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傅门碳火烤鸭的做法食谱

简单易学的傅门碳火烤鸭美食做法

  • 傅门碳火烤鸭

  • 用料鸭1只傅门碳火烤鸭的做法一、选料：白鸭、肉鸭、北京填鸭。二、打气：用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。三、开肚与清洗：开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。四、...
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蜜汁烤鸭腿（独门秘笈）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁烤鸭腿（独门秘笈）做法

  • 蜜汁烤鸭腿（独门秘笈）

  • 这道菜是我自己琢磨出来的，所以可能并不标准，但是效果很好，借鉴了西餐烤鸡中常用的brine做法，比普通做法更鲜甜多汁，最后考出来表皮香酥肉汁丰盈骨头还带着粉色，肥肠完美了。配料看起来很多但一共也只有三个步骤，其实很容易上手，烤箱操作也没用难度并且不用一直看着。不过需要的...
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简单易学的快手低碳烤鸭卷饼美食做法

  • 快手低碳烤鸭卷饼

  • 大理乳扇我的最爱，刚做出来的时候生吃就很好吃，油炸，烤也好吃。今天吃烤鸭，作为一名低碳人是不吃面饼的，突发奇想用乳扇代替，成功！就是一定要趁热，趁软！用料烤鸭配料乳扇快手低碳烤鸭卷饼的做法乳扇剪成片片加热至软，趁热放配料，裹起来，吃！小贴士乳扇微波炉加热，烤箱烤，或者电陶炉上烤，取...
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傅门熏鸡的做法和图解 好吃的傅门熏鸡家常做法

  • 傅门熏鸡

  • 用料鸡一只约重一斤二两香料砂仁0.3两、草果0.2两、桂皮0.2两、陈皮0.4两、丁香0.1两、白芷0.2两、豆蔻0.3两调料蜂浆0.5两、辽姜5两、海盐0.5两、水适量老卤二两傅门熏鸡的做法123456...
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碳烤鸭腿肉的做法和图解 好吃的碳烤鸭腿肉家常做法

  • 碳烤鸭腿肉

  • 用料首页菜谱香烤鸭腿香烤鸭腿香烤鸭腿的做法0人做过这道菜收藏小酷么么哒的厨房小酷么么哒用料cook100蜜汁烤肉料鸭腿碳烤鸭腿肉的做法鸭腿洗净沥干,背面用刀剖几条口子。然后加入cook100烤肉料充分抹匀后放冰箱,腌制3~4天,期间每天去翻动一次以便入味烤箱预热220度,烤...
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厦门幼稚绘自制圣诞烤火鸡的做法步骤及图解,美味正宗的厦门幼稚绘自制圣诞烤火鸡做法

  • 厦门幼稚绘自制圣诞烤火鸡

  • 幼稚绘·孩子爱书有智慧用料火鸡1只盐0克黄油100克黑胡椒3勺柠檬1个香橙1个迷迭香1根厦门幼稚绘自制圣诞烤火鸡的做法将火鸡从冰箱取出常温化冻20个小时反复按摩：步骤如下1.纯手工按摩10分钟2.加黑胡椒擦遍全身按摩10分钟。3.擦洋葱按摩10分钟4.开水肏两边，让火鸡皮变紧致4...
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烤箱版满分碳火羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版满分碳火羊肉做法

  • 烤箱版满分碳火羊肉

  • 宅家瞎折腾，全民共抗疫，满分碳火烤羊肉，走起！用料羊肉一斤洋葱一个大葱一根盐一些酱油一些蚝油一些大蒜一个孜然一把黑胡椒粉一些迷迭香几根西兰花几小朵生姜三片烤箱版满分碳火羊肉的做法羊肉和所有材料搅拌用力抓起腌制一下放进烤箱190烤几分钟，出水了倒一次出油了要注意翻...
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家用小烤箱也能烤出烟火气，烤红薯的小窍门的做法步骤及图解,美味正宗的家用小烤箱也能烤出烟火气，烤红薯的小窍门做法

  • 家用小烤箱也能烤出烟火气，烤红薯的小窍门

  • 今天天气有点冷，于是想吃个烫嘴唇的烤红薯用料七里香红薯两个家用小烤箱也能烤出烟火气，烤红薯的小窍门的做法烤红薯好不好吃，食材太重要，不是任何的红薯都适合烤吃。总结发现:印尼的蜜糖红薯，广州的七里香，还有鸡骨香等比较适合烤着吃。这个是七里香，洗干净家用小烤箱220度预热...
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美味烤肉串烤箱／碳火的做法步骤及图解,美味正宗的美味烤肉串烤箱／碳火做法

  • 美味烤肉串烤箱／碳火

  • 我好想吃烧烤！！！！😭😭😭疫情还没好！！！！快好起来啊！！！！！我实在太馋了！！！！又怕死不敢出去吃！！！！用料雪花牛肉250克（切成方块挺方便的）黄灯笼椒三分一只红灯笼椒三分一只（随便多少，就图个颜色好看）秋葵3根（切的长度跟肉的厚度一致）蒜头大的洋葱半个（切跟肉大小的块状）蒜头两瓣（切薄片）竹签子爱吃几根就几根根...
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碳火烤韭菜的做法和图解 好吃的碳火烤韭菜家常做法

