烹调屋二香（香椿香葱）鸡蛋汤
- 菜谱
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早春，香椿第一茬小嫩芽冒出来的时候，掐下小嫩芽，拔点新鲜的小香葱
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香椿 | 一小把 |
| 小葱 | 一小把 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法
小葱，香椿切碎
![二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第2张]( "二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第2张")
调点淀粉水
![二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第3张]( "二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散
![二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第4张]( "二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第4张")
水烧开后，先下水淀粉，再次开锅后，小火转圈下蛋液，同时用筷子搅拌打散蛋花
![二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第5张]( "二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第5张")
下香椿，水微微开后立马关火
![二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第6张]( "二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第6张")
下葱花，加盐调味
![二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第7张]( "二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第7张")
出锅，鲜美无比
![二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第8张]( "二香（香椿香葱）鸡蛋汤的做法步骤图 第8张")
小贴士
用第一茬的香椿芽，又嫩又香，煮出来的汤味道十分鲜美
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