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陕西的做法食谱

简单易学的陕西正宗油泼面美食做法

  • 陕西正宗油泼面

  • 没有来过陕西的人不知道面食的天堂在哪里，没有品尝过各种陕西面食的人不知道美味在哪里，喜欢面食的人才懂得享受用料宽面条500g葱花200g食用油200g食盐一小勺（根据自己口味定量）红辣椒面50g老抽调色而已陕西正宗油泼面的做法1.先将面煮熟，捞出分散放开，让面食不能黏在一起，晾至...
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陕西擀面皮的做法和图解 好吃的陕西擀面皮家常做法

  • 陕西擀面皮

  • 纯属推荐好吃用料擀面皮一包黄瓜1根陕西擀面皮的做法淘宝买的擀面皮搜:陕西特产擀面皮(RMB4元左右)里面有一袋真空包装的面皮油包盐水包醋包…不去包装煮了十几分但还是有点硬又蒸了几分钟(面皮应该是发酵的吧打开有酸味)拌入调料摆黄瓜丝萝卜丝青椒丝等~完成(超级快手的...
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简单易学的陕西捞捞凉粉美食做法

  • 陕西捞捞凉粉

  • 在异乡的日子总是想自己琢磨着做点家长的美食，慰藉孤独的胃，哈哈！😄用料食材土豆淀粉1小碗(以下统一说的都是吃米饭的那种小碗)水5小碗面筋一小块(我是超市买的现成的面筋)黄瓜一根调料:盐适量醋适量味精适量酱油适量蒜蓉5瓣捣碎陕西捞捞凉粉的做法取一个大碗或小盆，将一小碗...
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简单易学的陕西手工油泼面美食做法

  • 陕西手工油泼面

  • 北方人吃米饭总感觉没吃饱，南方人吃面亦是如此，正所谓一方水土养一方人，来到上海之后，虽然吃食众多，但还是最怀念那一大碗油泼面。用料面粉小嫩葱豆芽油菜盐辣椒面胡椒粉大蒜酱油粮食醋菜籽油陕西手工油泼面的做法凡事预则立，不预则废，首先准备好需要的各种食材。水中放入适量的...
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陕西 扯面的做法和图解 好吃的陕西 扯面家常做法

  • 陕西 扯面

  • 不是陕西人，做得也许不地道用料面粉水盐陕西扯面的做法面粉，加少许盐（半小勺），加水，和面至面团光滑。醒发一小时。拿出醒发好的面，擀成大约一厘米厚度的薄片切成条状用手搓成圆柱形盆低刷油，摆面条，每条面上都要刷油，不要离的太近，醒发过程中容易粘连。刷过油的面醒发大约一小时，拿一...
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陕西面食之油泼辣子biangbiang 面的做法步骤及图解,美味正宗的陕西面食之油泼辣子biangbiang 面做法

  • 陕西面食之油泼辣子biangbiang 面

  • 北方人爱吃面食，尤其是渭北人民，渭北处处生长着过冬的小麦，经历严寒的小麦磨成面粉特别筋道好吃，勤劳的三秦人民把面食做的出神入化，其中biangbiang面是其中之一，大概是扯面的过程中发出biangbiang的声响而得名吧！用料陕西农家面粉适量（参考量：五得利六星粉600克）新疆天山特一粉590...
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简单易学的陕西媳妇纸卷美食做法

  • 陕西媳妇纸卷

  • 作为一个陕西媳妇，从不喜欢面食到基本面食可以做出来，也算得上进步。这个纸卷还是以前婆婆在的时候经常做的，可以那时没心思学，这会竟然是妈妈教会我的用料水适量面粉适量鸡蛋2只韭菜适量豆腐两块盐适量陕西媳妇纸卷的做法韭菜切成小段，豆腐切成小块，鸡蛋打散。锅里放适量油，倒...
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陕西凉皮的详细做法大全,简单又营养的陕西凉皮做法
肉夹馍陕西关中小吃的做法步骤及图解,美味正宗的肉夹馍陕西关中小吃做法

  • 肉夹馍陕西关中小吃

  • 来到陕西西安，大家会发现到处都是关中肉夹馍的小店，凉皮肉夹馍被人们戏称为西安商务套餐。酥软的饼子加上多汁的肉末，咬一口回味无穷。用料面粉适量酵母水牛肉小芹菜食用油肉夹馍陕西关中小吃的做法盆内倒入适量面粉，将酵母，白糖用温水活开，倒入面中活成面团，放在阳光直射的地方...
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陕西正宗纯手工烩麻什的做法步骤及图解,美味正宗的陕西正宗纯手工烩麻什做法

