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中筋的做法食谱

用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的用高筋和低筋面粉做中筋面粉做法

  • 用高筋和低筋面粉做中筋面粉

  • 只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉：低筋面粉=4:1混合均匀即可。...
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柔软的红糖核桃葡萄干吐司（中筋粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的红糖核桃葡萄干吐司（中筋粉版）做法

  • 柔软的红糖核桃葡萄干吐司（中筋粉版）

  • 用中筋面粉做的吐司一点也不差！为了消耗家里的中筋面粉，决定用它做一个吐司。上周试过网友的烫种法，我觉得我命里和烫种不合，每次都会粘得怀疑人生，所以这次彻底放弃。用中筋粉真是成本低很多，外面连锁面包店估计都是用中筋粉吧？用料中筋面粉300克鸡蛋1个（约50克）红糖水160毫升（含...
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简单易学的中筋面粉菠萝包美食做法

  • 中筋面粉菠萝包

  • 第一次做菠萝包就如此成功，菠萝皮酥脆，面包体松软，太棒了，记录下来下次继续，只有中筋面粉，所以用微波炉转成低筋面粉（转的时候一定要用微波炉专用碗盖紧盖子之后再加热，以免发生粉尘爆炸伤害）用料面包体中筋面粉500克鸡蛋1个黄油切小块50克水250克盐8克细砂糖55克酵母5克菠萝酥皮...
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手揉中筋面粉奶味吐司的做法步骤及图解,美味正宗的手揉中筋面粉奶味吐司做法

  • 手揉中筋面粉奶味吐司

  • 记录以备下次用用料中种面团：中筋面粉克185鸡蛋个1水克70酵母克2盐克2主面团：高筋面粉克85水克50奶粉克25糖克35酵母克1黄油克20手揉中筋面粉奶味吐司的做法把中种材料混合一起（放材料时，盐不要直接接触酵母）揉成面团放冷藏12小时以上。把冷藏好的面团和主面团的材料（除了黄油）...
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中筋面粉-中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉-中种吐司做法

  • 中筋面粉-中种吐司

  • 用料中种中筋面粉175g水适量酵母2.5g主面团低筋面粉50g中筋面粉25g细砂糖15g盐2g鸡蛋一个植物油23g中筋面粉-中种吐司的做法中种材料倒入容器中揉成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17-24小时。发酵至3倍大。将中种面团撕成小块与主面团材料一起用面包机揉面程序1小时。面团水...
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鲜花饼（黄油+中筋面粉（没有可以用淀粉和高筋混合）4个-新手版的做法步骤及图解,美味正宗的鲜花饼（黄油+中筋面粉（没有可以用淀粉和高筋混合）4个-新手版做法

  • 鲜花饼（黄油+中筋面粉（没有可以用淀粉和高筋混合）4个-新手版

  • 第一次做的成果如图，第二次做的在最底下用料1油皮水15克看面粉情况吸水情况酌量加减中筋面粉40克（可用高筋面粉+淀粉混合）黄油15克2油酥黄油15克中筋面粉30克3馅料鲜花酱70檽米粉（生的熟的都可以，第一回我先用的熟的后来不够加生的）10克看情况适量加多油皮里可加糖3克我没加感...
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简单易学的中筋面粉小餐包美食做法

  • 中筋面粉小餐包

  • 仅为个人记录配方用，后续再尝试还会改进。没有高粉和黄油也想做面包，参考了几个方子，还算成功，口感比较松软湿润。模具是28×28的方盘。用料中种中筋面粉200克牛奶160克糖15克耐糖酵母4克面团中筋面粉200克牛奶50克糖45克玉米油45克鸡蛋1个盐3克中筋面粉小餐包的做法做中种在...
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简单易学的中筋面粉咸面包美食做法

  • 中筋面粉咸面包

  • 用料中筋面粉250克鸡蛋一个小一点即可糖10克盐8克酵母粉2.5克牛奶130克黄油20克蜂蜜调水少量芝麻少量中筋面粉咸面包的做法将除鸡蛋、牛奶、糖、酵母放入主锅，15秒钟，速度3混合。放入面粉，30秒速度3～6混合后，放盐8克，揉面2分钟。放黄油20克，继续揉面2分钟，然后发酵至2倍大。分成3...
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黑面中筋红糖发糕好吃的烹饪方法 黑面中筋红糖发糕的地道做法和步骤

