![简单易学的牛轧糖基础配方美食做法]( "简单易学的牛轧糖基础配方美食做法")
- 500克牛轧糖的基础配方，同样是大掌柜的私人菜谱，纯以自己的口感和味觉为考量这个配方做过多次了，硬度稍微偏软，油量和甜度都比较适合我的口味，关键是不粘牙不费牙，入口即化，奶香浓郁用料棉花糖200克奶粉/纯椰子粉140克黄油45克花生140克蔓越莓30克海盐2克抹茶口味加抹茶粉10克巧...
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![简单易学的翻糖基础配方美食做法]( "简单易学的翻糖基础配方美食做法")
- 最近整理了课堂笔记，把部分内容分享给大家。用料糖粉（越细越纯越好）+-900g，视季节、温度而变量糖浆（葡萄糖浆、水饴）+-168g，增粘性明胶粉（鱼胶、吉利丁）+-9g，增Q性饮用水+-57g，矿泉水最好，泡发明胶选用：牛奶加牛奶，减饮用水。改尚口感。翻糖基础配方的做法将原料称量备好，明胶粉加饮用水...
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![牛轧糖配方的做法和图解 好吃的牛轧糖配方家常做法]( "牛轧糖配方的做法和图解 好吃的牛轧糖配方家常做法")
- 用料棉花糖300g250g200g花生坚果300g250g200g奶粉200g166g133g黄油80g66g54g牛轧糖配方的做法小火融化黄油。加入棉花糖，快速翻动。加入奶粉，调和均匀。加入花生等坚果。翻动调和均匀。出锅，用整理盘成型，切块，OK！小贴士黄油控制糖的软硬度，原则不超过+5—10g调整量。...
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![零基础零失败牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的零基础零失败牛轧糖做法]( "零基础零失败牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的零基础零失败牛轧糖做法")
- 看着宝宝一天天长大，又爱吃零食外面的吃太多又不放心，就想自己在家学着给她们做。偶然在淘宝上看到牛轧糖做法很简单就自己学来了，没想到一家老小都爱吃，大大的激发了我的动力，从此把自己家一步步变成了宝宝的甜品屋。用料黄油50克奶粉130克棉花糖300克坚果（我是花生加9颗核桃）2...
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![“Turrón”西班牙牛轧糖配方的做法步骤及图解,美味正宗的“Turrón”西班牙牛轧糖配方做法]( "“Turrón”西班牙牛轧糖配方的做法步骤及图解,美味正宗的“Turrón”西班牙牛轧糖配方做法")
- Turrón图隆糖是一款西班牙圣诞专供的牛轧糖。主要原料是蜂蜜、杏仁和蛋白。虽然说在这个配方中，使用榛子代替了杏仁，但是坚果仁和蜂蜜作为原料的传统已经流传了好几个世纪了，而且很多历史学家认为图隆糖发源地不在西班牙，而是阿拉伯。这份牛轧糖的创新之处是使用了彩绘的糖...
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![蔓越莓花生（软糖）牛轧糖！零基础的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓花生（软糖）牛轧糖！零基础做法]( "蔓越莓花生（软糖）牛轧糖！零基础的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓花生（软糖）牛轧糖！零基础做法")
- 零基础！软糖！软糖哦！过年怎么能没有糖果呢～！每年过年都会给家人朋友做两三种口味的🐮牛扎软糖。祝亲朋好友们过个幸福年🎉🎊🎁！🐮牛年牛牛牛！📢温馨提示：疫情期间少去人多的地方，没事还是宅在家比较好，在家没事多动手，给自己找点事做吧！方子是做60粒牛轧糖的量。⚠️提示：不粘锅，硅胶刀，全...
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![0基础都能学会的牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的0基础都能学会的牛轧糖做法]( "0基础都能学会的牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的0基础都能学会的牛轧糖做法")
- 提倡健康生活，喜欢做纯手工的零食，所以，做了这款原味牛轧糖，不甜腻，很好吃。用料棉花糖500克黄油50克全脂奶粉100克熟花生仁200克熟黑芝麻100克0基础都能学会的牛轧糖的做法棉花糖选择无糖的，青外这个牌子不错，好的材料，成就好味道儿童奶粉，没有香精，食用放心花生米，可以直接买炒熟...
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![20.牛轧糖基础公式的做法步骤及图解,美味正宗的20.牛轧糖基础公式做法]( "20.牛轧糖基础公式的做法步骤及图解,美味正宗的20.牛轧糖基础公式做法")
- 基本材料就是黄油奶粉棉花糖用料棉花糖180克黄油48克奶粉100克坚果果干适量如果有抹茶粉或其他粉5克20.牛轧糖基础公式的做法黄油小火融化加入棉花糖小火融化奶粉（和其他粉）拌匀加入棉花糖加入坚果果干，搅拌次数多口感偏硬，反之偏软放入模具整形，冰箱冷藏2小时，取出切块，正常情...
