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卤鸭的做法食谱

潮汕卤鸭翅的做法和图解 好吃的潮汕卤鸭翅家常做法

  • 潮汕卤鸭翅

  • 卤水是潮汕美食之一可惜在外工作不能吃到朝思暮想的卤水但可以自己动手做也是另一番风味用料鸭翅9只香叶5片干辣椒10个料酒3大勺生抽6大勺盐4小勺八角10个冰糖4大勺老抽2勺王守义卤料2小包姜5片大葱1根潮汕卤鸭翅的做法鸭翅洗干净包一会水冷水下锅焯水去血水捞起备用准备...
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允指卤鸭翅的做法和图解 好吃的允指卤鸭翅家常做法

  • 允指卤鸭翅

  • 看了太多的卤鸭翅，自己也学做点，毕竟在这人生地不熟，想吃点什么都要动手的。本来想做周黑鸭款的，可是没有真正吃过周黑鸭，按着别人提供的信息，做了一个合适自己的口味的卤鸭翅。用料鸭翅3斤姜4片香叶粉一小汤匙生抽三勺冰糖10颗花椒一小把盐一勺料酒两杯盖八角2颗桂皮粉一汤匙...
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卤鸭蛋白（消灭蛋黄酥剩下的鸭蛋白）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭蛋白（消灭蛋黄酥剩下的鸭蛋白）做法

  • 卤鸭蛋白（消灭蛋黄酥剩下的鸭蛋白）

  • 月饼季撸了好多蛋黄酥，看着新鲜的鸭蛋白都扔掉很是心疼，就变着花样尽量用掉一些，比如鸭蛋白炒青菜，鸭蛋白米饭，鸭蛋白珍珠汤…但是因为鸭蛋咸度大用量还是少，无意间看到群里的姐妹分享的鸭蛋白的方法就摸索起来，今天老爸尝了一下味道不错，有卤蛋的味道…用料鸭蛋白15个鸡蛋4个葱...
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甜辣卤鸭翅的做法和图解 好吃的甜辣卤鸭翅家常做法

  • 甜辣卤鸭翅

  • 用料鸭翅7—8个卤汤生抽25克，老抽25克，料酒50克，冰糖6块，水200克姜3片桂皮4—5小块（指甲盖大小）香叶2片花椒6克干辣椒七八个小茴香2克甜辣卤鸭翅的做法材料提前准备好。鸭掌用滚水加一点料酒焯一下，捞出冲冷水洗净。所有的卤料倒入卤汤，搅匀，大火煮滚。放入鸭翅，转小火，盖盖子焖煮30...
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爆炒卤鸭头的做法和图解 好吃的爆炒卤鸭头家常做法

  • 爆炒卤鸭头

  • 用料八角个花椒粒生抽勺香叶片姜片干辣椒个盐克鸡精克蒜个葱根香菜根鸭头4个洋葱1个青椒2个孜然粒克爆炒卤鸭头的做法先将姜切丝、蒜切块、葱白切段、花椒、八角、干辣椒、孜然粒、香叶放在在一个碗里备用。香菜和葱青切成段放另一个碗里备用。卤鸭头每个切成4块备用。洋...
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猪肠卤鸭的做法和图解 好吃的猪肠卤鸭家常做法

  • 猪肠卤鸭

  • 用料鸭只猪肠鱼露老葱头猪肠卤鸭的做法猪肠洗干净，放姜，白醋，挥水备好老葱头，鱼露，爆炒香，放鸭，猪肠不停的翻，至鸭，猪肠金黄色加水煮，加点料酒差不多好了，加点蚝油味道扛扛的...
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简单易学的电饭锅卤鸭腿美食做法

  • 电饭锅卤鸭腿

  • 用料鸭腿只电饭锅卤鸭腿的做法腌料水准备：姜片，桂皮，花椒，香叶，八角，大蒜，生抽酱油，料酒，冰糖，豆瓣酱，清水，烧开备用。鸭腿洗净，切花刀方便入味，放进料水中没过鸭腿腌渍，最少半小时。（可先抹白酒按摩十分钟去腥）连鸭腿带腌料水放进电饭锅，按下煮饭键即可。...
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「疏懿私房菜」麻辣卤鸭舌的做法步骤及图解,美味正宗的「疏懿私房菜」麻辣卤鸭舌做法

  • 【疏懿私房菜】麻辣卤鸭舌

  • 本人重度嗜麻，不太能吃辣，为了自己的口味专门设计了这一道麻辣卤鸭舌。那大家在做的时候可以根据自己的口味进行调整。卤料包是一个可有可无的东西，有了它味道会更好，没有卤料包味道就欠一点点，但是也是非常美味的。卤料包，通常在超市里是可以购买的，卤料包里面的品种很全，总之，你...
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卤卤卤鸭翅的做法和图解 好吃的卤卤卤鸭翅家常做法

