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有改进的做法食谱

家庭版 生吐司（姗胖胖版，有改进）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版 生吐司（姗胖胖版，有改进）做法

  • 家庭版 生吐司（姗胖胖版，有改进）

  • 做了100多次吐司，找出来最好的配方，今天分享给你们⊙ω⊙主要是孩子嘴刁，外面卖的吐司不爱吃😭😭😭还有一个原因就是外面的吐司吃着不放心，家里自己做吃着放心😁😁真的和菜谱原作者姗胖胖说的一样细腻绵软，超级好吃，因为我嘴刁的女儿都吃了好几块用料高筋面粉锅中加十克，揉面的...
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改进版Bruschetta/salmon的做法步骤及图解,美味正宗的改进版Bruschetta/salmon做法

  • 改进版Bruschetta/salmon

  • 用料三文鱼：三文鱼一长块椰子油mustard黑胡椒盐蒜bruschetta:切片长棍面包Ciabatta/Frenchbaguette番茄3-4薄片牛油果一个goatcheese改进版Bruschetta/salmon的做法三文鱼洗净上面涂上盐，黑胡椒，mustard（我用的organicmustardpowder，有dijonmustard最好）锅里放椰子油放入蒜煎把...
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造型小馒头(有待改进版😂)的做法步骤及图解,美味正宗的造型小馒头(有待改进版😂)做法

  • 造型小馒头(有待改进版😂)

  • 其实冇太多构思乱做一通但是经过我得摸索呢大概知道酵母怎么加多了少了口感确实差好远啊非常想念鼎泰丰的枣泥小笼包这个馅是自己做无糖无油无盐啊宝宝吃完全noproblem🤓用料酵母每100克面粉+1克小麦粉300克紫薯适量南瓜适量红豆适量去核红枣(最好和田大枣)适量造型小馒...
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橙皮乳酪蛋糕（有待改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的橙皮乳酪蛋糕（有待改进版）做法

  • 橙皮乳酪蛋糕（有待改进版）

  • 这款乳酪蛋糕没加黄油没加淡奶油，所以口感并不好。只是自己记录一下，方便以后改进做法。口感不好，口感不好，口感不好。口感怎么不好呢？具体来说就是，比较干、比较硬，完全没有买面买的那么绵软柔滑。大概就是没放黄油和淡奶油的缘故。亮点可能是橙皮丁吧。自制的糖渍橙皮丁很提味...
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有待改进的法式烤童子鸡好吃的烹饪方法 有待改进的法式烤童子鸡的地道做法和步骤

  • 有待改进的法式烤童子鸡

  • 第一次用烤叉用料童子鸡1只盐适量黑胡椒适量软化黄油80克大蒜半个迷迭香1根百里香1枝有待改进的法式烤童子鸡的做法烤前处理鸡肉处理腌渍10min+隔夜腌渍出现连续滴油时已烤制完成，可将烤鸡取出。分切小贴士1、黄油软化可以通过微波炉小火，或者室温自然软化，记得不是融化。2...
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无糖蛋卷改版薄脆饼（改进版）😂的做法步骤及图解,美味正宗的无糖蛋卷改版薄脆饼（改进版）😂做法

  • 无糖蛋卷改版薄脆饼（改进版）😂

  • 家里男士们都不爱甜食，所以实验一下无糖版的蛋卷改版薄脆饼😂我太难了。味道肯定不如甜蛋卷，但是减肥又想吃点脆脆的零食应该也还行吧！记录一下，方便下次做。重新试了一次其他比例，比上次更脆更好吃😋用料鸡蛋2个面粉200克黄油106克牛奶160ml芝麻若干盐5克无糖蛋卷改版薄脆饼（...
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自制披萨(待改进)的做法步骤及图解,美味正宗的自制披萨(待改进)做法

  • 自制披萨(待改进)

  • 想吃披萨，嘴馋的人啊！用料高筋粉140g低筋粉60克酵母2克盐1克细砂糖15克(一勺)温水100ml玉米油15ml(一勺)虾仁，红甜椒，香菇，洋葱粒，玉米粒适量番茄酱胡椒粉芝士(疫情用的国产)一包(6片)自制披萨(待改进)的做法100ml温水化开酵母，倒入高，低筋面粉，揉面，才发现忘记盐和糖，然后加入揉，差...
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改进版披萨的做法和图解 好吃的改进版披萨家常做法

  • 改进版披萨

  • 改进了披萨面团的制作用料高粉250g酵母一茶匙6g温水150ml盐一抓橄榄油一茶匙披萨酱跟面上撒的随便你改进版披萨的做法酵母混合温水，稍等片刻，据说要等起泡泡，我没看到多少。等泡泡时候面粉里放入盐和橄榄油。分几次倒入酵母水，用筷子先搅一下，不用粘得满手都是。揉成面团后，面...
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可可马卡龙(改进)的做法步骤及图解,美味正宗的可可马卡龙(改进)做法

  • 可可马卡龙(改进)

