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烫面巧克力蛋糕的做法食谱

简单易学的烫面巧克力蛋糕美食做法

  • 烫面巧克力蛋糕

  • 第一次做汤面蛋糕，也第一次用这个方子做巧克力蛋糕，闺蜜说方子好记，原味的蛋糕就是4,5,6,7,8，4蛋50油60奶70糖80粉（70低粉+10玉米淀粉），巧克力味的就把玉米淀粉换成巧克力粉就好，记录一下。用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克细砂糖70克低粉75克巧克力粉10克柠檬汁几滴烫面巧克力蛋糕...
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烫面巧克力生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烫面巧克力生日蛋糕做法

  • 烫面巧克力生日蛋糕

  • 用料依次加入玉米油88克可可粉40克咖啡粉两茶匙克牛奶240ML白砂糖100克蛋黄8个低筋面粉235克幼盐巴提味一点点B:蛋白8个白砂糖180克玉米粉一茶匙烫面巧克力生日蛋糕的做法自己会做蛋糕后家里不用买蛋糕了这回做的是烫面法，第一需要一个不粘锅一把手动打蛋器：开小小火，把材料...
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巧克力烫面古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力烫面古早蛋糕做法

  • 巧克力烫面古早蛋糕

  • 烫面发做出来的蛋糕特别细腻。此方量很少，只够一个六寸模具，八寸模具需加倍。用料玉米油50克鸡蛋4个牛奶65克低筋面粉45克可可粉15克巧克力屑15克糖40克巧克力烫面古早蛋糕的做法油在微波炉中高火加热2分钟，一次性倒入低筋面粉，可可粉和巧克力屑，拌匀。在混合物中加入牛奶，蛋黄...
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简单易学的烫面版巧克力蛋糕美食做法

  • 烫面版巧克力蛋糕

  • 用料食用油35克低筋粉50克鸡蛋（冷藏）3个糖45克玉米淀粉5克白醋2滴牛奶40克巧克力适量烫面版巧克力蛋糕的做法40g牛奶放3小块巧克力微波炉叮一分钟搅拌35g食用油微波炉叮1.5分钟50g面粉放入热油拌匀冷藏鸡蛋3个蛋黄蛋清分开放蛋清中分三次加入45g糖第三次一并加入5g淀粉打发...
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巧克力蜂蜜蛋糕（巧克力长崎蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蜂蜜蛋糕（巧克力长崎蛋糕）做法

  • 巧克力蜂蜜蛋糕（巧克力长崎蛋糕）

  • 今天写好了原味蜂蜜蛋糕的方子一口气再写个巧克力蜂蜜蛋糕的吧步骤差不多中间夹了巧克力碎所以颜值马上爆表蜂蜜蛋糕和长崎蛋糕还不完全是相同的长崎蛋糕需要专用的木框模具小贵我没有败家所以我还是做蜂蜜蛋糕吧原味蜂蜜蛋糕用了中岛老师的方子巧克力的自然不用瞎找了直...
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面包?蛋糕?巧克力面糕!的做法步骤及图解,美味正宗的面包?蛋糕?巧克力面糕!做法

  • 面包?蛋糕?巧克力面糕!

  • 用料熟香蕉1根，约100g软黄油15g材料：一个枕头面包面粉310g+少许和面用可可粉16g盐少许酵母5g红糖16g温水150ml面包?蛋糕?巧克力面糕!的做法将300g面粉和可可粉筛入面盆。加入盐、酵母和糖，混合一下将香蕉用勺子压成泥，加到面盆里，再加入黄油，搅拌一下。加入水，在撒了面粉的案板...
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巧克力蛋糕的详细做法大全,简单又营养的巧克力蛋糕做法

  • 巧克力蛋糕

  • 巧克力做的甜品似乎挺受小姐姐们喜欢，浓郁的味道，细腻醇厚的口感，绝对能征服挑剔的味蕾！用料蛋糕胚部分蛋黄92g色拉油57g水68g蛋糕粉86g可可粉7.8g盐0.7g蛋白199g糖85g奶油部分抹茶粉5g可可粉5g淡奶油200g砂糖20g巧克力蛋糕的做法倒入水、色拉油搅拌均匀加入蛋黄混合搅匀倒入...
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爆浆巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕做法

  • 爆浆巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕

  • 用料黄油150g巧克力（各类巧克力均可）150g糖粉70g（纯黑巧克力需要100g）鸡蛋3-6个均可低粉90g纸杯或模具建议纸杯较方便实用爆浆巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕的做法待巧克力和黄油融化，搅拌（可隔水加热溶解再搅拌）全蛋加糖粉打发，打蛋器打发（可留一些洒在做好的蛋糕上）待蛋液打发变淡，体...
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巧克力淋面装饰蛋糕。 巧克力装饰片、巧克力模塑。的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋面装饰蛋糕。 巧克力装饰片、巧克力模塑。做法

