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烩素烧鹅的做法食谱

烩素烧鹅的做法和图解 好吃的烩素烧鹅家常做法

  • 烩素烧鹅

  • 素烧鹅就是豆腐皮用料素烧鹅1个鸡蛋1个蚝油1勺米酒6勺生抽1勺烩素烧鹅的做法素烧鹅切块，鸡蛋准备裹上蛋液平底锅小火煎熟蚝油，生抽，米酒调成汁，锅中加油，下蒜末爆香，加入浇汁后下炸好的素烧鹅烩一会收汁吃...
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「素烧鹅」的详细做法大全,简单又营养的「素烧鹅」做法

  • 【素烧鹅】

  • 素烧鹅这菜，重点在“素”，跟烧鹅的关系，大概只在于一个形似吧。烧鹅的外皮，大多地区还是沿用了豆皮来包。至于馅料，则变化多了去了。有人继续跟随古法用山药泥，也有人会换成蒸熟的糯米以增加饱腹感。我这里呢，随手取了一些厨房里有的蔬菜，做出来的味道也不差哦~用料主料豆皮4张黑...
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笋干素烧鹅（腐皮卷）的做法步骤及图解,美味正宗的笋干素烧鹅（腐皮卷）做法

  • 笋干素烧鹅（腐皮卷）

  • 用料豆腐皮（小）6张生抽2勺老抽1/2勺糖5克蚝油1/2勺麻油勺五香粉少许笋干丝笋干素烧鹅（腐皮卷）的做法笋干（杭州附近出产的春笋笋干）提前泡软，多洗几遍，洗去盐分，撕成细丝，切成一寸长的段豆腐皮如图大小约35*25公分，两张叠一起剪去边缘较硬的部分，备用，之后这些硬边也要刷调味汁软化生抽...
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素烧鹅 | 简单五步做素鸭好吃的烹饪方法 素烧鹅 | 简单五步做素鸭的地道做法和步骤

  • 素烧鹅 | 简单五步做素鸭

  • 今天来做一道江浙一带的素菜冷盘——素烧鹅。素烧鹅因其酷似烧鹅的外表，内里却包裹蔬菜而得名。刚刚炸好的腐皮卷上微焦的起皮，经过酱油的上色，素烧鹅的外表和色泽都和烤鹅的表皮类似，甚至有小小的鸡皮疙瘩。切开以后，里面却是营养丰富有爽口的蔬菜，或是鲜甜嫩滑的腐皮。一口下...
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简单易学的不用鹅肉的素烧鹅美食做法

  • 不用鹅肉的素烧鹅

  • 儿子非常喜欢吃这道菜，我每次回家都会给孩子做，口味和营养价值都非常到位，放心试做，用料自制豆皮3张西葫芦1个胡萝卜半根鸡粉5克盐8克胡椒粉5克干辣椒5根海天蚝油1勺不用鹅肉的素烧鹅的做法一根洗净切成粗一点的细丝备用，胡萝卜半根胡萝卜切粗一点的细丝起锅烧油，将干辣椒蒜，炒...
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鸡汁素烧鹅的做法和图解 好吃的鸡汁素烧鹅家常做法

  • 鸡汁素烧鹅

  • 素烧鹅是我最喜欢的一道菜，在学习了下厨房软件里面很多做素烧鹅的手艺，自己也一直不断的在改良素烧鹅的做法，但是这一次达到了最好，有必要和大家一起分享。用料豆腐皮7张鸡汁生抽老抽鸡汁素烧鹅的做法第一步是去市场买半只鸡，洗净，放上生姜，料酒，直接隔水蒸，这样的鸡吃起来特鲜嫩，...
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绍式素烧鹅的做法和图解 好吃的绍式素烧鹅家常做法

  • 绍式素烧鹅

  • 从小吃妈妈做的麻油素包，居然是绍兴传统菜，还有一个高端的名字——素烧鹅！今天小试厨艺，但做不出妈妈的味道！用料豆腐皮80g香菇8朵香干3块黄花菜50g笋200g玉米油25g麻油50g酱油25g绍式素烧鹅的做法香菇、黄花菜水发，洗净后切丝，笋、香干也切丝备用。锅内放少许玉米油，先将笋丝在...
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豆腐皮卷（素烧鹅）的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐皮卷（素烧鹅）做法

  • 豆腐皮卷（素烧鹅）

  • 一个喜欢吃豆腐皮卷（素烧鹅）的人。杭州知味观的素烧鹅是有名的，路过总会买，但总会失望，给人太甜的感觉，而且也没有夹心。单位食堂只要有素烧鹅总会买，有时甚至买上二个直接当饭吃，管饱。吃的次数多了，也就会做了。用料豆腐皮2张干黄花菜20克干黑木耳6克茭白2根干香菇5朵榨菜50克金...
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没有鹅肉的“素烧鹅”的做法步骤及图解,美味正宗的没有鹅肉的“素烧鹅”做法