  • 马卡龙我做了很多次都没有成功，但我下定决心一定要做成，于是就写了这个😁～！！用料糖粉150g杏仁粉120g蛋白1个柠檬汁(没有可不加)2滴可可粉适量馅料淡奶油小袋半袋，大概50g巧克力45g可可马卡龙(改进)的做法可可粉，杏仁粉，糖粉搅匀。蛋清加柠檬汁打到干性发泡。混合二分之一粉类搅匀...
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冬瓜丸子汤（待改进）的做法步骤及图解,美味正宗的冬瓜丸子汤（待改进）做法

  • 冬瓜丸子汤（待改进）

  • 用料冬瓜一段肉末半斤姜末适量葱花适量料酒一瓶盖鸡蛋清半个淀粉一勺盐一勺生抽一勺虾米少许冬瓜丸子汤（待改进）的做法准备葱花和姜弄，葱花留出一部分爆锅用，其它做肉丸子用冬瓜去皮，切小块（事实证明还是应该切片，不然不容易熟，也不入味）鸡蛋分离出适量蛋清备用虾米泡水，去一下腥味...
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「待改进」番茄虾面的做法步骤及图解,美味正宗的「待改进」番茄虾面做法

  • 【待改进】番茄虾面

  • 多油版：直接放虾头，姜蒜葱练虾油少油版改进：先放油（推荐猪油），放出虾头葱姜蒜煸炒几下，放入料酒，推倒一边，放入虾仁干烙。把虾仁捞出。加水煮5分钟。再放油，小火把洋葱细丝变软变焦黄，再加入番茄和番茄酱，加入虾汤煮出甜味（5分钟，此时旁边煮面）。用盐和胡椒调味。最后加入煮好的面条和虾...
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基础吐司（需改进）的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司（需改进）做法

  • 基础吐司（需改进）

  • 用料中裕高筋面粉500克鸡蛋2个水230克糖120克盐4克黄油25～30克耐高糖酵母7克基础吐司（需改进）的做法耐高糖酵母直接均匀放入面粉中，放液体材料，开打，过程打打停停，调换方向，使其均匀。最后加入黄油，盐如果要加三包杂粮粉，水量为250打完松弛15分钟，直接整形放入吐司盒或捏成小餐包，蒸...
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琥珀核桃（待改进）的做法步骤及图解,美味正宗的琥珀核桃（待改进）做法

  • 琥珀核桃（待改进）

  • 家里常备核桃，生核桃入口有苦味，主要是表层的皮，不喜欢吃，研究了琥珀核桃。用料核桃200克冰糖50克芝麻30克清水250克琥珀核桃（待改进）的做法核桃去壳，有开水焯一下，主要是为了去皮核桃表层皮的苦味。焯水后沥干，放进烤箱烤10分钟，烤箱设置150～180℃。每家烤箱不一样，自己把握温度和时...
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绿豆糕（需要改进）的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆糕（需要改进）做法

  • 绿豆糕（需要改进）

  • 用料脱皮绿豆250克细砂糖30克黄油70克绿豆糕（需要改进）的做法脱皮绿豆浸泡5小时+上锅蒸+用硅胶铲压烂黄油在不粘锅小火化开，加绿豆沙翻炒，均匀后加细砂糖继续翻炒。用模具压成型。（本方子主要用于本人自己记录参考）小贴士本次绿豆糕成品缺点：有些腻，不够甜，黄油需要减少，细砂糖应当...
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引以为戒有待改进的椒盐虾仁的做法步骤及图解,美味正宗的引以为戒有待改进的椒盐虾仁做法

  • 引以为戒有待改进的椒盐虾仁

  • 快过年了，懂的用料虾仁看心情鸡蛋一个（看虾仁量）淀粉按鸡蛋的量调黑胡椒随心情生抽一勺耗油一勺葱姜蒜随意引以为戒有待改进的椒盐虾仁的做法葱姜蒜，耗油一勺，生抽一勺，料酒一勺，黑胡椒一些，抓匀腌制十五到二十分钟鸡蛋加淀粉拌匀，淀粉随鸡蛋的量加，不宜过厚腌好的虾可能得用纸吸吸...
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青椒炒肉（改进版）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒炒肉（改进版）做法

  • 青椒炒肉（改进版）

  • 青椒一直是我家炒菜类里面的最爱。小时候妈妈做的青椒炒肉，香味四溢，能把猪肉的香味和青椒的质感完美融合起来，但是每次汤水太多，而且油很大。这次的改良版青椒炒肉，低油、低盐，口味偏西式，很受小朋友们喜爱～用料青椒4只猪里脊肉200g红头小洋葱1只烹饪黄酒适量盐少量糖少量味极鲜...
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改进版卤鸭的做法和图解 好吃的改进版卤鸭家常做法

  • 改进版卤鸭

  • 公司春节游园活动，套得只水鸭，不知道如何处理，想起以前老爸做的那道卤鸭，那鸭很老，最初简单的卤都咬不动，一次一次再加工，在变换了N种做法后变成了一道好吃到难忘的菜，可是后来老爸也记不起那鸭到底经过了多少种做法，终此成了绝响用料水鸭2斤左右葱姜八角桂皮冰糖生抽老抽盐料酒改...
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[改进版]手指麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的[改进版]手指麻薯做法