  • 碳火烤韭菜

  • 用料食材韭菜调料油盐蒜蓉辣酱孜然辣椒面奥尔良粉料碳火烤韭菜的做法韭菜切成10厘米左右的段，均匀的铺在烧烤夹上，两面刷油撒盐，然后将烧烤夹夹住。上烤架进行碳火烤制，不可见明火。7成熟时刷蒜蓉辣酱，双面刷，若烤夹内韭菜较多，可将夹子打开进行深度的刷酱。再撒上奥尔良粉料。8...
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碳火烤鱼的做法和图解 好吃的碳火烤鱼家常做法

  • 碳火烤鱼

  • 很好吃用料鲤鱼1条料酒2勺蒜瓣5瓣姜6片洋葱半个盐适量克孜然粉适量辣椒粉适量花生油适量碳火烤鱼的做法鲤鱼清洗干净，加蒜，姜，料酒，洋葱腌制半小时以上将鱼一分为二，放入网夹中上木炭火开始烤，边烤边摸油。烤鱼熟了，撒盐，孜然粉，辣椒粉出锅，可以吃了小贴士烤鱼时间适量长一点。...
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用烤鸭的方式烤火鸡的做法步骤及图解,美味正宗的用烤鸭的方式烤火鸡做法

  • 用烤鸭的方式烤火鸡

  • 好吧各位观众朋友们，这是宋家私房菜的第一期节目，宋家私房菜是一个在人人小站拥有22万关注的美食小站，里面全部是俺宋家人的绝活儿。这一期为大家带来的是烤火鸡。这个东西貌似国内大超市还是有得卖的。实在没有的话，烤鸭，公鸡也可以如法炮制。用料（具体参照做法）用烤鸭的方式烤...
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简单易学的碳火烤/烧烤酱料美食做法

  • 碳火烤/烧烤酱料

  • 撸串，铁板，烧烤店用的比较多用料辣椒粉1勺粗辣椒粉1勺孜然粒2勺白芝麻适量五香粉少许适量椒盐粉半勺花椒粉半勺砂糖1勺酱油1勺✨（按以上方法，可根据自己喜欢来调整）食用油适量🔆烧烤铁板烧摊，辅料1.蒜蓉酱适量2.酱油适量3.蜂蜜适量碳火烤/烧烤酱料的做法1.备好，以上香料材料放入...
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碳火烤糍粑的做法和图解 好吃的碳火烤糍粑家常做法

  • 碳火烤糍粑

  • 童年里关于冬天的记忆，总是离不开烤糍粑用料糍粑一块白糖适量克碳火烤糍粑的做法烤糍粑，碳火上架上网格，糍粑洗洗，搁网格上，慢慢烤鼓起就熟啦！喜欢焦黄的，多烤几分钟。鼓起来就要勤翻面啦！要不就糊啦蘸了白糖，慢慢享受咯！喜欢咸口的，刷黄豆酱吧！...
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低碳卤鸭掌的做法和图解 好吃的低碳卤鸭掌家常做法

  • 低碳卤鸭掌

  • 试着做的，本来没想传菜谱，结果意外的好吃，卤蛋也很绝，所以就传上来自己留着备用。要做的酮学们最好用不粘锅，不然收完汁的锅会很难洗。用料鸭掌800克苹果醋1勺姜3片花椒50粒干辣椒10个香叶8片八角3个桂皮1段生抽小半碗代糖10克盐1小勺鸡蛋（可选）6个低碳卤鸭掌的做法鸭掌洗净冷水...
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清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤及图解,美味正宗的清火鸭架汤（烤鸭版）做法

  • 清火鸭架汤（烤鸭版）

  • 汤底有苦瓜的微苦却有花椒的香味用料鸭架适量葱姜蒜适量苦瓜一根黄萝卜半根白胡椒粉适量盐适量花椒粒适量清火鸭架汤（烤鸭版）的做法配料准备好鸭架下锅煎出鸭油我挑的鸭架没有什么肥肉所以油偏少倒入开水这时汤已经变白了下葱姜蒜黄萝卜煮开后撇去浮油浮沫放入花椒下苦瓜根...
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厦门姜母鸭的做法和图解 好吃的厦门姜母鸭家常做法

  • 厦门姜母鸭

  • 用料老鸭半只芝麻油适量老姜3至5大块生抽3至5勺盐2小勺米酒适量厦门姜母鸭的做法老姜斜着切片备用（注意：姜片一定要多多多，不要用水份多的生姜，用个头比较小的老姜才够味），家里所有姜片都拿出来，但还可以更多一些。鸭肉清洗干净后不要焯水，直接加盐、生抽、一小部分姜片抓匀腌制，...
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厦门姜母鸭的详细做法大全,简单又营养的厦门姜母鸭做法