  • 没有鹅肉的“素烧鹅”

  • 在杭州人郊游的菜单里，经常会出现“素烧鹅”，一种用豆腐皮卷的菜。可当下酒菜，也可以当下饭菜。不知道是不是和寺庙里的素菜荤做有关系。我们家口感偏甜，所以在做料汁的时候，根据自己的口味增减糖的量。一把勺子，搞定一切。用料豆腐皮7张糖一勺黄酒一勺酱油2勺蚝油0.5勺麻油2勺...
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素鹅烩金菇的做法和图解 好吃的素鹅烩金菇家常做法

  • 素鹅烩金菇

  • 快手小菜一只用料素烧鹅2条金针菇一大把油盐酱油白胡椒粉（很重要，一定要有）水淀粉素鹅烩金菇的做法素烧鹅切条，金针菇洗净切掉根部扯散起油锅，不用太多油，下金针菇翻炒至软放入素烧鹅翻炒均匀加入半汤勺酱油，少许白胡椒粉，加1/3碗水，翻炒均匀后加锅盖焖煮一会儿加水淀粉勾薄欠后，视...
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美味素烧鹅的详细做法大全,简单又营养的美味素烧鹅做法

  • 美味素烧鹅

  • 用料豆腐皮4张生抽2勺蚝油1勺桂皮1块香叶1片清水适量美味素烧鹅的做法将双层油豆皮对折，从小向上卷起。尽量卷得紧一些，不然做出来会空心。用棉线扎好，这一步不能省略，不然煮的时候会“魂飞魄散”滴……热锅宽油，将豆皮卷煎至金黄。调个酱汁炸好豆皮卷，将锅里的油倒出。加入酱...
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荤的素烧鹅#杭州鲜的做法步骤及图解,美味正宗的荤的素烧鹅#杭州鲜做法

  • 荤的素烧鹅#杭州鲜

  • 家里好久没做这道菜了，女儿不知怎么回想起来这道菜的美味，于是马上采购食材，大概花费大半个小时就做好了，满足了味蕾！大家可以尝试做做哦！用料豆腐皮5张肉末250克盐少许料酒1勺生抽1勺糖少许荤的素烧鹅#杭州鲜的做法豆腐皮95克约5张，肉末约250克，加料酒、盐、生抽搅拌均匀将调好...
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素鹅的做法和图解 好吃的素鹅家常做法

  • 素鹅

  • 好吃到爆的一道菜，冷热均可，江南名菜用料浙江富阳油豆腐皮4张金针菇100可杏鲍菇1个胡萝卜半根香菇4朵鸡蛋1个玉米淀粉2小勺素鹅的做法准备好需要的食材，清洗干净杏鲍菇，香菇，胡萝卜，切丝，金针菇去根撕散，切点蒜末锅中加入少许的食用油，炒香蒜末，下入食材翻炒均匀调入少许的鸡精，白糖...
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素烧鹅from《随园食单》的做法步骤及图解,美味正宗的素烧鹅from《随园食单》做法
杭州特色菜“素烧鹅”的做法步骤及图解,美味正宗的杭州特色菜“素烧鹅”做法

  • 杭州特色菜“素烧鹅”

  • 在杭州很喜欢吃这只素烧鹅，可以随时在知味观的外卖部买到，可现在长期住在外地想吃这只菜就不容易了，今天我试着做了这只菜，这味道简直和知味观买来的差不多了！今天想分享给大家，不仿你也试一试。用料豆腐皮500g（18大张）生抽适量老抽适量白糖适量稍多一点黄酒1匙麻油少量生姜片四...
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来个下酒菜—素烧鹅的做法步骤及图解,美味正宗的来个下酒菜—素烧鹅做法

  • 来个下酒菜—素烧鹅

  • 用料豆腐皮3张淀粉生抽老抽料酒来个下酒菜—素烧鹅的做法豆腐皮三张，三张是一卷的料。豆腐皮的硬筋撕下，用热水泡软。准备料汁，淀粉生抽加水拌匀。把料汁均匀的抹在豆腐皮上，每张都要抹，只要抹一面就可以。把撕下泡软的边皮放在最上面一层的豆腐皮上，可以把它卷在里面。三张豆...
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叶家私房菜：素烧鹅的做法步骤及图解,美味正宗的叶家私房菜：素烧鹅做法