  • 巧克力淋面装饰蛋糕。 巧克力装饰片、巧克力模塑。

  • 用料黑巧克力若干克巧克力淋面装饰蛋糕。巧克力装饰片、巧克力模塑。的做法首先要准备一个八寸磅蛋糕（又称黄油蛋糕）、抹面使用黄油酱。淋上巧克力液，又称干纳许（巧克力加植脂鲜奶），抹均匀，动作轻柔。修饰周边。裱玫瑰花🌹、考试时交两朵。巧克力动物模塑：使用温水融化巧克力代可...
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烫面儿不易消泡的巧克力戚风蛋糕（有更新）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面儿不易消泡的巧克力戚风蛋糕（有更新）做法

  • 烫面儿不易消泡的巧克力戚风蛋糕（有更新）

  • 这款巧克力戚风蛋糕采用烫面法制作，其实和原味戚风大同小异，步骤简单，很容易操作，新手也可以直接操作，原料是好时可可粉，回味微苦，超浓的巧克力味儿，特别好吃！巧克力戚风据说是消泡神器，所以打发蛋白一定要打发至干性发泡，才不易消泡。依旧采用水浴加热低温慢烤，这次从温度上有了新的...
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法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)做法

  • 法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)

  • 香浓的巧克力，加上柔软的蛋糕口感，这是一道简单易做，零失败的蛋糕。美味封存在耐高温玻璃小罐内，放在冰箱随吃随取，巧克力控不容错过！用料巧克力100克黄油90克蛋黄2个细砂糖(蛋黄用)30克牛奶18克朗姆酒15克低筋面粉20克可可粉5克蛋白2只细砂糖(蛋白用)35克法式巧克力蛋糕(蒸烤...
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巧克力重度患者的爱：8寸巧克力烫面戚风的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力重度患者的爱：8寸巧克力烫面戚风做法

  • 巧克力重度患者的爱：8寸巧克力烫面戚风

  • 自打入了烘焙门，才确定下自己对巧克力的爱，平日会控制摄入的甜食，唯独在巧克力面前，只能缴械投降。巧克力无论在甜品还是蛋糕里面都是让人又爱又恨的东西，它很娇贵，因为容易油水分离，随着可可脂含量的增加，油水分离的可能性越大。所以这款用了烫面手法，不仅能获得更湿润的口感，更主...
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巧克力蛋糕➕巧克力抹面装饰蛋糕（六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蛋糕➕巧克力抹面装饰蛋糕（六寸）做法

  • 巧克力蛋糕➕巧克力抹面装饰蛋糕（六寸）

  • 一直想做从内到都是外巧克力感觉的简单版本的巧克力蛋糕。六寸巧克力胚用72％的进口巧克力，略苦，但是越吃越好吃。没有用水果之类，抹面也没有再用用巧克力，如果喜欢镜面，可以做个镜面再做装饰也是一样的，但是和里面的配合算是纯纯的巧克力装饰蛋糕了。作为记录。巧克力蛋糕胚配料...
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巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕做法

  • 巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕

  • 模具：本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模！温度：金盘~~上下火170度20~25分钟！7寸阳极~~上下火150度35~40分钟！ps：温度按各自烤箱调整！用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙娜65%)20g低筋粉60g细砂糖60g奶油馅：淡奶油200g糖粉20g...
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巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）做法

  • 巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）

  • 四寸慕斯是试手，为后面小妞的生日蛋糕作准备的。感觉每年都在拿买蛋糕的钱新买烘焙用具。。。用料慕斯蛋糕部分kiri奶油奶酪45克盐0.5克牛奶巧克力25克（法芙娜没买到我用的是嘉利宝44%）牛奶67克吉利丁片5克（我用的一片是5克）淡奶油102克糖粉18克原味戚风蛋糕片2片（提前做好的）巧...
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古早味巧克力蛋糕（烫面水浴法8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味巧克力蛋糕（烫面水浴法8寸）做法

  • 古早味巧克力蛋糕（烫面水浴法8寸）

  • 古早味蛋糕🥪，其实就是戚风烫面水浴法的改良版，戚风蛋糕清爽但口感还是有点干，古早味蛋糕更细腻绵润，没有戚风不易成功的烦恼！8寸原料：低粉75，鸡蛋6(约57克,6x57=342),黑巧块15克，可可粉10，细糖70，色拉油75，牛奶75，盐1，柠檬汁2克模具：1个8寸方盘(21.8×21.8x6高)用固定底模可省锡箔纸，提...
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烫面蛋糕配巧克力酱的做法步骤及图解,美味正宗的烫面蛋糕配巧克力酱做法

