瓶红烧大闸蟹的做法准备四只新鲜的大闸蟹。洗干净对半切开。把刀口面沾上玉米淀粉。防止肉水分流失锁住鲜味准备自己喜欢的配料。葱姜蒜大蒜🧄热锅煎至螃蟹煎变色然后加入盐和生抽老抽，蚝油，牛肉酱倒入一瓶啤酒...
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煮大闸蟹的做法和图解 好吃的煮大闸蟹家常做法

  • 煮大闸蟹

  • 用料大闸蟹若干只姜片适量小葱段适量盐适量煮大闸蟹的做法通常大闸蟹的做法是隔水蒸熟，这样做有一点坏处是吃螃蟹的时候水分比较多不能更好的品味螃蟹肉的鲜香。螃蟹买回家用牙刷或其他类似工具把背面、蟹钳、蟹脚刷一遍冲水备用。切好葱姜，可适量多一点。正常6只螃蟹切6片...
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花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）做法

  • 花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）

  • 螃蟹上席百味淡，大闸蟹做法很多，用花雕煮，貌似只有浙江台州才有。没错，考拉就是土生土长的台州人~家里从小就做，老一辈人觉得这种做法是补身子的~花雕煮大闸蟹，不用一滴水，纯花雕酒或是一切黄酒类均用、姜片、红糖绝对的去腥驱寒有滋味，煮的比蒸的还更水润，更入味刚开始煮的时候会...
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水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮大闸蟹（鲜美）做法

  • 水煮大闸蟹（鲜美）

  • 重阳前后，是大闸蟹最肥美的时节。哈哈，大晚上的，老公说饿了，想起家里还有螃蟹没吃，于是说做就做，哈哈，成品很好吃哦，蘸料也不错用料大闸蟹2只（看个人吧）姜片6片（可以多一点）盐5克（自己依量）料酒2－3勺（酌情喜欢）蘸料红糖2克恒顺香醋3勺姜丝自己喜好水煮大闸蟹（鲜美）的做法鲜活的大闸蟹，有点不...
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酒泡大闸蟹的做法和图解 好吃的酒泡大闸蟹家常做法

  • 酒泡大闸蟹

  • 用料黄酒（三年以上花雕）大闸蟹生抽白糖一袋辣椒陈皮八角草果葱姜酒泡大闸蟹的做法洗净大闸蟹在有活的大闸蟹的器皿中倒入花雕，待蟹身亡以后放入生抽、辣椒、陈皮、八角、草果、葱、姜进行祭奠！24小时以后可以享用...
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矜宸•啤酒煮大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的矜宸•啤酒煮大闸蟹做法

  • 矜宸•啤酒煮大闸蟹

  • 大闸蟹可蒸可煮，这个菜谱采用啤酒来煮，可以提升蟹的鲜甜。料汁采用米醋，生抽，姜末，白糖，加热后拌匀即可。用料大闸蟹若干啤酒1罐姜1块黄酒1大勺矜宸•啤酒煮大闸蟹的做法大闸蟹用啤酒浸泡30分钟，喝了啤酒的大闸蟹会吐净泥沙。深汤锅煮开水，放入一片姜，大闸蟹放入，倒入浸泡的啤酒，大...
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水煮大闸蟹--检测是否是高品质大闸蟹的好方法的做法步骤及图解,美味正宗的水煮大闸蟹--检测是否是高品质大闸蟹的好方法做法

  • 水煮大闸蟹--检测是否是高品质大闸蟹的好方法

  • 全国好多地方吃大闸蟹都是清蒸大闸蟹，我爸在太湖流域养了十几年的大闸蟹，我也可算是资深大闸蟹吃货了，我想说，真正高品质的大闸蟹，清蒸真的是种浪费。今天就来教大家怎么吃高品质的大闸蟹才是正确的。用料大闸蟹6只姜数片盐可以稍微多加一点点水没过大闸蟹即可水煮大闸蟹--检...
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黄酒大闸蟹的做法和图解 好吃的黄酒大闸蟹家常做法

  • 黄酒大闸蟹

  • 黄酒田蟹，鲜美的蟹肉，金黄的蟹黄，甜甜的黄酒，是一道滋补的佳品。秋天田蟹最肥美的时候，我们这边习惯田蟹泡老酒，最是滋补。螃蟹吃完喝黄酒，喝不了黄酒的多加点红糖，红糖我们这边一般选用甘蔗榨的红糖，味道浓郁香甜，甜甜的黄酒，很补呢！尤其是大姨妈来的时候用料大闸蟹想吃几只烧几只黄...
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清煮大闸蟹的做法和图解 好吃的清煮大闸蟹家常做法

  • 清煮大闸蟹

  • 用料大闸蟹4只排骨料一包清煮大闸蟹的做法将买好的大闸蟹松绑，泡水，如果它是活的，用温水浸泡，水不能太热，要不然他会自残。洗螃蟹，用牙刷使劲刷，忘了拍照片，记得将蟹钳底部，嘴都刷干净。直接下锅，我的放了顿排骨的料包，根据口味可放可不放，煮的时候放点白醋去腥。大火煮15分钟既可。...
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