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小丫教你做戚风的做法食谱

简单易学的小丫教你做戚风美食做法

  • 小丫教你做戚风

  • 这是小丫爱吃一款的基础戚风，自我感觉口感还行，适合新手操作,失败率很低。若有不足之处，望大家多提宝贵意见。需要准备的工具：6寸阳极活底模（杂牌也可），2只不锈钢盆，手动打蛋器，电动打蛋器，分蛋器，硅胶刮刀，电子秤，量杯，不锈钢网筛，烤箱用温度计……用料鸡蛋（普通）3只幼砂糖40～45g玉米油30g...
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教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕做法

  • 教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕

  • 我的第一次烘焙就是做戚风蛋糕，综合了别人的经验，做出了近似完美的戚风蛋糕。但是有一天当我要做戚风蛋糕，发现低粉不够的时候，无意中加了其他粉类替代，就发现了新大陆……接着往下看看吧。用料细砂糖70克牛奶60克玉米油50克低筋面粉50克玉米淀粉30克鸡蛋4个香草精2滴教你怎么...
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卡通戚风教程｜史上最可爱的维尼和小猪戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的卡通戚风教程｜史上最可爱的维尼和小猪戚风蛋糕做法

  • 卡通戚风教程｜史上最可爱的维尼和小猪戚风蛋糕

  • 网路上也没有很详细完整的教程，就研究总结一下，事无巨细的来分享给大家啦～细心看，你也一定可以拥有这个萌萌的卡通蛋糕！第一次做，找一个相对简单易操作的来下手～用料蛋黄糊：蛋黄4个白糖25克水40克玉米油40克面粉65克蛋白4个白糖60克其他黑巧克力眼睛部分色素红/黄卡通戚风教程｜史...
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迷你戚风纸杯小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的迷你戚风纸杯小蛋糕做法

  • 迷你戚风纸杯小蛋糕

  • 记录适合自己操作的方子，配方量为底3.5的纸杯蛋糕盘约36个。步骤图里我补充了我用的烤盘尺寸，这种纸模是需要模具的，不能直接用！不能直接用！！用料鸡蛋（约60克）3个低筋面粉55克玉米淀粉15克细砂糖35克牛奶35克玉米油40克盐0.5克柠檬汁几滴迷你戚风纸杯小蛋糕的做法准备工作，烤盘摆...
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三步傻瓜式教你做戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的三步傻瓜式教你做戚风蛋糕做法

  • 三步傻瓜式教你做戚风蛋糕

  • 好多朋友都会说戚风为啥长不高为啥会回缩为啥会裂其实我也不专业我也不知道哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia但是我可以把我的傻瓜三步走流程分享供大家参考成功率99.00%（不包括开裂）裂一裂也无伤大雅反过来谁都看不见(๑•.•๑)用料鸡蛋3个低筋面粉45克玉米油25克牛奶25克细砂糖（...
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三色迷你戚风小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的三色迷你戚风小蛋糕做法

  • 三色迷你戚风小蛋糕

  • 1.每一款配方，分别可以制作一盘24连模或者20连模的迷你戚风小蛋糕2.烤箱中层上下火130度烤25分钟热风模式。蛋糕隆起一定高度后，关闭热风转为上下火150度烤10-15分钟。为了上色让表面形成壳用料1.蛋清2个约60g2.细砂糖35g3.玉米淀粉5g1.玉米油20g2.纯牛奶35g3.低筋面粉25g（...
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懒人版戚风蛋糕（手把手教你做）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版戚风蛋糕（手把手教你做）做法

  • 懒人版戚风蛋糕（手把手教你做）

  • 懒人版戚风蛋糕，简化了一些过程，但是结果一样惊艳哦！自己也经常做，分享给大家，祝你成功！配方是8寸。用料鸡蛋5个玉米油45克牛奶65克细砂糖65克（15克放蛋黄糊，50克放蛋白）低筋粉90克柠檬汁若干滴懒人版戚风蛋糕（手把手教你做）的做法1.准备无水无油，干净的容器两个；2.蛋清和蛋黄分离。制...
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戚风简明教程的详细做法大全,简单又营养的戚风简明教程做法

  • 戚风简明教程

  • 这是一个八寸分量，6寸减半。用料低筋面粉100克纯牛奶75克蛋白170克(约五个)玉米油60克细砂糖60克入蛋白，20克入蛋黄蛋黄4-5个玉米淀粉10克(入蛋白)戚风简明教程的做法步骤都在小视频里，不再赘述小贴士8寸160度烤50-60分钟，根据自己的烤箱脾性略调节，六寸170度烤45分钟左右。...
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新手上路教你做8⃣️寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的新手上路教你做8⃣️寸戚风做法