  • [改进版]手指麻薯

  • 手指麻薯应该是长的吧，不应该是短的，今天来改进一下用料鸡蛋2个细砂糖40克牛奶200克黄油40克糯米粉300克[改进版]手指麻薯的做法碗中打入两个鸡蛋加入白糖加入牛奶融化的黄油（不是蛋黄）搅拌均匀加入糯米粉（碗小了😂）再次搅拌均匀[此时厨房一片狼藉]装入裱花袋烤盘铺上油纸（锡纸...
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大盘鸡单人份进阶（不断改进中）的做法步骤及图解,美味正宗的大盘鸡单人份进阶（不断改进中）做法

  • 大盘鸡单人份进阶（不断改进中）

  • 记录我的菜谱改进过程用料鸡腿肉200克土豆2个青椒2个花椒一小把干辣椒2个姜2片蒜3瓣五香粉1勺酱油、盐、冰糖少许啤酒1瓶番茄四分之一个小的or两个圣女果（这一步是灵魂）大盘鸡单人份进阶（不断改进中）的做法冷冻鸡腿肉焯水（生鲜不用）锅里倒油，烧热后调到中小火，放花椒炒香后捞出（防...
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待改进司康的做法和图解 好吃的待改进司康家常做法

  • 待改进司康

  • 用料普通面粉225克玉米淀粉25克泡打粉6克盐1克糖粉6克冰黄油60克牛奶120克鸡蛋2个蔓越莓/葡萄干可不放待改进司康的做法各种粉和盐、糖精混合均匀。玉米淀粉没有可以换成普通面粉。牛奶和扣除一个半蛋黄后的鸡蛋混合均匀。留一个半蛋黄，用来最后涂层。加入冰黄油，冰的！用刮...
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杯子发糕（改进啦）的做法步骤及图解,美味正宗的杯子发糕（改进啦）做法

  • 杯子发糕（改进啦）

  • 最开始的杯子糕用量是低筋面粉量和水量一致，泡打粉4g，白糖40g，做出来的杯子糕有反馈指出是中间水份大，比较湿润并且粘牙另还有反馈泡打粉味略重的。所以做了一次改进，这一次的口感有提升，杯子糕做出来无明显泡打粉味，不会太过湿润而导致粘牙。相比之下更推荐改进后的杯子糕。用...
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改进菜的做法和图解 好吃的改进菜家常做法

  • 改进菜

  • 用料嫩豆腐500g火腿肠一根鱿鱼卷300g羊血一盒千层肚300g干辣椒100g花椒适量藤椒油适量辣鲜露一勺味极鲜一勺盐一点点鸡精半勺红油一勺小料适量改进菜的做法主材料全部川水。煮熟即可热锅凉油。放入小料。干辣椒。花椒等煸炒出香味放入主料。加水。放入藤椒油。味极鲜。辣...
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炒肉片准备工作（有待改进的腌制、调料换算）的做法步骤及图解,美味正宗的炒肉片准备工作（有待改进的腌制、调料换算）做法

  • 炒肉片准备工作（有待改进的腌制、调料换算）

  • 1g盐巴=5g生抽=10g蚝油一斤炒肉大概需要3.5g盐，放糖或者放蜂蜜并且裹了点酱汁不太干巴的菜就6g盐，比如糖醋排骨蜂蜜鸡腿。烧烤的肉水分会蒸发，3g盐我觉得可以。用料第一步1猪肉250g2生抽5g3蚝油8g4料酒5g5鸡蛋清35g（约一个蛋清）6嫩肉粉用姜汁更好至多0.5g7孜然等看喜好第二步8...
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麻薯改进版的做法和图解 好吃的麻薯改进版家常做法

  • 麻薯改进版

  • 果然是各家烤箱脾气皆不同，综合各种食谱，多次实验，终于可以零失败，配料也可自由发挥~用料食用油100克鸡蛋2个芝麻15克麻薯预拌粉625克牛奶450克柠檬5滴麻薯改进版的做法鸡蛋加入柠檬，用打蛋器打下鸡蛋至均匀加入麻薯预拌粉，牛奶搅拌食用油加热至80度加入，放入厨师机低速两分钟，高...
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一个烤盘12个，给孩子改进的蛋挞，减糖黄油改进版的做法步骤及图解,美味正宗的一个烤盘12个，给孩子改进的蛋挞，减糖黄油改进版做法

  • 一个烤盘12个，给孩子改进的蛋挞，减糖黄油改进版

  • 起初用的是淡奶油，有一次淡奶油不够了，就换成了黄油来做，发现黄油做的更香更滑，而且减糖后也不会显得寡淡，孩子很喜欢吃。于是就改进了几次，不用淡奶油了，只有牛奶调黄油，就算甜味不够，香味依然很浓，很好吃。准备用10分钟，烘烤25分钟，手脚快点，半个小时搞定，可以做早餐。用料牛奶160克...
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