黑芝麻桂花汤圆(简单做法,低油低糖、无需提前冷冻黑芝麻馅)
- 汤圆
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用料
馅:黑芝麻酱50克、黑芝麻粉50克 | |
皮:三象糯米粉100克、澄粉10克、开水80克、猪油10克 | |
其它辅料:糖桂花20克 |
黑芝麻桂花汤圆(简单做法,低油低糖、无需提前冷冻黑芝麻馅)的做法
黑芝麻酱50克加黑芝麻粉50克拌匀
6克左右搓16个小球
糯米粉100克、澄粉10克、加开水80克。
加猪油10克,揉至光滑。
面团均分12克左右16个
搓圆后用手指戳坑,包馅,再次搓圆。
水开后下锅,煮至浮起捞出。
糖桂花20克装饰
小贴士
1.揉面时多揉几分钟面团的延展性更好
2.汤圆皮做时用保鲜膜盖住,避免裂开不好包。
3.如需冷冻,冷水下锅,水开后蒸1分钟定型,放凉冷冻不开裂。
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