可以夹一切的全麦热狗面包胚

天气渐渐热了，夹馅面包易变质，存不住。面包胚保质期相对长一些，可以吃的时候再切开，挤各种酱，夹一切（火腿肠、培根、肉松、煎鸡蛋、生菜叶、土豆泥、芝士片、蟹肉棒……），健康美味不重样。
此配方是6个面包胚的量。

用料  

可以夹一切的全麦热狗面包胚的做法  

1. 面粉、糖、全蛋液和牛奶加入一个大盆，用筷子搅成絮状，下手揉成团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

2. 第二天从冰箱取出面团，依次加入盐、酵母（可用少量牛奶化成泥状）和黄油，手揉至扩展阶段。

3. 室温一次发酵到2至2.5倍大。

4. 将面团按压排气后均分成6份，逐个揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 取一个小面团按扁，擀成长条形。转90°后压薄底部。卷起，收口捏紧。

6. 做好的热狗胚放入烤盘，38°发酵到两倍大。

7. 放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤15分钟。