  • 叶家私房菜：素烧鹅

  • 私家口味，怕下次忘记了在这做个记录，也可供喜欢的人参考。PS：我家口味偏淡用料1/生抽（味极鲜）20g2/酒2g3/糖5g4/麻油10g5/豆腐皮80g6/开水100克叶家私房菜：素烧鹅的做法所有调料加开水融化变成汤汁把豆腐皮硬边切下放在汤汁里泡软。把豆腐皮在汤汁里打湿一下一张张叠起来把泡软...
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山药素烧鹅的做法和图解 好吃的山药素烧鹅家常做法

  • 山药素烧鹅

  • 用料豆腐皮蚝油山药葱生姜酱油麻油香料山药素烧鹅的做法小葱，生姜，蚝油，酱油，桂皮，茴香加水熬汁山药蒸熟去皮拍成泥状豆腐皮置于汤汁中浸泡片刻使其回软入味，待豆腐皮入味后铺平，将山药放在豆腐皮上采用对折包制的方法包裹成块状，上锅蒸3分钟，冷却10分钟。将素烧鹅放入4成热的油锅...
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佛门素烧鹅的做法和图解 好吃的佛门素烧鹅家常做法

  • 佛门素烧鹅

  • 用料西葫芦五个豆腐皮一包鸡蛋两个番茄酱适量鸡酱适量生抽适量佛门素烧鹅的做法西葫芦改刀，改成丝，可以用雹子刨。刨好以后清炒，味精，盐，鸡精，糖少于。提鲜。鸡蛋只要蛋黄，用豆腐皮包起来，蛋黄封口。油多一点，七成油温炸至表面金黄。30g鸡酱，20克番茄酱，10克生抽30克水收浓汁，放下去...
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糯米烧素鹅的做法和图解 好吃的糯米烧素鹅家常做法

  • 糯米烧素鹅

  • 今日早餐：糯米烧素鹅（杭州小吃）豌豆苗蛋皮手工现做虾丸汤苹果🍎2019.10.28早餐用料糯米200克香肠1～2根豌豆65克香菇8朵笋干适量盐鸡精适量豆皮2张糯米烧素鹅的做法1、糯米提前洗净浸泡4个小时左右然后蒸熟或者电饭煲煮熟放凉备用2、准备好配料：豌豆、香肠、笋干、香菇，全部切成...
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糯米素烧鹅的做法和图解 好吃的糯米素烧鹅家常做法

  • 糯米素烧鹅

  • 买了一本《中式面点王》，是知味观的大师出的，里面满满的杭州味道和小时候的记忆。准备好好学习，今天先做了这道我超喜欢的甜食，第一次做，颜值还有待提高！用料糯米500g白糖50g色拉油（我用了玉米油）50g豆沙馅（我自己炒的）300g熟的花生碎20g豆腐皮2帖糯米素烧鹅的做法糯米洗净加水（能盖...
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鹅蛋烩麻花的做法和图解 好吃的鹅蛋烩麻花家常做法

  • 鹅蛋烩麻花

  • 用料葱花适量水克盐适量鹅蛋3个麻花2个鹅蛋烩麻花的做法麻花麻花瓣成小块鹅蛋锅里加入适量水，烧到锅边冒小泡，把鹅蛋打入锅里，中小火把鹅蛋煮熟。把麻花放入锅里，加入适量盐，烧开后关火，撒上葱花。...
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素烧鹅的做法和图解 好吃的素烧鹅家常做法

  • 素烧鹅

  • 继续分享“鉴云素食”第十二期公益素食菜谱用料豆腐皮3张香油少许油宽油生抽3勺老抽0.5勺糖1勺生姜3-5片香叶2片十三香1小勺花椒20粒芝麻适量素烧鹅的做法熬汤：将除干豆皮以外所有的食材都放入锅内加水，煮开，转小火炖出香味后，关火放凉；将豆皮整张浸泡在放凉的汤汁内，涨开后记...
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素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜的做法步骤及图解,美味正宗的素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜做法

  • 素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜

  • 用料干腐皮6-8张姜片4片蒜头3颗八角3-4颗香叶几片桂皮尾指大小2块酱油适量糖适量炒芝麻适量素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜的做法干腐皮，用一点点水泡1分钟以后捞起，过一阵子就会吸收水分变软，不可以长时间浸泡，否则太软等下处理的时候不好弄，吃起来口感也不好。然后把边边...
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特色素烧鹅的做法和图解 好吃的特色素烧鹅家常做法

  • 特色素烧鹅

  • 素烧鹅是南京的一道特色卤菜，切开豆腐皮就能看到里面满满的蔬菜，搭配上外面淋上的浓稠酱汁，看起来非常的诱人。用料豆腐皮1张黄花菜1把胡萝卜1根黑木耳1碗竹笋2小根油40ml生抽1勺糖1勺盐1勺麻油2勺水500ml特色素烧鹅的做法豆腐皮用水浸湿，一分为四，黄花菜、木耳提前用冷水泡发...
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