  • 黑面中筋红糖发糕

  • 方便所以试着做用料黑面中筋面粉120克水160克开水化糖酵母3克红糖70克高筋面粉210克蛋白粉2大勺黑面中筋红糖发糕的做法都放在一起和面，蛋白粉放面粉上，不要放水里！开水化开糖，待温后放酵母，静置3分钟后放粉，放奶粉摊平放8寸蛋糕盘，平压，环四周涂油洒上红枣发酵发到2倍大就可以蒸...
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疫情期间的中筋面粉水浴法古早巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的疫情期间的中筋面粉水浴法古早巧克力蛋糕做法

  • 疫情期间的中筋面粉水浴法古早巧克力蛋糕

  • 疫情期间低筋粉用完了，但是囤了很多普通中筋面粉。于是想自制低筋粉，然而玉米淀粉也没了。搜库存找出来一包澄面（小麦淀粉）想试试看能不能代替玉米淀粉，自制低筋面粉。结果很nice～！自制低筋面粉方法。普通中筋面粉：无筋性面粉（例如玉米淀粉，澄面）＝4：1方子适用于8寸圆烤盘，直径20cm，高度6...
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法

  • 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别

  • 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用来制作具有弹性和嚼劲的面包和面条等。中筋面粉，蛋白质...
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简单易学的中筋面粉汉堡胚美食做法

  • 中筋面粉汉堡胚

  • 疫情期间没有高筋面粉，用中筋面粉尝试的做了一下～发酵很重要～挺成功的～用料中筋面粉230克水适量糖25克酵母5克盐一点点鸡蛋1个玉米油10克黑芝麻适量（可不用）中筋面粉汉堡胚的做法盛20克温水，倒入2-3克糖和5克酵母，放置5分钟等待酵母发酵～表面有气泡就可以了～温度30度左右将200克面...
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中筋粉司康的做法和图解 好吃的中筋粉司康家常做法

  • 中筋粉司康

  • 低筋粉空仓了～发酵粉空仓了～在小区团到了一袋中筋粉，看看冰箱里还有半块黄油，得～凑吧凑吧还能做一次司康～没想到～用中筋粉做的司康意外的好吃！用料中筋粉250克黄油80克全脂牛奶90克鸡蛋1个/63克糖粉45克盐2克泡打粉6克蔓越莓干45克中筋粉司康的做法中筋粉＋黄油（冰箱拿出直接切块）用...
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简单易学的中筋面粉白吐司美食做法

  • 中筋面粉白吐司

  • 疫情买不到高筋面粉，太馋三明治🥪了，找遍下厨房只有这个博主叫→换个昵称吧樱桃，用海绵酵头搭配中筋面粉做的吐司，尝试了下还真不错，做了一份的量，稍微自己改良了下，记录下数据，下次再用。原方指路→换个昵称吧樱桃用料海绵酵头陈克明中筋面粉170克水200克细砂糖25克干酵母1.5克...
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米粉黄油酥饼（中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的米粉黄油酥饼（中筋面粉版）做法

  • 米粉黄油酥饼（中筋面粉版）

  • 最经典的黄油酥饼，加了粘米粉，变得清爽不腻。刷几盘都不会烦的方子，你值得拥有~本方最新更改调整，请尽情长草~粘米粉就是大米粉，做萝卜糕用的那种。国外的人请认准“riceflour”字样。（注意不是“sweetriceflour”，完全不是一种东西）本方1盘量，20小块。用料中筋面粉235g（做馒头用的...
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黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）做法

  • 黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）

  • 俺觉得肠胃经常便秘的人吃吐司就要吃全麦或者黑麦的比较健康，增加膳食纤维，帮助大肠蠕动。一天满满的能量。低卡路里，低糖，一片软软的🍞吐司，老人小孩都喜欢😘以下配方是一个450g吐司模具的量。俺和面都是用面包机解决的，省时省力又省心。用料面团鸡蛋1个黑麦粉117克中筋面粉27...
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中筋面粉做吐司一样好吃的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉做吐司一样好吃做法

  • 中筋面粉做吐司一样好吃

  • 家里没有高筋粉，又想吃吐司，所以试了一下中筋粉，没想到真的挺好吃，写这个主要是为了记录一下，怕忘记。用料中筋面粉250克（超市买的普通面粉）鸡蛋1个糖20克（甜50克）油20克玉米油盐3克牛奶105克纯牛奶酵母3克中筋面粉做吐司一样好吃的做法1，厨师机做法：液体在下面，干性材料在上面，厨师机...
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薄饼脆底披萨(中筋面粉坯)的做法步骤及图解,美味正宗的薄饼脆底披萨(中筋面粉坯)做法

  • 薄饼脆底披萨(中筋面粉坯)

