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云南辣子鸡的做法食谱

云南辣子鸡的做法和图解 好吃的云南辣子鸡家常做法

  • 云南辣子鸡

  • 云南人都懂美味得停不下筷子嗜辣者的福音用料土鸡一只红辣椒500g蒜500g姜200g食用油400ml云南辣子鸡的做法全鸡解体，去除内脏，加盐腌制蒜、姜、辣椒用食物料理机打碎先将油烧热，把鸡炒至七成熟，再放入其他佐料翻炒持续翻炒，收汁，起锅小贴士收汁阶段也要翻炒，以防粘锅及生熟不均...
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云南椒麻鸡的做法和图解 好吃的云南椒麻鸡家常做法

  • 云南椒麻鸡

  • 用料鸡腿一只圆白菜几片青辣椒红辣椒香菜酱油盐糖花椒鱼露葱花蒜末香油米酒生粉云南椒麻鸡的做法鸡腿浸泡后洗干净，去掉多余的油脂剔除鸡腿骨，用刀整平鸡腿肉，加入酱油、米酒、盐、糖少许，按摩均匀腌制入味圆白菜、青辣椒、香菜、大葱洗净备用花椒、干红辣椒、蒜瓣也准备好锅...
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云南菜:糟辣子鸡蛋炒饭+（内附视频）好吃的烹饪方法 云南菜:糟辣子鸡蛋炒饭+（内附视频）的地道做法和步骤

  • 云南菜:糟辣子鸡蛋炒饭+（内附视频）

  • 鸡蛋炒饭应该是个千古不变的流传~每个地方都有一个独特滴蛋炒饭滴味道...我们昆明滴版本--糟辣子鸡蛋炒饭...饱满的大米像一粒粒珍珠，火红的糟辣子掺和在其中，显得十分显眼，当然也少不了鸡蛋，黄嫩嫩的鸡蛋，点点葱末散落在其间，令人赏心悦目...鸡蛋的蛋香，糟辣子的酸辣，葱末的清香...
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云南酸辣米线的详细做法大全,简单又营养的云南酸辣米线做法

  • 云南酸辣米线

  • 面食爱好者太可怕啦～用料肉末酱油勺米线克肉末克韭菜克豆芽把豆腐串豆皮各种丸子几颗青菜酸辣酱生粉勺料酒勺香菜根云南酸辣米线的做法肉末用生粉料酒酱油盐鸡汁腌制一下热油锅下去炒熟捞起备用材料洗净备好（多少量看自己要吃多少来准备哈）110g的水～（我这里多了）把酸辣面酱倒进...
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湖南辣子鸡的做法和图解 好吃的湖南辣子鸡家常做法

  • 湖南辣子鸡

  • 摘自网络用料鸡只干辣椒个花椒粒姜片蒜瓣湖南辣子鸡的做法鸡肉切块儿，腌起锅里放油，一次炸几块儿，炸金黄拿出炸好配料配料炒香最后放入鸡块...
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简单易学的云南德宏烧辣子酱美食做法

  • 云南德宏烧辣子酱

  • 用料辣椒，酱油，盐云南德宏烧辣子酱的做法新鲜辣椒洗干净用火炭把辣椒烧好剁细放酱油，盐腌制美味的辣子酱好了，记得要冷藏哦！...
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云南特产茄子鲊，酸酸辣辣，炒辣椒吃很下饭！好吃的烹饪方法 云南特产茄子鲊，酸酸辣辣，炒辣椒吃很下饭！的地道做法和步骤

  • 云南特产茄子鲊，酸酸辣辣，炒辣椒吃很下饭！

  • 鲊是我国古代独创的一种腌制发酵食品。我们湖南人吃鲊，湖北人吃鲊，贵州人也吃鲊，但云南人最爱吃鲊，云南鲊菜的资料文献也是留存最多的，云南鲊菜品种齐全，像茄子、萝卜丝、鱼、芋头、新鲜蔬菜等，都能做成鲊菜存放，让发酵半个月左右就可以开封食用，能存放大半年的时间。用料茄子4斤...
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云南洋芋鸡的做法和图解 好吃的云南洋芋鸡家常做法

  • 云南洋芋鸡

  • 云南曲靖地道洋芋鸡，在外上大学、工作，已经有十几年没吃过了，最近突然回想起，照着记忆做起来。用料土豆3个鸡半只干椒8个大蒜10瓣豆瓣酱1大勺盐适量大葱1根花椒粒适量生姜片适量云南洋芋鸡的做法鸡肉洗干净，切块。土豆削皮，切大块。一定要切大块。准备好需要的佐料，依据个人喜好...
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云南坛子鸡的做法和图解 好吃的云南坛子鸡家常做法