  • 厦门姜母鸭

  • 食用姜母鸭，姜能驱寒去湿，而鸭子的药性偏凉，适合在干燥季节作进补之物。二者结合，滋补降火，可谓滋而不腻，温而不燥，是秋令、冬令进补上上选。用料鸭母1只姜母250-500克生抽（味事达）老抽（李锦记的红烧汁）芝麻油（金龙鱼）香叶5片桂皮1块八角2个冰糖50克厦门姜母鸭的做法姜母洗干净，切成片...
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不用碳火的烧烤茄子的做法步骤及图解,美味正宗的不用碳火的烧烤茄子做法

  • 不用碳火的烧烤茄子

  • 又好吃，又省油的烧烤茄子。超级方便用料茄子1个蒜瓣蚝油2勺生抽1勺油3勺芝麻少许孜然粉少许不用碳火的烧烤茄子的做法1.先把茄子洗净切成小段，方便煮熟。切完之后中火放锅中蒸10分钟。2.接着把三瓣大蒜剁成末，开火把锅烧热。倒入3勺花生油，油热后倒入2勺酱油，1勺蚝油，一勺盐，蒜...
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烤羊肉之腌制羊肉步骤（内附跟烤肉师傅学的小窍门）的做法步骤及图解,美味正宗的烤羊肉之腌制羊肉步骤（内附跟烤肉师傅学的小窍门）做法

  • 烤羊肉之腌制羊肉步骤（内附跟烤肉师傅学的小窍门）

  • 羊肉烤的好不好吃，腌制是关键用料食材：羊肉（后退）4斤姜6片紫洋葱1个盐10～15克白胡椒粉5克孜然粉10-15克鸡蛋3个烤羊肉之腌制羊肉步骤（内附跟烤肉师傅学的小窍门）的做法首先把羊肉切成指节大小的肉片4斤肉放入1个紫洋葱就可以了（将洋葱切成小块，千万不要切太碎放入肉中）；姜切6片剁成...
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厦门鸭肉粥的详细做法大全,简单又营养的厦门鸭肉粥做法

  • 厦门鸭肉粥

  • 用料鸭腿肉一只盐看口味克姜两三片片酱油少许厦门鸭肉粥的做法先放姜丝在放鸭肉炒金黄色倒入大米，炒3分钟，放入砂锅，在放水，半熟的时候放一些🥕，全熟可以放一下，葱，或者芹菜，...
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火枪鸭腿（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的火枪鸭腿（烤箱版）做法

  • 火枪鸭腿（烤箱版）

  • N-Cov期间，避免外界接触，不出门买菜，找家中所剩食材，以及仅有调味料，制做此款火枪鸭腿。用料鸭腿1只生抽1勺八角2个料酒2勺花椒研磨粒若干老抽1.5勺小米椒1只锡纸盒1只烤盘1只蚝油1勺姜适量火枪鸭腿（烤箱版）的做法鸭腿自然解冻，这样可以控出血水；温水洗净。在鸭腿正反两面，用刀划口...
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爸爸牌密制碳火烤羊肉串的做法步骤及图解,美味正宗的爸爸牌密制碳火烤羊肉串做法

  • 爸爸牌密制碳火烤羊肉串

  • 我爸烧菜很好吃，但是每次拿出来的口味都不会一样，因为他太喜欢突发奇想滴加各种千奇百怪的东西了！所以吃到好吃的我现在开始得记录下来，免得失传了😂用料羊肩肉排带骨1.5公斤辣椒面1汤匙孜然粉2汤匙生抽2汤匙老抽2汤匙麻油4汤匙水适量爸爸牌密制碳火烤羊肉串的做法除了水，全部...
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简单易做的碳火烤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做的碳火烤鱼做法

  • 简单易做的碳火烤鱼

  • 用料鲤鱼一条2斤左右盐30克辣椒粉30克孜然粒30克酱油3勺料酒3勺芝麻10克胡椒粉10克葱姜段2把简单易做的碳火烤鱼的做法鲤鱼清洗后，改刀劈开但不要劈断，只把大骨斩断立刻，背部改刀，为了腌制更入味。将鱼全身涂抹酱油，盐，料酒，加葱姜段，腌制半个小时。起火在碳炉上反复烤制烤制时候...
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「生酮低碳」烤鸭，简化超方便三步烤鸭的做法步骤及图解,美味正宗的「生酮低碳」烤鸭，简化超方便三步烤鸭做法

  • 【生酮低碳】烤鸭，简化超方便三步烤鸭

  • 有很多很专业的烤鸭都是要腌制一晚上，风干几个小时，刷很多次糖水什么的，我这个是生酮懒人版，觉得不正宗就不要做哈。本来以为不会成功的只是因为太想吃烤鸭了，就乱做一通，也没有拍步骤图。没想到成功了，没想到这么好吃。再做的时候会补拍步骤图。用料干净鸭子1只烧烤料酱油糖水2...
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