  • 卤卤卤鸭翅

  • 遍地都是外卖，自己做的才是真爱。用料鸭翅13只（500g）干辣椒6个八角3个花椒一小把姜4片香叶2片桂皮3小块生抽2勺老抽一勺料酒适量冰糖三小块沙姜一小块蚝油半勺蒜头1粒熟白芝麻适量盐1小勺食用油适量卤卤卤鸭翅的做法买的是冷冻鸭翅，水开加料酒焯水去浮沫，图片是已经过好水的备...
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家庭式烤卤鸭 roasted braised duck的做法步骤及图解,美味正宗的家庭式烤卤鸭 roasted braised duck做法

  • 家庭式烤卤鸭 roasted braised duck

  • 做法简单，烤箱不会变脏。美味可口。上班族可以提早一晚卤鸭，第二天烤热就可以吃了。用料鸭1只姜片5片蒜头6瓣冰糖1勺料酒1/2杯老抽2勺生抽1/4杯老醋3勺八角3个丁香6粒月桂树叶3叶胡椒粒1/2勺陈皮4片水适量蜂蜜（皮）1勺家庭式烤卤鸭roastedbraisedduck的做法将所有材料备好。热...
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潮味卤鸭的做法和图解 好吃的潮味卤鸭家常做法

  • 潮味卤鸭

  • 用料鸭1只鸭舌等1斤沙姜1个八角剥开1个酱油半瓶老蒜1个盐一小勺红糖2大勺豆腐乳1块五香粉半包香菇5朵姜一个潮味卤鸭的做法将所有配料放足加水，试味煮滚后，放入生鸭煮滚，不断加水至用筷子擦入鸭体无血水溢出即可，口味应当偏甜...
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简单易学的满室飘香卤鸭料美食做法

  • 满室飘香卤鸭料

  • 冰箱里有只冰鲜鸭，虽是家养，显然用于白切或炒鸭都会少几分鲜味了。卤鸭则可以借助各种香料把鸭味提取出来。用料香叶5－6片桂皮2块八角2－3只陈皮少量满室飘香卤鸭料的做法卤鸭材料搭配好。香叶几片，陈皮少量，放多会涩。八角桂皮卤鸭少不了。鸭肉斩件放油酱油姜片腌制。葱姜蒜入...
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卤鸭爪鸭心(香甜味)的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭爪鸭心(香甜味)做法

  • 卤鸭爪鸭心(香甜味)

  • 用料鸭掌500克鸭心12颗蒜头半个姜片4片冰糖五六颗料酒2勺生抽4勺老抽2勺香叶2片盐1小勺辣椒1颗卤鸭爪鸭心(香甜味)的做法①水煮开倒入料酒，2片姜片放入鸭爪、鸭心焯水，材料备好，卤料包，蒜头，姜片，冰糖，香叶，辣椒，(喜欢辣的可以多放点辣椒)③热锅倒油，放入蒜头、姜片炒香，鸭爪鸭心放...
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轻松做卤鸭脖，只需要一袋卤肉调料包的做法步骤及图解,美味正宗的轻松做卤鸭脖，只需要一袋卤肉调料包做法

  • 轻松做卤鸭脖，只需要一袋卤肉调料包

  • 前天去超市闲逛，发现冰冻鸭脖超级便宜。买了三根先试做了，陈果果说好吃。昨天买了6根，才20+元出头，想想X上X的鸭脖10元一根，买两根的钱可以吃到爽。今天进宫烧御膳，拿了一点当贡品，父皇点头称赞。记录一下我的做法，下次再做，不用满世界找配方。用料鸭脖6根老抽2勺生抽2勺盐5克卤肉...
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杭州的卤鸭的做法和图解 好吃的杭州的卤鸭家常做法

  • 杭州的卤鸭

  • 杭州的卤鸭，其他地方也叫酱鸭，我挺喜欢的，咸鲜美味用料鸭腿2只姜2份酱油2勺黄酒2勺冰糖3粒生抽2勺蒸鱼豉油1勺水适量杭州的卤鸭的做法鸭腿洗干净，放水里加姜片焯水后捞出。皮上有点毛，拔干净锅里放油放姜片炒一下下鸭腿微煎一下加酱油、老抽、蒸鱼豉油、酒、冰糖上色后加水没...
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卤鸭翅（自制卤水）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭翅（自制卤水）做法

  • 卤鸭翅（自制卤水）

  • 卤的其他材料其实不用放太多，上次放太多材料了，卤的味道怪怪的。这次卤的味道可以接受，如果要重口味，可以加多一点材料，每个人口味不一样，自己可以试试味道再调用料【先炒的料】油约80克冰糖1大勺姜5片葱头5个蒜头10个鸭翅2斤生抽10中勺/100克料酒8中勺/80克【放水中的料】水约...
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简卤鸭脖的做法和图解 好吃的简卤鸭脖家常做法

  • 简卤鸭脖

  • 用料鸭脖3根3根郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、小茴香籽、干辣椒、麻椒、花椒、生抽、老抽、白酒、冰糖、姜块、山东大葱白简卤鸭脖的做法自从步行街中间那个卤店，把鸭头从5块钱1个涨价到6块钱1个以后，再没买过她家的了。朱爱钱的称号不是白来的。1.超市冷冻鸭脖，2块5一根，如...
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不辣甜口｜好吃不上火的卤鸭舌、鸭掌、鸭翅的做法步骤及图解,美味正宗的不辣甜口｜好吃不上火的卤鸭舌、鸭掌、鸭翅做法