  • 云南坛子鸡

  • 网络，记录用用料鸡1只（4斤）火腿100g蘑菇（鲜菇）100g干贝100g料酒100g酱油25g盐3克白砂糖10克味精5克大葱5g姜5g猪油（炼制）75克云南坛子鸡的做法光鸡去净绒毛洗净，斩头、爪，撕去骨头，斩成50克（一两）重的大块，用少许酱油抹一抹，下八九成热油锅炸上色捞出云腿（火腿）切成小骨牌块12块干贝剥去...
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云南竹笋鸡的做法和图解 好吃的云南竹笋鸡家常做法

  • 云南竹笋鸡

  • 猪肉涨价了，你还可以吃鸡啊！这个笋是云南思茅地区出产的，这道菜一度成为支撑一家饭店的招牌菜，使得饭店的生意经久不衰，分店甚至开到全省，火了之后到处都是竹笋鸡，我家就特别爱吃，并不难做，今天我把做法分享给大家用料笋500克土鸡一只白胡椒粒十粒姜十片盐适量八角两个桂皮一块花...
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简单易学的云南糊辣泡鸡脚美食做法

  • 云南糊辣泡鸡脚

  • 用料鸡爪5-10只粗糊辣椒粉3-5勺姜蒜洋葱适量云南糊辣泡鸡脚的做法鸡脚洗净去指甲，水开小火煮8分钟，投入冰水冲洗。糊辣椒研磨成粗粉。姜蒜洋葱剁细。所有调料倒入，和鸡脚一起拌匀，腌制1-2小时就可以享用了。...
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简单易学的云南酸辣鸡脚美食做法

  • 云南酸辣鸡脚

  • 用料鸡爪、大蒜、大葱，白糖，白醋，味精，盐，老醋，小米辣云南酸辣鸡脚的做法提前准备卤水（平时卤菜的卤水），鸡脚稍微切一下，焯水，然后放卤水中煮开几分钟后关火浸泡。准备大蒜大葱，白糖，白醋，味精，盐，老醋，小米辣大蒜大葱下油锅暴香，放入卤好的鸡脚继续炒，然后加醋，加糖，加水炖，最后放白菜就自己口...
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简单易学的云南木瓜辣子鸡美食做法

  • 云南木瓜辣子鸡

  • 用料鸡肉随你开心（葱杠、姜、蒜、小米椒、青椒、草果）都切末随你开心云南酸木瓜（切末）1个云南木瓜辣子鸡的做法1⃣️鸡肉；尽量挑有骨的；将鸡肉剁成鸡肉末；撒上盐巴腌制装盘备用2⃣️上述的配料都切末装盘备用3⃣️将油烧热放入草果炒香在放腌制好的鸡肉翻炒到干香捞出到盘备用4⃣️把炒...
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辣子鸡（云南特色）好吃到渣都不剩的做法步骤及图解,美味正宗的辣子鸡（云南特色）好吃到渣都不剩做法

  • 辣子鸡（云南特色）好吃到渣都不剩

  • 这道菜目前同事朋友吃过的没有不喜欢，包括广州的不吃辣同事都眼泪汪汪的吃到停不下来用料鸡1只干辣椒300g姜一块蒜2个十三香3-4勺花椒粉2勺盐适量料酒适量辣子鸡（云南特色）好吃到渣都不剩的做法鸡肉切小块，用料酒腌好放着，鸡肉尽量切小块这样更入味干辣椒用水煮大概十分钟，可以...
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云南汽锅鸡的做法和图解 好吃的云南汽锅鸡家常做法

  • 云南汽锅鸡

  • 这大概是云南人过年过节常吃的团圆菜。从上海来多伦多的时候我背了一个紫砂汽锅出来，这几天试了一下，味道还是那么赞。都是从底部进去的蒸汽变成的汤，真的好清香，国内的朋友非常建议淘宝上买个这个锅。用料走地鸡1只生姜若干金华火腿几片黄酒适量各种菌菇适量海参适量只其他...
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云南杂菜鸡的做法和图解 好吃的云南杂菜鸡家常做法

  • 云南杂菜鸡

  • 做法简单，花样多变用料鸡一只或半只都可以芹菜500g蒜苗300g青椒5-8个香菇500g洋芋300-500g面酱200g油、盐适量白酒10ml姜，蒜根据喜欢添加。蒜可以多加云南杂菜鸡的做法鸡肉切块，加入大约10ml白酒腌制。这样可以使鸡肉骨肉相对分离，同时可以使鸡肉容易煮熟。时间大约10分钟。...
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云南麻辣蛋的做法和图解 好吃的云南麻辣蛋家常做法

  • 云南麻辣蛋

  • 麻辣蛋上得厅堂下得闺房，老少都喜欢。云南有的地方还会把它作为酒席上的一盘菜喔。用料鸡蛋，盐巴，葱根，姜草果，八角鲜花椒酱油云南小米辣云南麻辣蛋的做法把先鸡蛋煮熟，把鸡蛋壳敲碎。重新换水，继续煮鸡蛋，然后倒酱油，接着把葱根、姜、八角、草果、鲜花椒，云南小米辣这些调料找块大...
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云南蘸水辣的做法和图解 好吃的云南蘸水辣家常做法