  • 陕西正宗纯手工烩麻什

  • 上学那会回家经常会吃到妈妈做的手工麻什，自从离开家乡上大学到工作，十多年了，就很少在吃过，今天自己亲手尝试做一次，找一找家乡的味道！用料面粉250g水125g盐2g菜西红柿一个胡萝卜半根土豆三分之一个豆腐一小块油麦菜一个香菜一根调味葱花少许调料盐.酱油.花椒面陕西正宗纯手工...
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简单易学的陕西小吃酸汤烙面美食做法

  • 陕西小吃酸汤烙面

  • 陕西人最爱-烙面其实是手工烙饼，切成条浇汤吃，这里我用的是现成买的烙面。这里不写用量，一切看自己的口味用料烙面看个人的饭量西红柿1个，稍微大点鸡蛋2个韭菜15根左右就行盐醋味精十三香酸汤面料植物油辣椒油陕西小吃酸汤烙面的做法鸡蛋打碎加盐搅拌去腥，韭菜洗干净切0.5厘米...
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陕西甜饭的做法和图解 好吃的陕西甜饭家常做法

  • 陕西甜饭

  • 用料糯米克红枣8颗葡萄干克白糖3勺冰糖2块花生豆10颗核桃一个陕西甜饭的做法晚上洗好糯米，放水里泡着。泡好的糯米能用手指甲掐断就可以。给碗里摆红枣.花生豆.葡萄干.核桃造型自己随意发挥。给泡好的糯米里面加点水，水量不超过糯米3厘米。然后放糖，冰糖。用蒸锅将糯米蒸5分...
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简单易学的陕西骨汤烩麻食美食做法

  • 陕西骨汤烩麻食

  • 麻食，陕西人家家户户都会做，但是家家户户做出来的都不相同，我做的这个烩麻食是妈妈的味道！话说小时候的我不爱吃面食，但唯独对妈妈做的麻食特别喜爱！现在凭借着印象复刻出妈妈的味道！希望大家喜欢！用料面粉200克水105克土豆1个木耳7-8朵香菇4-5朵黄花菜一小把海带一块芹菜1根菠菜...
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陕西风味小吃，肉夹馍的做法步骤及图解,美味正宗的陕西风味小吃，肉夹馍做法

  • 陕西风味小吃，肉夹馍

  • 外地人首次听说肉夹馍，都觉得奇怪，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，其实是"肉夹于馍"。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，由多种调料精心配制而成，选料精细，火功到...
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简易版陕西凉皮好吃的烹饪方法 简易版陕西凉皮的地道做法和步骤

  • 简易版陕西凉皮

  • 如果夏天来碗凉皮，肯定老爽口了啊，但是传统洗面筋耗时太麻烦，偶然在电视机看到节目介绍，既方便又快捷！立刻get起来啊，味道比传统的做法好吃，QQ感十足！大家都来试试吧。如果想试试传统方法做凉皮的同学可以参照我之前发的凉皮菜谱。用料凉皮配料面粉100克澄面100克水250克油（表面刷...
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陕西菜馍的做法和图解 好吃的陕西菜馍家常做法

  • 陕西菜馍

  • 我们在疫情严重的时候隔离在家，老公天天瓤着要吃菜馍于是我开始了用料菠菜很多面粉适量盐少量食用碱一点陕西菜馍的做法将洗好的菠菜切好碎，放入少量碱和盐，开始抓捏，使其盐和碱均匀，将菠菜水分挤出来。现在开始加入面粉，是其像自己平时活的面一样，但是要比更软的面还要软将其放...
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张麻麻陕西纸卷（菜卷）的做法步骤及图解,美味正宗的张麻麻陕西纸卷（菜卷）做法

  • 张麻麻陕西纸卷（菜卷）

  • 纸卷顾名思义就是像纸一样薄的菜卷😁纸卷内的菜可以随自己口味添加。比如鸡蛋啦，木耳啦，虾皮之类的。用料面粉约1700g老豆腐粉条韭菜花椒粉盐香油张麻麻陕西纸卷（菜卷）的做法冷水和面，和到跟饺子面差不多的软硬度即可。揉好盖上盖或搭上湿布放一旁醒半个小时醒面的空档准备菜...
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简单易学的陕西家常烩菜美食做法