  • 不辣甜口｜好吃不上火的卤鸭舌、鸭掌、鸭翅

  • 用料香料部分：罗汉果1个丁香2克陈皮2克八角2克花椒2克香叶4克桂皮4克甘草3克草果1颗液体部分：生抽300克冰糖50克花雕酒40克清水2000克食材部分：鸭掌500克鸭舌260克鸭翅1000克虾增鲜用，可不加不辣甜口｜好吃不上火的卤鸭舌、鸭掌、鸭翅的做法准备好香料部分。中火焙香，装入调料袋...
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简单易学的家常版卤鸭腿美食做法

  • 家常版卤鸭腿

  • 今天的卤菜少了牛先生最喜欢的豆腐皮😜😜😜用料鸭腿2只鸡蛋6个海带结200克葱1根姜8片蒜5瓣花椒20粒盐2勺老抽3勺家常版卤鸭腿的做法鸭腿下锅焯水撇去浮沫海带结清洗5-6遍，鸡蛋煮熟把壳剥掉准备调料：大葱切断，姜切片，大蒜去皮，加入20粒左右的花椒鸭腿撇去浮沫后放入调料：葱姜蒜...
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简单易学的糟卤鸭翅鸭爪美食做法

  • 糟卤鸭翅鸭爪

  • 用料鸭爪鸭翅干辣椒适量酱油适量盐适量糟卤汁适量生姜片适量料酒适量糟卤鸭翅鸭爪的做法做法就是把鸭爪、鸭翅（鸡爪、鸡翅）什么的放锅里加水，放生姜，盐少许，料酒煮熟，。（喜欢有嚼劲的少煮会，喜欢软烂多煮会）我不喜欢白白的颜色就放了点老抽酱油。我妈爱吃辣就放了好多干辣椒。煮熟...
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麻香卤鸭舌的做法和图解 好吃的麻香卤鸭舌家常做法

  • 麻香卤鸭舌

  • 看电影的绝佳搭配用料鸭舌一斤生抽适量老抽适量糟酒适量花雕适量花椒适量辣椒适量八角适量姜蒜适量麻香卤鸭舌的做法鸭舌清水充分洗净放入些花椒姜片开水过水两次并充分洗净滤掉水分凉凉备用按照个人喜好配好酱汁倒入鸭舌碗里充分摇匀放入冰箱浸泡入味（一小时以上）期间可以...
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不用调卤水的懒人卤鸭翅的做法步骤及图解,美味正宗的不用调卤水的懒人卤鸭翅做法

  • 不用调卤水的懒人卤鸭翅

  • 自己调卤水也试过，明明各种常见家用调味料都放了，还是不怎么好吃呀。到外面买现成的卤味又不卫生，所以直接买浓缩卤水好了～方便又到味，鸡件自己处理的比较干净。用料鸭二节翅10只葱姜、料酒适量小米椒5根潮汕卤水汁（家乐）80克不用调卤水的懒人卤鸭翅的做法1⃣️鸭翅洗净放入锅中；2...
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难度系数0.1的卤鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的难度系数0.1的卤鸭腿做法

  • 难度系数0.1的卤鸭腿

  • 卤水汁做酱肉，酱肘子，酱猪蹄，酱牛肉，酱肚，酱大肠，酱五花肉。味道非常赞，而且超级简单。用料李锦记卤水汁一瓶鸭腿四到六只清水适量葱姜适量难度系数0.1的卤鸭腿的做法六只鸭腿回家再仔细处理一下，清洗干净锅里放清水和鸭腿焯一下，除去血沫和油脂传说中的卤水汁李锦记卤水汁和清水1...
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酱香卤鸭的做法和图解 好吃的酱香卤鸭家常做法

  • 酱香卤鸭

  • 比较简单，不用提前腌制。鸭肉很软，老少皆宜。用料卤料25克，（超市有卖配好的卤料包）。一只鸭子生抽适量酱油适量冰糖适量葱适量姜适量酱香卤鸭的做法鸭子飞水用生抽涂抹鸭子全身用油把鸭子稍煎一下加水没鸭子一半，把酱油、冰糖、葱、姜、卤料（超市有卖配好的卤料包）。大火烧开后小...
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简单易学的卤鸭掌、藕片美食做法

  • 卤鸭掌、藕片

  • 用料鸭掌克姜片蒜瓣老抽勺干辣椒个八角个香叶片桂皮块花椒粒香油根据自己就来，也可以不放卤鸭掌、藕片的做法锅内放入姜片（去腥），将鸡爪鸭掌倒入锅内煮到颜色发白即可，藕片洗净刮皮锅内放油，将准备的材料一起放入爆香，加水倒入高压锅内把爆香的汤和藕片鸭掌混合翻滚几次好入味高...
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