  • 云南蘸水辣

  • 广袤中国，造就了各地不一样的地方特色和饮食习惯。今天要给大家介绍蘸水辣，就是因为宅在家里的时候，这一口万能蘸水实在是太能满足我的味蕾了！用料看步骤云南蘸水辣的做法炒香的干辣椒100g、茴香籽15g、黑胡椒15g、孜然10g、丁香3g、桔皮5g、木姜子3g、陈皮5g、草果1个、香叶...
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「火烧辣子酱」云南风味万能蘸酱的做法步骤及图解,美味正宗的「火烧辣子酱」云南风味万能蘸酱做法

  • 【火烧辣子酱】云南风味万能蘸酱

  • 用料小米辣300克大蒜300克金标生抽300克韭菜根100克【火烧辣子酱】云南风味万能蘸酱的做法【准备食材】准备大蒜300克，小米辣300克洗净。，韭菜根100克备用（切成长0.5cm的段），我今天没有韭菜根，所以就没放。【烤】将烤箱底火和面火温度都调至300度，没有烤箱也可以用明火来烧，风味...
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云南糊辣鱼的做法和图解 好吃的云南糊辣鱼家常做法

  • 云南糊辣鱼

  • 用料龙利鱼500克糊辣鱼调料包一包香菇娃娃菜适量蒜末香菜末辣椒圈适量热油适量胡椒粉盐料酒蛋清（腌鱼料）适量云南糊辣鱼的做法买了糊辣鱼调料包，锅里放油煸炒酱料三十秒，放水，下香菇和娃娃菜煮熟，放入腌制过的鱼片，盖上锅盖，大火再次煮开，鱼片变色入味，出锅装碗，放上蒜末，香菜末，辣椒...
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云南火烧辣子泡鸡脚的做法步骤及图解,美味正宗的云南火烧辣子泡鸡脚做法

  • 云南火烧辣子泡鸡脚

  • 云南最出名的糊辣子鸡脚是普洱思茅二中的，我这个虽不是最正宗的，但也是受它的启发。疫情期间买不到二中鸡脚，唯有凭想象自己动手了，尝过之后也是别有一番风味的，哄哄自家人的嘴还是蛮不错的！用料鸡爪1kg去腥料葱（切段）1-2根姜（切片）8-10片花椒20粒料酒适量腌料小米椒（切段）5～8个火烧辣...
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云南糍粑鸡的做法和图解 好吃的云南糍粑鸡家常做法

  • 云南糍粑鸡

  • 用料鸡半只辣椒面蒜末花椒姜片老抽水云南糍粑鸡的做法把辣椒面用纯净水浸泡把蒜末放进之前的辣椒面里，再加点水，拌匀侵泡20分钟锅里放油能浸过辣椒大蒜水，一直把大蒜沫炒化差不多20-30分钟不停搅拌，不能粘锅把用盐腌制过的鸡放进锅里炒中途放入姜片和花椒（姜片也可以提前放入...
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云南漆油鸡的做法和图解 好吃的云南漆油鸡家常做法

  • 云南漆油鸡

  • 怒江地区的怒族和傈僳族的滋补菜。特殊食材：漆油可以在taobao上买到。偏浅的漆油便宜些炖汤好看些。深褐色的漆油浓一些。适合炒鸡块的感觉。用料鸡腿肉3只漆油掰一块用（融化后是常规调和油的量）草果一颗拍碎盐若干姜片3-5片（怒族不放）生抽一汤勺（怒族不放）白糖一茶勺（怒族不放）五...
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云南黄焖鸡的做法和图解 好吃的云南黄焖鸡家常做法

  • 云南黄焖鸡

  • 用料蒜瓣姜片八角个料酒勺盐克糖克酱油勺草果香叶味极鲜油云南黄焖鸡的做法全放在一起炒一炒炒到干干的油多多的就很香了...
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云南特色美食:沾益辣子鸡~（内附视频）好吃的烹饪方法 云南特色美食:沾益辣子鸡~（内附视频）的地道做法和步骤

  • 云南特色美食:沾益辣子鸡~（内附视频）

  • 闲来没事干？那何不一起愉快的吃个鸡呢？聚云海Horse哥真是想次辣子鸡了...沾益辣子鸡也被称为“滇中一绝”~啧啧啧，这么高的评价，想必收了不少广告费吧（~嘻嘻，开个小玩笑）...浓浓的汤汁渗透到鸡肉中，口感辣而不辛，辣中带香，香中带脆，肉质醇厚鲜美，香嫩无比，吃起来满头大汗却欲罢不能......
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