甜菜頭鷹嘴豆沙拉
- 沙拉
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甜菜頭鷹嘴豆沙拉,一道酸酸甜甜,有色彩の營養拌菜!
甜菜頭(紫菜頭,甜菜根)是一個非常補血,有營養的蔬菜,如羅宋湯(紅菜湯)正宗做法一定要放此菜--紅菜頭!不知為何,珠海一直沒發現有賣的,每次回天津,我都會背幾個帶回珠海,
用料
甜菜頭 | 半個 |
鷹嘴豆 | 少許 |
香菜 | 一根 |
調味料 | |
醃料 | 紅酒醋3勺+糖一勺 |
沙拉汁(油醋汁) | 橄欖油+紅酒醋+鹽+糖+胡椒粉 |
甜菜頭鷹嘴豆沙拉的做法
甜菜頭洗淨,上過蒸熟,取出放涼,切塊兒放入保鮮盒入醃料攪拌均勻,至冰箱冷藏,至少等一天,入味!
鷹嘴豆提前一天用水泡起來(只為容易熟)!鍋內加水,鹽,鷹嘴豆大火煮開,蓋蓋子中小火15分鐘關
煮熟の鷹嘴豆+醃製好の甜菜頭塊兒+香菜碎淋入沙拉汁(也就是油醋汁),攪拌均勻,開吃吧!
小贴士
分享食譜,是美好の心意!喜歡下廚房,喜歡親手做出美好の料理!(製做過程沒拍圖片,但相當簡單,相信大家都能順利完成)希望大家喜歡這道開胃爽口且營養の小拌菜!
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