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![零基础超简单牛轧糖〈棉花糖版〉的做法步骤及图解,美味正宗的零基础超简单牛轧糖〈棉花糖版〉做法]( "零基础超简单牛轧糖〈棉花糖版〉的做法步骤及图解,美味正宗的零基础超简单牛轧糖〈棉花糖版〉做法")
- 用料原味棉花糖300g奶粉200g黄油100g花生200g杏仁100g零基础超简单牛轧糖〈棉花糖版〉的做法准备食材黄油切碎加热至融化倒入棉花糖加热翻炒至融化。倒入奶粉加热至融化。倒入花生和杏仁，搅拌均匀。用油纸包住开始揉捏，压平。放冰箱冷冻20分钟左右，拿出来切块。用糖纸包好，香...
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![新手零基础的牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的新手零基础的牛轧糖做法]( "新手零基础的牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的新手零基础的牛轧糖做法")
- 用料棉花糖300克花生300克无盐黄油80克奶粉200克新手零基础的牛轧糖的做法准备称好食材备用把80克无盐黄油倒入不粘锅中，小火🔥加热至融化。小火🔥加入300克棉花糖搅拌均匀直到无盐黄油吸收为止。关火🔥，倒入200克的奶粉，迅速的搅拌均匀。加入准备好的花生🥜搅拌均匀。倒入...
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![简单易学的零基础牛轧糖美食做法]( "简单易学的零基础牛轧糖美食做法")
- 用料炒熟花生100克黄油30克奶粉40克棉花糖200克黑芝麻50克蔓越莓30克零基础牛轧糖的做法这是准备的食材黄油小火熬化。加入棉花糖中火翻炒倒入奶粉拌匀。锅中倒入花生碎，黑芝麻，蔓越莓翻拌均匀关火。在锅中炒时没来得及拍照。压实切块装袋封口，完工小贴士做法：小火把黄油熬化...
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![熬糖版的基础牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖版的基础牛轧糖做法]( "熬糖版的基础牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖版的基础牛轧糖做法")
- 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs微信号：15601645072用料水35g白砂糖100g麦芽糖225g蛋白1个黄油50g奶粉100g花生250g熬糖版的基础牛轧糖的做法预烘烤坚果。如果是本身就熟的坚果，那就直接塞烤箱里面120℃烘烤保温。如果本身是生的坚果，先150℃烘烤25分钟到烤熟，然后120℃保温。同时，烧一...
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![（转）甜面包基础配方的做法步骤及图解,美味正宗的（转）甜面包基础配方做法]( "（转）甜面包基础配方的做法步骤及图解,美味正宗的（转）甜面包基础配方做法")
- 重新开始做面包，没有全麦粉就找了一个吐司方做，这个方子不太甜，吐司可以做一个的量，餐包可以做25*25方盘的量，很适合当做一周早餐。方子用的是烫种，出手套膜很简单，我个人揉过10-20分钟，面包都能拉丝而且很松软用料烫种高筋面粉40克沸水43克面包体高筋面粉210克牛奶118克全蛋液20...
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![超简单牛轧糖 零失败 不需要基础的做法步骤及图解,美味正宗的超简单牛轧糖 零失败 不需要基础做法]( "超简单牛轧糖 零失败 不需要基础的做法步骤及图解,美味正宗的超简单牛轧糖 零失败 不需要基础做法")
- 全程都要小火，1️⃣可以去掉蔓越莓，换50g的黑芝麻，2️⃣干果可以放巴坦木，杏仁，核桃3️⃣如有添加，要替换等量的花生或者蔓越莓4️⃣黄油越多成品越软，少则相反，5️⃣奶粉越多糖越硬，少则相反，6️⃣黄油多不粘牙，但会腻7️⃣抹茶粉可替换为可可粉同克数即可8️⃣花生可以敲碎。蔓越莓可以切碎9️⃣一定...
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![牛轧糖(小洁配方)的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖(小洁配方)做法]( "牛轧糖(小洁配方)的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖(小洁配方)做法")
- 用料上好佳棉花糖(这种甜度适中，不会甜的腻)160g黄油40g奶粉80g花生碎150g(熟)牛轧糖(小洁配方)的做法模具内放保鲜膜待用，不粘锅加入黄油最小火融化再倒入棉花糖一起小火加热溶化棉花糖溶化后和黄油拌均，倒入奶粉拌均匀，再倒入花生碎拌均花生碎拌均后迅速倒入模具，表面再平铺...
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![奥利奥（软糖）🐮牛轧糖！ 零基础！的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥（软糖）🐮牛轧糖！ 零基础！做法]( "奥利奥（软糖）🐮牛轧糖！ 零基础！的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥（软糖）🐮牛轧糖！ 零基础！做法")
- 🐮牛年牛牛牛网红糖：奥利奥和棉花糖的碰撞，会给你惊喜哦～⚠️提示：不粘锅，硅胶刀，全程小火，小火，小火（重要的事说三遍）📢温馨提示：疫情期间少去人多的地方，没事还是宅在家比较好，在家没事多动手，给自己找点事做吧！方子可做60粒牛轧糖的量。用料棉花糖250克奶粉100克奥利奥饼干160克黄油50...