  • 陕西家常烩菜

  • 烩菜是陕西的一道家常美食，各地有不同的做法，不管哪种做法都让当地人欲罢不能。和老公平常很少有机会做饭，终于凑在一起两个人都想吃烩菜，但是都没有做过这道菜，只能自己揣摩着做，做出来味道还不错，一锅吃的干干净，好有成就感！用料豆腐半斤娃娃菜4个蘑菇1斤粉条250g排骨500g胡萝卜...
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陕西面辣子的做法和图解 好吃的陕西面辣子家常做法

  • 陕西面辣子

  • 用料面粉半小碗约50g辣椒面适量菜籽油适量花椒面适量盐适量黑木耳适量黄花菜适量红薯粉条适量葱半根大蒜五瓣开水3小碗陕西面辣子的做法将半碗面粉倒入盆内，同时加入辣椒面和花椒面加热菜籽油，比平时炒菜多一些，等油热后，将油泼到辣椒面和花椒面上逐次加入三小碗开水，并不断搅...
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简单易学的陕西菜-山大王美食做法

  • 陕西菜-山大王

  • 惊不惊喜意不意外，作为一个南方人第一次见到这道菜我是很意外的，但是后来吃着吃着居然喜欢上了用料萝卜1根小葱一小把辣椒3个生抽1勺醋3勺盐适量陕西菜-山大王的做法萝卜切丝，辣椒切丝，小葱切成段，陕西人吃一半都比较变态，会用小米椒，我吃不下去所以换了青椒放入适量的盐，醋，生抽...
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陕西关中臊子面～🍜的做法步骤及图解,美味正宗的陕西关中臊子面～🍜做法

  • 陕西关中臊子面～🍜

  • 今天中午老公想吃臊子面，因为他是地道的关中人爱吃面食，尤其是到每年过会的时候家家都要吃臊子面，于是就有了这个菜谱想分享给亲们～🌹🌹🌹用料五花肉适量豆腐一小块胡萝卜半根冬瓜适量木耳适量干黄花菜少许韭菜适量鸡蛋一个干辣椒，八角桂皮适量生姜适量老抽适量醋适量盐适量油...
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陕西臊子面（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的陕西臊子面（简易版）做法

  • 陕西臊子面（简易版）

  • 从小生长在陕西的我无敌喜欢吃面食，油泼面、荞麦面、西红柿鸡蛋面、裤带面……然而在南方生活10年后艰难的从记忆中搜索出臊子面，第一次做味道还是备受我们家那位好评的～～P.s.单纯分享，不专业勿喷，各位乡党见笑啦~用料猪肉丁适量胡萝卜半根土豆1个西红柿1个香菇3个豆干适量洋葱...
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嚼劲十足的陕西油泼面的做法步骤及图解,美味正宗的嚼劲十足的陕西油泼面做法

  • 嚼劲十足的陕西油泼面

  • 每次看到油泼到辣椒面和蒜泥上，那发出的滋滋声响，那散发出的香气逼人，挑动了味蕾，赶紧来一碗吧！但有个必须要说的就是辣椒面最好用陕西辣椒面，香而不辣，有点微辣，不会让自己的胃吃完会受不了！那我们开始吧，下面的面团是2人分量，如果人多可以增加配比哦用料中筋面粉250克盐2.5克水130...
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陕西千阳过年传统菜之蒸酱肉的做法步骤及图解,美味正宗的陕西千阳过年传统菜之蒸酱肉做法

  • 陕西千阳过年传统菜之蒸酱肉

  • 用料五花肉（七分肥）500克生姜20克（十三香10克（1小汤勺勺）生抽10克（2小汤勺）郫县豆瓣酱100克（大概8勺）干辣椒面20克（2勺）香油5克（2滴）蒜4到5瓣陕西千阳过年传统菜之蒸酱肉的做法将五花肉切片（2cm见方），姜切碎末，蒜切片。再将肉和列表内所有调料混合拌匀腌制十分钟。1.最好是养了一年的膘厚...
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陕西煎饼 面粉木薯粉韭菜的做法步骤及图解,美味正宗的陕西煎饼 面粉木薯粉韭菜做法

  • 陕西煎饼 面粉木薯粉韭菜

  • 想念小时候妈妈做的软软的煎饼，今天自己动手，为了增加饼的嚼劲，顺便消耗木薯粉，就加了些木薯粉，家里人多所以做的多，人少的可以把所有食材减半。用料木薯粉200克面粉650克鸡蛋4个盐10克花椒粉2克水1200毫升洋葱1个韭菜一小把胡萝卜半根蒜10瓣油三分之一小碗土豆2个陕西煎饼面粉...
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