  • 新手上路教你做8⃣️寸戚风

  • 炒鸡松软的戚风蛋糕🍰，新手入门教程！疫情在家，都开始做电饭煲蛋糕学会这个，电饭煲蛋糕还难吗？用料白糖70克（20克蛋黄，50克蛋清）鸡蛋5个柠檬汁几滴色拉油50克牛奶50克低筋面粉85克新手上路教你做8⃣️寸戚风的做法蛋清蛋黄分离分离后，蛋清先放一边蛋黄用手抽搅拌均匀放入油，牛奶，白糖20...
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教你轻松做出戚风（气疯）蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的教你轻松做出戚风（气疯）蛋糕做法

  • 教你轻松做出戚风（气疯）蛋糕

  • 戚风蛋糕又被戏称为气疯蛋糕😂制作过程可能会被戚风！今天这款戚风是我日常用的配方！方法简单，成功率高。再也不被气疯用料牛奶60克玉米油（或调和油）50低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖80克柠檬汁2滴工具：电动打蛋器1个，干净的盆两个，手动蛋抽一个，硅胶刮刀一个，八寸阳极模具一个。烤箱一...
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新疆丫头子教你做新疆羊肉抓饭❗️的做法步骤及图解,美味正宗的新疆丫头子教你做新疆羊肉抓饭❗️做法

  • 新疆丫头子教你做新疆羊肉抓饭❗️

  • 抓饭，维吾尔语称“polo”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。羊肉对女孩子更好啦，所以每次羊肉抓饭就成了我来例假必须宠爱自...
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教你做美美的迷彩戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的教你做美美的迷彩戚风蛋糕做法

  • 教你做美美的迷彩戚风蛋糕

  • 掌握了基本戚风蛋糕的做法，花点小心思，就能变幻出各种花样蛋糕，这款美美的迷彩蛋糕，就是在戚风蛋糕的基础上，加了点抹茶粉和可可粉，特别简单，试试看吧，你也一定能做出来哦！用料蛋5个牛奶60克细砂糖2精灵杯玉米油适量蛋糕粉3精灵杯水1精灵杯奶粉半勺可可粉适量抹茶粉适量教你做美美...
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迷你烫面戚风小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的迷你烫面戚风小蛋糕做法

  • 迷你烫面戚风小蛋糕

  • 1.多种口味戚风迷你小蛋糕，用烫面的制作方法口感更加的细腻！一口一个，更加的有食欲2.配方用的是48连模的模具，刚好一盘，适合45升以上的烤箱！如果是小烤箱，24连模的材料减半⭕️此配方只适合迷你小蛋糕，❗️不能做大的戚风蛋糕❗️因为含水量大，会回缩，失败❗️⭕️原味的低粉是40克，其他材料不...
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[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）做法

  • [转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）

  • 戚风蛋糕（8寸蛋糕模具）：烤箱中下层：140-150度50-60分钟烤箱预热180度，放入蛋糕后调至150度一点说明：1、原方油和水全部都是70克，我减少了10克油，最好用玉米油，因为没有异味。2、原方的糖是100克，我已减到70克，不能再减了，否则蛋白打发不好有可能造成塌陷。3、本配方是不含任何添加剂...
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潘小怡教你做超简单的戚风cap cake的做法步骤及图解,美味正宗的潘小怡教你做超简单的戚风cap cake做法

  • 潘小怡教你做超简单的戚风cap cake

  • 我做的是六寸的量刚好12个小蛋糕，戚风其实掌握了窍门并没有那么难了用料鸡蛋3只糖（蛋黄）20g糖（蛋白）40g油42g奶42g低粉60g潘小怡教你做超简单的戚风capcake的做法准备三只鸡蛋，差不多每只50g蛋清蛋黄分离,放蛋清的盆不能有水有油，蛋清分离的时候不能有一点蛋黄，否则就很难打发了...
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迷你戚风的做法和图解 好吃的迷你戚风家常做法

  • 迷你戚风

  • 我玩烘焙以来做的第一个作品就是戚风蛋糕，后来又玩出了许多花样，但对戚风还是有感情在里面，就好像它是我的启蒙老师一样。于是周日的下午，开光新的乐葵铂金模具，给家人美妙的下午茶。模具：乐葵铂金4寸烟囱温度：150度时间：30分钟用料蛋黄糊：蛋黄2只幼糖5g低筋面粉40g玉米油17g牛奶2...
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小美教你做戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美教你做戚风蛋糕做法

  • 小美教你做戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕是做蛋糕的基础蛋糕小厨房里方子也很多小美也是在下厨房里潜了一阵忍不住分享我的方子。这个方子是经过改良的得到了家人朋友的认可大家可以试试哦用料蛋白80克玉米淀粉5克色拉油或者玉米油30克蛋黄50克细砂糖55克纯牛奶40克低筋面粉50克小美教你做戚风蛋糕的做...
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简单易学的教你做戚风蛋糕美食做法