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![完美口感牛轧糖基础配方（附口味变换）的做法步骤及图解,美味正宗的完美口感牛轧糖基础配方（附口味变换）做法]( "完美口感牛轧糖基础配方（附口味变换）的做法步骤及图解,美味正宗的完美口感牛轧糖基础配方（附口味变换）做法")
- 这次过年零食由我一手包办，曲奇，各种酥，牛轧糖。。口味做了三种，可可，抹茶还有咸香麻辣花生味~以前的牛轧糖做出来不是太硬就是太软，反复尝试终于成了！次方可变换多种口味，不得不提的是麻辣花生味，发现新大陆！！绝对PK所有口味！自己以前一直做神马可可味，香草味，抹茶味。。但是这次瞄这...
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![黑芝麻蔓越莓牛轧糖（适合零基础）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻蔓越莓牛轧糖（适合零基础）做法]( "黑芝麻蔓越莓牛轧糖（适合零基础）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻蔓越莓牛轧糖（适合零基础）做法")
- 零基础第一次做，把我的过程分享给大家😊用料棉花糖280克花生米200克蔓越莓50克黄油60克奶粉100克黑芝麻70克黑芝麻蔓越莓牛轧糖（适合零基础）的做法黄油融化倒入棉花糖融化如图倒入奶粉融化如图关火把花生碎，蔓越莓黑芝麻一起加入融化好的糊中搅拌搅拌至锅，铲子都干净，不沾手即...
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![最简单的牛轧糖配方的做法步骤及图解,美味正宗的最简单的牛轧糖配方做法]( "最简单的牛轧糖配方的做法步骤及图解,美味正宗的最简单的牛轧糖配方做法")
- 又到了做牛轧糖的季节啦，推荐一款操作简单，0失败率，好吃又健康，各个年龄段都可以吃的牛轧糖做法，想学的亲们赶快行动起来吧！用料棉花糖250克黄油85克奶粉165克花生碎180蔓越莓干70最简单的牛轧糖配方的做法黄油放入不粘锅融化调小火，加入棉花糖快速搅拌，直至棉花糖完全融化加入奶...
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![超快手基础牛轧糖（熬糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的超快手基础牛轧糖（熬糖版）做法]( "超快手基础牛轧糖（熬糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的超快手基础牛轧糖（熬糖版）做法")
- 用料水怡450g清水70g白砂糖90g盐3g全脂无糖奶粉210g无盐黄油50g熟脱皮花生420g鸡蛋清60g超快手基础牛轧糖（熬糖版）的做法融化黄油承液体状态，保温。花生米80度保温。水怡➕白砂糖➕清水➕盐中火煮至120度时开始打发蛋清，蛋清必须达到硬性发泡，能拉出小直尖角。糖浆混合物到145...
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![基础棉花糖版牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的基础棉花糖版牛轧糖做法]( "基础棉花糖版牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的基础棉花糖版牛轧糖做法")
- 牛扎糖分成了熬糖版和牛扎糖版的，熬糖版口感偏硬一点，熬糖的温度也很讲究，而棉花糖版比较拉丝柔软，而且操作方式也比熬糖版简单很多，做起来也快一些.......当然，对于我这种懒人来说，肯定是棉花糖版最适合啦😁😁用料棉花糖300克奶粉130克黄油50克什锦果仁250克蔓越莓干/葡萄干/草...
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![零基础纯手工牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的零基础纯手工牛轧糖做法]( "零基础纯手工牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的零基础纯手工牛轧糖做法")
- 老爸说想吃牛轧糖，我小手最近也痒痒的想做的什么，于是网购材料两天后到货开始动手制作咯😊一定要用不粘锅！！！耐热硅胶铲！！！口感软，黏牙的可以多放黄油，少放奶粉；口感扎实，有嚼劲的可以少放黄油，多放奶粉。做出来2斤的牛轧糖大约75颗用料棉花糖500克黄油63克奶粉175克花生500克零基础纯...
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![简单易学的西式基础牛轧糖美食做法]( "简单易学的西式基础牛轧糖美食做法")
- 用料淡奶油200g糖50g黄油切成块36g糖浆125g粗盐2g香草精西式基础牛轧糖的做法1.把奶油、糖、黄油和玉米糖浆一起放入到一个大平底锅里2.加热搅拌直到沸腾，使糖全部溶解3.15分钟左右，焦糖温度会达到120度4.立即熄火，加入盐和香草精搅拌均匀如果想做有坚果的，就在这步的时候加...
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![牛轧糖 配方自制的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖 配方自制做法]( "牛轧糖 配方自制的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖 配方自制做法")
- 我不爱吃牛轧糖，我婆婆爱吃。每年过年都要做十几斤来吃。用料棉花糖100克牛轧糖配方自制的做法开心果味的超好吃。...
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![简单易学的熬糖版基础牛轧糖美食做法]( "简单易学的熬糖版基础牛轧糖美食做法")
- 用料A水怡500克水80克克细砂糖100克海澡糖50克盐1克B蛋清75克细砂糖20克C黄油60克D奶粉200克E坚果450克成品1320克熬糖版基础牛轧糖的做法混合...
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