奶香奶油吐司

家里经常有我做蛋糕打开后剩下的奶油，一大盒，保存不了几天就觉得很浪费，于是这款吐司🍞诞生了，口感绵软，奶香味十足，真的是消耗奶油的好方法，而且，自从我做了这款吐司后，家里人的早餐就只吃它了，再也不想去买外面的吐司面包吃啦😉，撕着吃，更开心😃

用量是450克的吐司模具

用料  

奶香奶油吐司的做法  

1. 除黄油以外的所有材料混合，先到液体后倒干料的顺序，酵母放在最上层

2. 放入厨师机中，先1档混合后，再4档揉面，因为现在是夏天，我会给厨师机外包一层冰袋降温

3. 面团揉至有粗膜后➕入黄油，继续揉到黄油完全吸收

4. 揉至可以拉出这样的手套膜就可以了

5. 测量一下面温，二十六七度都比较合适

6. 面团放到带有发酵功能的烤箱里，放一盘热水，28度发酵一个小时左右，看面团的状态而定

7. 面团发酵至两倍大，粘点干粉戳一下不回缩就是发酵好了

8. 面团排气后平均分成三份，盖上盖子静置20分钟

9. 松弛好的面团进行第一次擀卷

10. 擀成这样放进盒子里再盖上盖子继续静置20分钟

11. 松弛好后进行第二次擀卷

12. 放进吐司盒里进行第二次发酵

13. 放入烤箱，放一盘热水，开启发酵功能，35度发酵一个小时左右，发至吐司盒的八分满

14. 烤箱预热180度，预热好后放入吐司，问题转至170度烤40分钟（根据自己的烤箱温度调节）

15. 出炉后震一下脱模，稍微晾一下后，用食品袋装起来，趁热装起来的吐司会因为产生的水汽而变的更软，口感更好

小贴士

夏天揉面的牛奶和奶油一定要是冷藏过的，如果没有包裹厨师机的冰袋，面团放黄油之前可以放冰箱冷藏一会儿再继续揉面
发酵时间都不宜过长，一个半小时算是极限了，时间过长面团容易发酸，第一次发酵温度不宜过高，28度到30度合适