  • 教你做戚风蛋糕

  • 自己做蛋糕，享受的过程用料蛋白6个蛋黄6个细砂糖100克低筋面粉100克纯牛奶75克玉米油60克玉米淀粉10克教你做戚风蛋糕的做法这是我的原材料😀这次的配方适合做八寸的戚风。把它们称重倒在容器里把六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，装蛋清的容器一定要无水干净的。如果有水，记得一定要...
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糖小怪手把手教你做草莓慕斯蛋糕（戚风胚）的做法步骤及图解,美味正宗的糖小怪手把手教你做草莓慕斯蛋糕（戚风胚）做法

  • 糖小怪手把手教你做草莓慕斯蛋糕（戚风胚）

  • 来一场草莓盛宴，让丝滑留在舌尖，把香气装进心里视频非常详细哦！看视频请关注糖小怪的微信公众号：sweetmonster1810头条号及腾讯视频：糖小怪的厨房捣蛋日记这是糖小怪目前最长的一个视频，包含了详细的原味基础戚风蛋糕和慕斯蛋糕的制作。这也是一款需要耐心，一步步打磨的蛋糕。但...
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小嶋留味-教给我的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的小嶋留味-教给我的戚风做法

  • 小嶋留味-教给我的戚风

  • 很庆幸第一次做戚风就直接是跟小嶋留味老师学的捷径走更让人敬佩的是认真做好一件事的严谨与认真对美味的真挚她说希望每一位她的学员都能记住这种味道把味道留在心中故名留味自己根据方子稍微做了调整以备忘用料蛋白4个蛋黄4个色拉油29克低筋面粉67克柠檬汁1/4小勺50度-...
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教你用风炉烤没有腥味的戚风蛋糕好吃的烹饪方法 教你用风炉烤没有腥味的戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 教你用风炉烤没有腥味的戚风蛋糕

  • 很多人做戚风总是有腥味，那么，怎样才能做出没有腥味还保持有湿软度的戚风呢？最主要的条件是，鸡蛋要新鲜，其次就是增加柠檬，这样烘烤能达到去除腥味的效果。用料鸡蛋黄5个细砂糖15克大豆油/玉米油70克纯牛奶70克低筋面粉85克蛋白5个砂糖55克盐2克柠檬汁5克干柠檬片1片教你用风炉...
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🎂“六寸🥝夹心”戚风奶油蛋糕（丫丫）的做法步骤及图解,美味正宗的🎂“六寸🥝夹心”戚风奶油蛋糕（丫丫）做法

  • 🎂“六寸🥝夹心”戚风奶油蛋糕（丫丫）

  • 🍓“六寸戚风蛋糕”见之前“戚风菜谱”🍓Littlemonkey&littleLion🍰用料1）六寸戚风蛋糕坯一个2）淡奶油500克3）白砂糖50克4）猕猴桃适量5）新鲜水果适量6）巧克力碎适量🎂“六寸🥝夹心”戚风奶油蛋糕（丫丫）的做法🍓1)准备好水果。🍓2）六寸戚风蛋糕坯一个，分成三层，“淡奶油”加10%砂...
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Vivian教你用小美轻轻松松做零失败的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Vivian教你用小美轻轻松松做零失败的戚风蛋糕做法

  • Vivian教你用小美轻轻松松做零失败的戚风蛋糕

  • 相信做过戚风蛋糕的都知道“气疯”的故事，就是说成功作出戚风云朵般柔软的蛋糕之前，都要经历很多次失败，有的说要气疯七次才会成功😄今天分享给大家我在上小美示范课时经常教大家的一款经典菜谱，仔细按照我说的去操作，相信都能一次成功👏用料鸡蛋7个细砂糖90克油50克牛奶50克...
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教你做舌尖上榜的湖南鱼粉（黄格丫版）的做法步骤及图解,美味正宗的教你做舌尖上榜的湖南鱼粉（黄格丫版）做法

  • 教你做舌尖上榜的湖南鱼粉（黄格丫版）

  • 让人味蕾直接一口到达峰值的湖南鱼粉，和舌尖上的中国上榜名店一模一样的健康家制版！用料黄格丫4条姜5片大葱1/4根小葱4根黄辣椒3个小米辣4个螺丝椒1根菜籽油2勺猪油10克盐适量白胡椒粉适量鸡精少量教你做舌尖上榜的湖南鱼粉（黄格丫版）的做法现杀黄格丫，肉嫩鲜美。也可以用其他...
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教你10L迷你烤箱成功烤制6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的教你10L迷你烤箱成功烤制6寸戚风蛋糕做法

  • 教你10L迷你烤箱成功烤制6寸戚风蛋糕

  • 需要准备的工具：1、打蛋用的不锈钢盆2个（一个是用来打蛋白的，另一个是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的）2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称5、活底的蛋糕模（建议使用6寸的阳极活底圆形蛋糕模）6、手动打蛋器及电动打蛋器7、硅胶刮刀：用于...
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