  • 烫面蛋糕配巧克力酱

  • 这款烫面蛋糕，就是用轻柔蛋糕卷的材料做到的。不同的是在做法方面，用高温一些的黄油把面粉烫熟再进行后续的操作。只是这一步，就能够让蛋糕获得细腻，轻盈，柔和如云朵一般入口即化的口感，简直太妙了。黄油香气浓郁，又能软化面粉的筋度，还能维持蛋白的稳定，特别适合新手~很多朋友在...
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入口即化的巧克力蛋糕卷（常用烫面蛋糕卷版）的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化的巧克力蛋糕卷（常用烫面蛋糕卷版）做法

  • 入口即化的巧克力蛋糕卷（常用烫面蛋糕卷版）

  • 吃起来一点也不干，很软很糯，入口即化一样的😄，鸡蛋大概需要6个，按个头大小不一样用料蛋清175克蛋黄105克低筋面粉55克巧克力粉10克黄油50克细砂糖55克牛奶65克巧克力豆适量夹心馅我加的很少很少的馅淡奶油150克白砂糖11克可可粉5克盐1克奥利奥饼干碎适量想要奶油饱满一定要20...
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烫面红糖巧克力羊奶蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烫面红糖巧克力羊奶蛋糕做法

  • 烫面红糖巧克力羊奶蛋糕

  • 没有低筋面粉，家用普通面粉来凑，找不到白砂糖，那就红糖来替代。牛奶喝完了，正好家里有羊，直接上羊奶灵感来自于揉饺子皮时，用开水和面，面会非常柔软，面筋也很少，所以我就想试试看用热油，热牛奶做蛋糕糊的效果，事实证明还是很OK的。至于羊奶，也没有膻味，口感也只是略稠，完全可以替代牛奶...
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烫面巧克力戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烫面巧克力戚风纸杯蛋糕做法

  • 烫面巧克力戚风纸杯蛋糕

  • 用料玉米油40克低粉45克蛋黄52克蛋白110克细砂糖40克牛奶50克可可粉10克烫面巧克力戚风纸杯蛋糕的做法油加热到70～80度，倒入粉。蛋白打发硬直的尖角。烤箱中下层烘烤110度40分钟，120度25分钟，150度15分钟，最后10分钟开热风。每份26克面糊。...
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黑巧克力慕斯（常用烫面蛋糕卷版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力慕斯（常用烫面蛋糕卷版）做法

  • 黑巧克力慕斯（常用烫面蛋糕卷版）

  • 纯记录。用料蛋糕体蛋清4个左右145克～155克蛋黄5个左右87～97克低粉46克法芙娜巧克力粉8克黄油40克细砂糖45克牛奶60克慕斯液牛奶140克吉利丁片14克淡奶油380克白糖38克巧克力液或黑巧克力150克表面装饰：少许可可粉黑巧克力慕斯（常用烫面蛋糕卷版）的做法蛋黄蛋清分离，蛋清155克，...
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零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸的做法步骤及图解,美味正宗的零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸做法

  • 零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸

  • 做给家人的生日蛋糕，原因是所在地是海外当地的蛋糕店都是迎合当地人口味的超级甜而为了家人健康着想只好自己弄一个相对低糖的蛋糕用料鸡蛋10个牛奶250毫升低筋面粉240克柠檬汁少许玉米油170毫升细砂糖130克可可粉30克零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸的做法加热油温至85度或...
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巧克力爆浆 古早 烫面蛋糕好吃的烹饪方法 巧克力爆浆 古早 烫面蛋糕的地道做法和步骤

  • 巧克力爆浆 古早 烫面蛋糕

  • 来自台湾的古早蛋糕，最近风靡重庆，天天排长队购买。今天呢，我教大家在家自己烤！终于不用排队，也能吃到网红蛋糕啦🧀这个食谱可以做原味、巧克力味、抹茶味，也可以做芝士夹心，榴莲夹心，肉松夹心、巧克力爆浆、蓝莓爆浆……花式做法请v信咨询我👌用料低筋面粉80克（过筛）玉米油60克鸡...
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可可巧克力蛋糕（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的可可巧克力蛋糕（烫面版）做法

  • 可可巧克力蛋糕（烫面版）

  • 参考了下厨房的方子。自己调整了用量。记录一下。如果加入杏仁等坚果，口感更丰富。用料葵花籽油40克水60克好时可可粉15克梵蒂冈65%巧克力币28克鸡蛋4个低粉60克糖45克可可巧克力蛋糕（烫面版）的做法油和水混合后，放入可可粉。然后隔水，放在小火加热的水里。再放入巧克力币。搅...
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巧克力戚风蛋糕（烫面法）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕（烫面法）做法

  • 巧克力戚风蛋糕（烫面法）

  • 用料低筋面粉40克可可粉15克玉米油30克牛奶45克鸡蛋3个细砂糖40克巧克力戚风蛋糕（烫面法）的做法将玉米油和牛奶倒入锅中加热至牛奶微沸后关火，立即倒入过筛好的面粉与可可粉。简单搅拌好（不要过度画圈简单避免起筋）蛋黄蛋白分开，将蛋黄逐个放入面糊中划Z字型搅匀（搅拌均匀后放下...
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