  • 家有爱吃披萨的孩子，外面披萨店的披萨总觉得料少饼厚有时口感还发酸。自己动手，吃的放心！玩烘焙久了，开始学会根据自己家里现有的材料灵活变通来做出一顿美食。今天的披萨也是这样来的，原方主用了120克高粉，50克低粉，我直接用了170克普通面粉，也是时常说的中筋面粉。这样更方便那...
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简单易学的中筋面粉欧包美食做法

  • 中筋面粉欧包

  • 在疫情的某一天，美食背后的故事就是高筋面粉被霍霍完了！用料中筋面粉150+160克鸡蛋白1只植物油36克即发酵母3克牛奶120+20克盐3克白砂糖12+48克雀巢咖啡伴侣10ml中筋面粉欧包的做法制作酵头：150g中筋面粉，12g砂糖一点点温水溶化的酵母菌3g，牛奶120g！将他们混合均匀至无干粉盖上...
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中筋面粉做日本生吐司-椰子油炼乳蜂蜜中种版的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉做日本生吐司-椰子油炼乳蜂蜜中种版做法

  • 中筋面粉做日本生吐司-椰子油炼乳蜂蜜中种版

  • 最近我到处推荐朋友用椰子油，做烘培炒菜涂抹身体都不错，漱口效果也特别好，一汤匙椰子油放入口中，慢慢让它在牙缝中游走，15分钟以后吐到塑料袋扔掉，这一口油里会带走很多细菌🦠用椰子油代替黄油以后，不仅更健康，也更有椰香味啦。这款吐司内部非常绵软洁白，用了烙印以后，被朋友夸奖可...
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中筋面粉做肉松面包和白面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉做肉松面包和白面包做法

  • 中筋面粉做肉松面包和白面包

  • 之前讲了如何用中筋揉出手套膜(500克面粉量)用料肉松适量葱花适量中筋面粉做肉松面包和白面包的做法上一篇讲了用中筋面粉揉出手套膜后，密封发酵1小时发酵完成的状态如上图，戳面粉不回缩先将面团分成两份其中一份做肉松面包另外一份分成3个小圆团静置20分钟三个面团擀成椭...
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新疆烤馕+蜂蜜小面包（中筋面粉版）一炉多烤的做法步骤及图解,美味正宗的新疆烤馕+蜂蜜小面包（中筋面粉版）一炉多烤做法

  • 新疆烤馕+蜂蜜小面包（中筋面粉版）一炉多烤

  • 依旧是不喜欢起早星人～🤗🤗娃他爸喜欢吃烤馕宝宝喜欢吃面包～于是有了这个菜谱～一盘多烤，虽然香但要换盘，调温度～要有一定基础的人才可以哦～❤️❤️无美颜无滤镜～我照片啥样你们做的就啥样哦～✌️用料中筋面粉500克鸡蛋1个酵母5克糖20克牛奶200克黄油50克盐1勺烤馕表面装饰葱1根蒜1头瓣...
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材料简单的欧风Dutch 面包～中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的材料简单的欧风Dutch 面包～中筋面粉做法

  • 材料简单的欧风Dutch 面包～中筋面粉

  • 这款面包我是用中筋面粉做的(家里没有高筋面粉)，所以对内部气孔不要有过高要求，当然用高筋，内部组织会比较漂亮。是属于外表皮很脆，里面柔软的类型用料中筋面粉250克酵母5克温水125克盐6克糖12克材料简单的欧风Dutch面包～中筋面粉的做法将面粉，盐，糖，酵母全部混合，搅拌均匀，在加入...
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乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发面包的做法步骤及图解,美味正宗的乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发面包做法

  • 乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发面包

  • 瞎搞，纯记录，似乎还可以，有拉丝综合了各种大师的方法乳清吐司中筋面包手揉吐司肉松面包冷藏二发中种面团等等搞出来还行记得⚠️模具刷油真的粘锅用料酵母3克乳清30➕80g普通中筋面粉50➕185➕超多手粉克鸡蛋1个糖10克盐2克黄油20克水20克冰糖1块乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发...
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南方老阿姨的馒头日记(高筋、中筋面粉都可做)的做法步骤及图解,美味正宗的南方老阿姨的馒头日记(高筋、中筋面粉都可做)做法

  • 南方老阿姨的馒头日记(高筋、中筋面粉都可做)

  • 首先声明非原创，其次这是款二发的奶香馒头。表妹说这是吐司口感的馒头，我家人很爱，特别是幼儿园的小侄女和三侄子，每天都要吃。我从开始学做馒头至今用了30+斤的面粉了，几乎每天都要蒸1-2锅馒头，那位河南的朋友说，她父母看了我蒸的馒头照片，说这不像南方人蒸的馒头，所以我决定把我...
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