清煮海螺

用料  

清煮海螺的做法  

1. 海螺一斤，刷洗后用淡盐水泡两小时，水里加一点点油更利于吐沙。

2. 吐沙过后将海螺洗净放锅里，所有材料都加进去。加水没过海螺1/3处。

3. 加盖大火4分钟，到点后关火放置5分钟。注意，整个过程不要开锅盖。

4. 蒸熟以后用牙签挑出螺肉，整个螺肉挑出不会散，肉质鲜嫩有嚼劲。

5. 注意绿色地方去掉不要吃，会影响口感。

小贴士

喜欢蘸酱吃的煮螺肉时就不用加盐了。